खुमी मशरूम: विवरण और व्यंजनों

हम सभी केवल खुमी मशरूम के बारे में सुना है, लेकिन वे उन्हें खा लिया, सूप में, तला हुआ, धीमी आंच पर पकाया और अचार। वे वृक्षारोपण, देवदार के जंगलों, देवदार के जंगलों में बढ़ता है। सरल, यहां तक कि कृत्रिम रूप से उगाया जा सकता है। वे परिवार मशरूम कर रहे हैं। यह एक तुरंत narezhesh पूरी बाल्टी खोजना चाहिए। सलाम - भूरे रंग से ट्यूबलर छिद्रों के साथ, पीले करने के लिए। यह बारिश, जो आमतौर पर एक गर्म रात के बाद का पालन करने के बाद दिखाई देता है। के करीब से देख खुमी मशरूम ले चलते हैं, जिनमें से वर्णन कई पुस्तकों में पाया जा सकता है।

खुमी के साथ परिचित

हमारे मशरूम ट्यूब की तरह, परिवार Boletovye के अंतर्गत आता है। यह क्योंकि तेल, चालाक टोपी है, जो इसे और के लिए पहचान की इसके नाम से पता नहीं है। इसके तहत वहाँ हमेशा कवर कर रहे हैं, जो एक अंगूठी के रूप में। यह मशरूम - हमारे क्षेत्र में पारंपरिक, चालीस प्रतिनिधि है। लेकिन आप यह नहीं कह सकता कि यह रूस में बढ़ रहा है। यह भी ऑस्ट्रेलिया में पाया जा सकता है, और अफ्रीका में, कम या ज्यादा समशीतोष्ण जलवायु के साथ स्थानों में। हमारे परिचित स्थानों में शरद ऋतु या साधारण greasers, अर्धगोल बोनट और केंद्र में होने - एक छोटे से पहाड़ी। मांस से पील आसानी से अलग करती है। पल्प - मुलायम, रसदार, अक्सर एक पीले रंग है। लेग बेलनाकार व्यास और ऊंचाई में तीन सेंटीमीटर और 11 निचले हिस्से में - गहरे रंग की। हम एक छोटे पीले खुमी मशरूम, प्रकटीकरण, जिनमें से एक लंबे समय के लिए जा सकते हैं, और काफी कुछ सीखा। याद रखें केवल सिर्फ इतना है कि मशरूम फलने डेटा जुलाई में शुरू होता है और अक्टूबर में समाप्त होता है। और अखाद्य जो एक को तोड़ने, एक लाल स्पंजी परत और एक अंधेरे टोपी पर रंग बदलने में मतभेद नहीं जा रहा है,।

यही कारण है कि तेल से बनाया गया है?

आगे की प्रक्रिया के लिए अर्द्ध तैयार उत्पाद तैयार करने के लिए, हम अपने आप मशरूम, मक्खन या वनस्पति तेल, पानी और नमक की जरूरत है। खाना पकाने के शुरू होने से पहले वे टोपी पर तेल की खाल की साफ किया जाना चाहिए। इस आसान बनाने के लिए, यह थोड़ा शुष्क हो सकता है, इसके विपरीत पर बिखरे हुए, और सूर्य के नीचे कुछ घंटों डाल। सफाई शुष्क होना चाहिए। पानी उबालने और कुछ नमक जोड़ें। छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मशरूम उबलते पानी में डाल दिया। पांच से दस मिनट, फिल्टर उबालें, और खाया जा सकता है। विशेष स्वाद नहीं होगा, इसलिए इन मशरूम सबसे सुविधा खाद्य पदार्थ हैं। वे तुरंत, एक छोटे से काली मिर्च मक्खन में भून कर सकते हैं और काम करते हैं। यह बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। तो क्या आप मशरूम खुमी हैं, उन्हें कैसे तैयार करने के लिए - समझने में आसान।

ठंड तेल

उस मामले में, जब आप एक लंबे समय के लिए खाली छोड़ना चाहते हैं, यह फ्रीज। फ्राई के बारे में दस मिनट के लिए सूरजमुखी तेल, उन्हें सर्द एक पैन में पकाया मशरूम और कंटेनरों कि उपलब्ध हैं में जगह। उदाहरण के लिए, यह इस उद्देश्य के मेयोनेज़ के प्लास्टिक जार का उपयोग करने के लिए संभव है। फिर उन्हें फ्रीजर में फ्रीज और वहाँ सुरक्षित रखने के लिए उन्हें छोड़ दें। इस तरह से यह एक वर्ष के लिए किया जा सकता है में संग्रहीत। एक माह तक - शेल्फ जीवन तलने के लिए पशु वसा का उपयोग करते समय काफी कम है। कल्पना कीजिए कि कितना मज़ा मशरूम के साथ तले हुए आलू की तैयारी सर्दियों में मिलता है।

मक्खन मशरूम अचार: प्रारंभिक चरण और सामग्री

यह नुस्खा का सबसे मुश्किल हिस्सा - टोपी के साथ फिल्म को हटाने की प्रक्रिया, या कड़वाहट दिखाई देगा, जिनमें से स्वाद खराब होगा मसालेदार मशरूम। चाकू बढ़त जिज्ञासा और आप की ओर खींचने के लिए यह तीखा आवश्यक नहीं है, धीरे पर्याप्त: खुमी मशरूम, शुद्धिकरण प्रक्रिया का विवरण इस प्रकार है। अचार बनाने के आगे बेशक यह कैसे सफेद मशरूम, मशरूम या मशरूम के साथ किया जाता है के समान है। स्वाद सफेद मशरूम का स्वाद याद दिलाता है और Obabkov, वे सिर्फ एक छोटे से फिसलन और तंग कर रहे हैं। मशरूम खरीदें खुमी, खाना बनाना, हमें बताओ। आवश्यक सामग्री: मशरूम की दो किलोग्राम, अचार के लिए पानी की 0.5 लीटर, नमक के दो बड़े चम्मच, चीनी का एक चम्मच, काली मिर्च के 4-5 मटर, 2-3 लौंग कली, लहसुन की 3-4 लौंग, 9% की एक आधा चम्मच सिरका और वैकल्पिक - विशेष मसाला। अब हम मसालेदार मशरूम greasers, तस्वीर और इस प्रक्रिया में हम इस में मदद मिलेगी का विवरण तैयार करेंगे।

पकाने की विधि मसालेदार तेल

पत्तियों और पृथ्वी को हटाने के बाद उनकी इच्छा को धो लें, इससे पहले कि - यह आवश्यक नहीं है। तो यह और अधिक सटीक हो जाएगा और परिणाम बेहतर होगा। मशरूम greasers पकाने के लिए शुरू, निम्नलिखित नुस्खा:

1. साफ और luteus फोड़ा rinsed अच्छी तरह से में सिरका या साइट्रिक एसिड, नमकीन पानी के साथ अम्लीय। पानी बहुत होना चाहिए।
2. 15 मिनट बाद, जब वे नीचे करने के लिए व्यवस्थित करने के लिए शुरू करते हैं, गर्मी से पैन को हटाने और एक कोलंडर में फेंकता है।
3. , निष्फल जार और शुष्क में मशरूम शिफ्ट लहसुन लौंग जोड़ने के लिए, स्लाइस में काट लें।
4. रेत चीनी, नमक, काली मिर्च और लौंग तीन मिनट से अधिक के साथ पाक कला अचार फोड़ा पानी।
5. गर्मी से निकालें, सिरका जोड़ सकते हैं और शांत दे।
6. मक्खन मशरूम भरें, और यह इतना है कि कवक के बीच कोई रिक्त स्थान था करते हैं, और वे पूरी तरह से भर रहे थे।
7. बंद जार पलकों Kapron और फ्रिज में भंडारण के लिए भेजा है।

संरक्षण के लिए सुरक्षित खुद को मशरूम खुमी, वर्णन आपके द्वारा दी गई इकट्ठा किया गया था। परिषद व्यंजनों - टोपी खटाई में डालना और एक दूसरे से अलग बैंकों में स्टेम, के अलावा।