कैसे सूअर का मांस की सीख सोखने के लिए? आग पर एक स्वादिष्ट मांस का राज

बारबेक्यू - यह एक विशेष पकवान है, अगर केवल क्योंकि है कि एक आग पर तैयार किया जाता है, और फिर खाने यह एक अच्छा कंपनी, मस्ती और inogoda शराब प्रदान करता है। हालांकि, ताकि एक स्वादिष्ट भोजन, इस छोटे से दल, "महाराज" प्राप्त करने के लिए, के लिए जिम्मेदार है मांस की तैयारी, पता होना चाहिए सीख सोख करने के लिए कैसे सूअर का मांस की।

स्वादिष्ट व्यंजन का रहस्य - ठीक तरह से अचार बनाया है। हालांकि, यह अभी चयन करने में सक्षम और मांस ही होना चाहिए,। लेकिन फिर भी अगर आप पर्याप्त बदकिस्मत, सूअर का मांस या कंधे, जो, "पेशेवर" के अनुसार इस व्यंजन के लिए सबसे अच्छा अनुकूल हैं की एक स्वादिष्ट गर्दन खरीदने के लिए कर रहे हैं परेशान हो जाता करने के लिए जल्दी मत करो। यह जानते हुए सीख सोख करने के लिए कैसे ठीक से सूअर का मांस की, तो आप "बचाने" कर सकते हैं किसी भी मांस, और स्वादिष्ट, खस्ता पकवान इससे बाहर पोशाक।

रोचकता - मुख्य पैरामीटर निर्धारित करता है कि सफलता या नहीं बारबेक्यू। बेशक, अगर आप यह कर काफी नमकीन। सबसे पहले, मांस आदेश रोचकता के साथ उसे प्रदान करने के लिए भिगो कर रहा है। अचार कोट भविष्य कबाब पतली फिल्म के टुकड़े, यह पता प्रवाह करने की अनुमति नहीं दे रहा है, जब कोयले से अधिक तरल पदार्थ पीड़ा।

फिर भी, सुअर का मांस का लथपथ सीख के रूप में, तो यह एक सफलता थी? सबसे आसान और कभी कभी बहुत महत्वपूर्ण है, त्वरित नुस्खा अचार - पतले प्याज, कसा हुआ, जिसमें, पूर्व धोया नमकीन और peppered मांस के टुकड़े लथपथ। सूअर का मांस की 1 किलो प्रति एक से अधिक नहीं 3-4 मध्यम प्याज की आवश्यकता है। एक अचार में मांस एक गर्म स्थान में केवल 1-1.5 घंटे छोड़ा जा सकता है और तुरंत अपने आग पर खाना पकाने के लिए आगे बढ़ें।

और कितना कीवी में सुअर का मांस की सीख सोख? विदेशी फल रसोइयों तेजी से मांस marinating के लिए इस्तेमाल किया गया है। कीवी बहुत अच्छी तरह से सूअर का मांस नरम है, लेकिन अगर इस्तेमाल किया, यह अति नहीं महत्वपूर्ण है। मांस के किलोग्राम की अचार जोड़ी के लिए एक छोटी सी पर्याप्त फल। प्रक्रिया में दो से तीन घंटे लगते हैं। सिर्फ खाना पकाने से पहले की जरूरत का रस या प्यूरी कीवी से सीख, अन्यथा मांस जोखिम पतन दबाने।

के लिए बहुत लोकप्रिय नुस्खा बारबेक्यू के लिए एक अचार डेयरी उत्पादों के आधार पर। कैसे सूअर का मांस की सीख सोखने के लिए, उदाहरण के लिए, दही में? बहुत ही सरल। पेय के आधा लीटर मांस के 2 किलो तैयार करने के लिए पर्याप्त है। हालांकि, इस मामले में भविष्य सीख सबसे अच्छा फ्रिज रात भर (8-10 घंटे) में छोड़ दिया जाता है, तो यह काफी रसदार और नरम हो जाएगा।

कुछ रसोइयों जैसे कि बियर के रूप में शराब में सुअर का मांस सोखने के लिए, पसंद करते हैं। यह, कार्बोनेटेड खनिज पानी की तरह है कार्बन डाइऑक्साइड के लिए अच्छी तरह से है मांस नरम वजह से। लेकिन यह एक अचार में रखना आप कम से कम 8-10 घंटे की जरूरत है। खाना पकाने के दौरान, शेष तरल भुना के शीर्ष पर डाल दिया जाता है, तो यह सूखा नहीं था।

इसके अलावा लोकप्रिय marinades व्यंजनों लाल या सफेद वाइन, मेयोनेज़, अनार और चेरी का रस, सोया सॉस और कई अन्य लोगों पर आधारित है। यह सुनिश्चित करें कि मांस ऑक्सीकरण कटोरी में भिगो है, और मसालों के साथ अति न करें बनाने के लिए महत्वपूर्ण है। और व्यंजनों का कहना है कि सामान्य रूप में, के रूप में यह गंदगी एक अच्छा सूअर का मांस के लिए मुश्किल है। लेकिन अगर आप जानते हैं कि स्वादिष्ट बारबेक्यू डुबो देना करने के लिए कैसे, संभावना है कि वह सक्षम प्रसिद्धि के लिए (और यह और कैम्पफायर के आसपास अनुकूल समारोहों के साथ) हो जाएगा, काफी बढ़ रही हैं।