कैसे कैवियार घर अचार के लिए

हम सब खाने के लिए प्यार करता हूँ, और भी अधिक व्यंजनों। उनकी संख्या सीमित है और वे हमेशा महंगी हैं, लेकिन वे खुद को क्या तैयार हैं? यह पता लगाने की लाल कावीयार अचार के लिए कैसे की कोशिश करो। विशेष रूप से, क्योंकि वहाँ दिलचस्प व्यंजनों और सुझावों की एक बहुत कुछ कर रहे हैं, आपको बताता है कि कैवियार घर अचार के लिए।

लाल कैवियार - सबसे उपयोगी मानव जाति के लिए जाना जाता विनम्रता से एक। यहाँ और आसानी से पच प्रोटीन और बहुअसंतृप्त वसा कि हमारे शरीर के लिए आवश्यक हैं की एक बड़ी संख्या। अंडे तैयार उत्पाद के रूप में खरीदा जा सकता है, लेकिन अक्सर हम मछली है जहाँ से अंडे जब्त नहीं कर रहे हैं खरीदते हैं। इस मामले में, हम सभी की जरूरत है - लाल कावीयार अचार और अपने स्वयं के हाथों से तैयार व्यंजनों का आनंद करने के लिए कैसे सीखना है।

अचार बनाने के लिए, हम की जरूरत है:

• नमक - 1 किलो;
• जल - 3 एल;
• अंडे - 1 किलो;
• चलनी, एक प्लास्टिक कर सकते हैं;
• सफाई के लिए ग्रिल;
• पौना
• तेल - जैतून का तेल या मक्का का तेल;
• बाँझ जार।

इससे पहले कि आप नमक मिलाना शुरू करते हैं, अपने अंडे की गुणवत्ता निर्धारित। सबसे अच्छा एक है कि फिल्म (yastiks) क्षति के बिना। इस तरह के एक उत्पाद को धोने के लिए भी सामान्य नल का पानी हो सकता है। लेकिन जब yastiks क्षतिग्रस्त, मैं एक छोटे से कठिन है। केवल नमक पानी, ताजा पानी ऐसा करने खोल अंडे ठोस और नाजुक धोने के लिए की है। आदेश क्षतिग्रस्त yastiks से स्वाद गुणवत्ता वाले अंडे बचाने के लिये, पानी की प्रत्येक लीटर नमक की 40-50 ग्राम के साथ पूरक होना चाहिए। धोने की प्रक्रिया हटा दिया जाना चाहिए और अपरिपक्व lopantsy समाप्त होता है। Lopantsami क्षतिग्रस्त अंडे के खाली गोले कहा जाता है। कैवियार अपने वजन को आसानी से अलग किया क्योंकि वे कपड़े धोने के दौरान सफेद हो जाते हैं। अपना सर्वश्रेष्ठ चिमटी और प्लास्टिक साफ पूरे अंडे के बाकी को नुकसान से बचने के लिए।

कैसे लाल कावीयार अचार के लिए? इस सवाल का जवाब बहुत सरल है। अंतिम परिणाम नमकीन (नमकीन) पर निर्भर करता है। सबसे पहले, नमकीन कैवियार से अधिक होना चाहिए। अंडे चाहिए पानी की 3 लीटर की 1 किलो के लिए। के लिए बेहतर विघटन की सिफारिश की नमक पानी गरम किया जाता है, बल्कि उबाल और कमरे के तापमान को शांत। यह तैयारी में एक महत्वपूर्ण बिंदु है। किसी भी मामले में गर्म नमकीन पानी डालना नहीं है। कैसे लाल खेल, महत्व के बिना इस बार अचार के सवाल।

समय, जब तक नमकीन पानी ठंडा किया जाता है, तो आप फिल्म पर बछड़ा जुदाई कर सकते हैं। एक ग्रिड पर कैवियार साथ yastiks रगड़ना एक छोटा सा बल के साथ ऐसा करने के लिए। कोशिकाओं को कम से कम तीन बार अंडे के आकार की तुलना में व्यापक नहीं होना चाहिए। धीरे ग्रिड पर टेप और पेट-विदारक yastiks फट। चिकनी आंदोलनों कोशिकाओं में अंडे रगड़ना। अंडे के परिणामस्वरूप बर्तन में हो सकता है, और ग्रिड पर yastiks होगा।

समय लाये जाने का है। कैवियार पर्याप्त 30 से 50 मिनट के एक नमकीन पानी में धारण करने के लिए। लेकिन इस बार इस तरह के अंडे, परिपक्वता, आकार आदि के घनत्व के रूप में कई कारकों से प्रभावित होता। यह सबसे अच्छा होगा अगर आप इसे brining के दौरान की कोशिश करेंगे। इसके अलावा, यदि आप लंबी अवधि के भंडारण विनम्रता पर निर्भर कर रहे हैं, तो लंबे समय तक नमकीन है में भिगो दें। जब अंडे पकाया, यह नमकीन से अलग कर दिया जाना चाहिए। यह आमतौर पर एक चलनी या जाली के माध्यम से किया जाता है। मुख्य बात - नमकीन के अवशेष के निकास के लिए। यह प्रतीक्षा के लगभग 2 घंटे की आवश्यकता है। आखिर नमकीन (नमकीन) समाप्त अंडे में सूखा की बनी हुई है तेल (जैतून का तेल, मक्का का तेल, वनस्पति) जोड़ा जा सकता है, यह अंडे एक साथ रहना अनुमति नहीं है। लेकिन तेल कम कर देता है शैल्फ जीवन, इसलिए सावधान रहना।

पता लाल कैवियार, एक पूर्ण सफलता के लिए पर्याप्त नहीं अचार के लिए कैसे। अब अपने स्वाद का आनंद के लिए, यह रेफ्रिजरेटर या तहखाने में जार स्टोर करने के लिए सिफारिश की है। इसके अलावा प्रकाश से परिरक्षित, इसलिए, delicatessen की शेल्फ जीवन का विस्तार होगा मोटे कागज के साथ जार लपेट दें। समय-समय पर गंध परिवर्तन की उपस्थिति पर "मोड़" जाँच करने के लिए मत भूलना। कैवियार brining में के रूप में बिल्कुल वैसा ही गंध होना आवश्यक है। आप अस्वीकृति महसूस होता है? पूरे दु: खी बैंकों से छुटकारा पाने के लिए तैयार हो जाएं।

अब ज्ञान की एक शस्त्रागार रखने, तो आप कैवियार घर अचार के लिए कैसे पता है। अब हम कावीयार के साथ मछली खरीदने के लिए की जरूरत है। गुड लक और बोन एपीटिट!