कैसे टेंच साफ करने के लिए? मैं टेंच साफ करने के लिए की जरूरत है?

लिन कार्प परिवार का नदी और झील मछली के वर्ग के अंतर्गत आता है। उसका नाम रंग बदलने की क्षमता प्राप्त होने की संभावना है: हवा में या अपनी मोटी, अनाड़ी शरीर स्थानों में पानी की एक छोटी राशि के साथ एक उथले कटोरा में अंधेरा दिखाई - वह शुरू होता है "फीका।" रहता है लंबे समय तक, कभी कभी 15 साल से अधिक: निष्क्रिय जीवन शैली और (नीचे) के निवास की वजह से, यह शायद ही कभी शिकारियों का शिकार हो जाता। वयस्क बड़े आकार तक पहुँच सकते हैं: 6.7 किलो और लंबाई में एक से अधिक 50 सेमी।

स्वाद और पोषण की गुणवत्ता

टेंच बहुत नाजुक फैटी मांस, जो कई लाभकारी विटामिन और खनिज, पूरी तरह से मानव शरीर द्वारा सुपाच्य में। और यह विभिन्न कम कैलोरी है, इसलिए आहार मेनू के लिए आदर्श है। इस मछली के व्यंजन भी शाही मेज पर परोसा गया था।

लिन के बेहतर भून करने के लिए या सेंकना, लेकिन पकाया जा सकता है (एक अच्छा विकल्प - दूध में)। यह एक महान कान निर्धारित करता है। आश्चर्य टेंच स्मोक्ड। तो पकवान की सफलता लगभग हमेशा प्रदान की क्योंकि मछली अपने आप ही स्वादिष्ट होती है और सही उपचार के साथ आप गंदगी नहीं किया गया है।

नदी पशुवर्ग के प्रतिनिधि की खूबियों की बड़े पैमाने पर लगभग सभी एक सवाल का कारण बनता है: "कैसे टेंच साफ करने के लिए?"

क्यों इस मछली प्यार सब नहीं है?

जानते हुए भी नहीं हैं कि कैसे टेंच साफ करने के लिए, बहुत से लोगों, मछुआरों सहित बस इस तरह के एक पकड़ ध्यान न दें। तथ्य यह है कि उसके शरीर छोटे से आच्छादित है, कसकर तराजू और मोटी बलगम की एक मोटी परत के साथ एक साथ पैक। इस पेचीदा मछली की प्राथमिक प्रसंस्करण: यह लगातार अपने हाथ से बाहर निकल जाता है। इस मामले में, बलगम से धोया नहीं है, और छोटे पैमाने सभी दिशाओं में हटाने और बिखराव के लिए मुश्किल है। लेकिन यह सब बुरा नहीं। एक ही लोग हैं, जो जानते हैं, की सलाह को सुनने की जरूरत है कि कैसे एक मछली साफ करने के लिए टेंच, और समस्या को हल कर दिया जाएगा।

मैं तराजू दूर करने के लिए है?

कहा जाता है कि लिन - उच्च तापमान छोटे गुच्छे के तहत के रूप में कुछ हद तक असामान्य मछली "भंग" है संपत्ति। इसकी सतह पर एक काफी निविदा और स्वादिष्ट कुरकुरा खाना पकाने के बाद। नतीजतन, तराजू महसूस नहीं कर रहे हैं।

सामान्य तौर पर, यह कच्चे टेंच, जिस स्थिति में यह उपयोगी पदार्थों की अधिकतम रहता है करने के लिए बेहतर है। तो इस रूप में सभी मछली स्वीकार नहीं किया है, यह बस का उपयोग उसकी त्वचा को हटाने के लिए संभव है। और के बारे में आप खाना पकाने से पहले टेंच साफ करने के लिए की जरूरत है कि क्या सवाल है, व्यावहारिक रूप से हल किया जा जाएगा।

यह दिलचस्प है

वैसे, मछली तराजू पेक्टिन का एक बहुत होते हैं और पूरी तरह से विभिन्न जेली की तैयारी में जिलेटिन की जगह ले सकता। कभी कभी यह विशेष रूप से सफाई के लिए एकत्र, जाली का एक टुकड़ा है, जो तब ऐस्प या जेली शोरबा तैयार करने के लिए एक बर्तन में डूबा हुआ है में लपेटा जाता है। वहाँ भी मछली सिर और हड्डियों भेजें। इस तरह के एक जेली तैयारी विधि के साथ बहुत प्रयास और अतिरिक्त लागत की आवश्यकता नहीं है। इसके अलावा, यह विशेष रूप से प्राकृतिक उत्पाद इस्तेमाल किया जाएगा।

कैसे बलगम की टेंच साफ करने के लिए

खाना पकाने से पहले तराजू, आप इसे फिसलन ढलान पट्टिका से छुटकारा पाने के लिए पर छोड़ सकते हैं, तो अनिवार्य है। आम तौर पर, बलगम है कि मछली के पूरे शरीर को शामिल किया गया है, वहाँ काफी एक बहुत कुछ है, तो आप पहले अपने संख्या से, उदाहरण के लिए, एक चाकू कम करने की जरूरत है। लिन फिर पानी से अच्छी तरह से धोया, अधिमानतः बह। यह कीचड़ अवशेषों से छुटकारा पाने के बनी हुई है। यह जल्दी और आसानी से उबलते पानी में पहले मछली कम करने के लिए पर्याप्त है, तो ठंडे पानी में बनाने के लिए। गर्म तापमान के संपर्क से बलगम को बंद करने के लिए शुरू होता है, और उसके बाद सुंदर को धोने के लिए आसान। इस तरह के एक विपरीत "आत्मा" कई बार दोहराया जा सकता है। और लिन उनके के हाथ में इस समय (और मछली, भी, जिस तरह से) स्लाइड कि नहीं था, तो आप मोटे नमक के साथ छिड़के कर सकते हैं।

कुछ मछुआरों और बलगम नमक से शुद्ध: सिर्फ उसे शव रगड़ना, और फिर अच्छी तरह से धो लिया जाए। कई प्रक्रियाओं - और टेंच साफ।

तराजू निकाला जा रहा है

बेशक, हर कोई केवल बलगम पर साफ, मछली खाने के लिए तैयार है। तराजू के सभी उपयोगिता के लिए अक्सर उलझन में हैं, और यह अभी भी से छुटकारा पाने के लिए चाहते हैं। यहाँ कुछ करने की कोशिश की और कैसे टेंच साफ करने के लिए पर एक उत्साही मछुआरे तरीके से सिफारिश की है।

(- अति नहीं! मुख्य बात), फिर उन्हें ठंडे पानी में डुबकी पहला विकल्प कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में मछली कम करने के लिए है। इसके बाद, एक काटने बोर्ड पर डाल दिया और ध्यान से तराजू बंद स्क्रैप, चाकू की कुंद पक्ष के साथ सिर पूंछ से घूम रहा है। कुछ anglers एक घर का बना लिन सफाई उपकरण का उपयोग। यह धातु hacksaw ब्लेड का एक टुकड़ा, बेवल संलग्न संभाल दांत के किस ओर है। पैमाने पर करने के तितर बितर नहीं करता है, मछली पानी के साथ एक गहरी पकवान में साफ किया जा सकता।

एक चाकू के बजाय का जुर्माना पिसाई यंत्र, बेहतर चतुष्फलकीय का उपयोग करें - कैसे एक मछली टेंच साफ करने के लिए पर एक और टिप। विस्तृत आधार विशेष रूप से फिसलन टेंच के मामले में हाथ पकड़ने के लिए बहुत आरामदायक है। इसके अलावा, इस तरह के सफाई तराजू के साथ कम बिखेरती है। केवल हालत: नाव तीव्र होना चाहिए। आप अपने आप को आराम से पिसाई यंत्र बना सकते हैं। आप एक किनारे संभाल है और (कॉफी के पुराने डिब्बे फिट) अक्सर मुक्का मारा के साथ एक और धातु की थाली से जुड़ी जिनमें से पर लकड़ी का एक टुकड़ा एक चाकू के आकार की आवश्यकता होगी। फ्लोट करने के लिए सुरक्षित था और आसानी से धोया, पूर्व की जरूरत लकड़ी रेत से भरा जाना है।

मोटे नमक के साथ यह रगड़ना - कैसे टेंच साफ करने के लिए पर एक और टिप (यह प्रकृति के लिए उपयुक्त है)। सुविधा के लिए, यह कागज या कपड़े के एक पत्रक जो करने के लिए आप मछली लपेट और तराजू पर क्रिस्टल रगड़ना करना चाहते हैं भरने के लिए संभव है। या सिर्फ एक विस्तृत कटोरा में नमक डाल, एक टेंच में रख और अच्छी तरह से दोनों पक्षों पर नमक के साथ मला। छोटे गुच्छे बलगम के अवशेष के साथ हटा दिया।

अंतड़ी निकालना कैसे शुद्ध लिन

अगर है कि क्या टेंच साफ करने के लिए के सवाल के जवाब, मिश्रित, सब कुछ आवश्यक है। किसी भी अन्य की तरह मछली gutting: एक तेज चाकू पेट और हटाया अंदर खोलते हैं, तो काट पंख और, यदि आवश्यक हो तो सिर को चीर करने के लिए। एक चेतावनी: किसी भी मामले में पित्त में मूत्राशय को नुकसान पहुंचा काटने में हो, मछली का मांस कड़वा नहीं बन जाता है। यहां तक कि यदि ऐसा होता है, तो आप ध्यान से एक टुकड़ा है, जो पित्त मारा, और नमक के साथ शव रगड़ में कटौती करने और अच्छी तरह कुल्ला करने की जरूरत है। और एक और टिप: जब काटने अंदर से पेट की दीवारों पर अंधेरे फिल्म को हटाने के लिए सिफारिश की है।

कैसे अप्रिय गंध से छुटकारा पाने के

नदी या झील नीचे की मौन राज्य में अपने जीवन के लिन थोक (इसलिए अपने घर "tihovodok" या "आलसी" के नाम - शब्द "आलसी" से)। वह कीचड़ में फ़ीड बाहर करना चाहता है, सर्दियों में एक ही रखती है, तो यह कीचड़ की एक मजबूत गंध है, जो तैयार करने में जारी रहती है और तैयार पकवान का स्वाद खराब हो सकता है में निहित है। आप गंध से छुटकारा प्राप्त कर सकते हैं पकड़ खारा में शव लिन निराश: प्रति नमक की लीटर जोड़ी बड़े चम्मच। मछली की तैयारी से पहले यह नींबू के रस में छिड़क वांछनीय है। गंध और जबकि यह खाना पकाने है पकवान में जोड़ा मसालों से छुटकारा।

किसी ने सामना कर सकते हैं कुछ ही घंटों के ताजा पानी में मछली रहते हैं - यह भी मिट्टी की गंध से छुटकारा पाने में मदद करता है। यह पूर्व के दिनों में तो था: से पहले खाना पकाने उसके कुछ ही घंटों तैरने के लिए दे दी है।

एक बार जब आप इस तरह के एक चुनौती से निपटने, लिन साफ करने के लिए कैसे, आप मछली गर्मी उपचार पर भेज सकते हैं। सबसे आसान तरीका है - रगड़ एक छोटे से नमक अपने पसंदीदा मसाला के साथ जोड़ा जा सकता है, तेल के साथ सतह ब्रश, पेट में हरियाली की एक टहनी डाल करने के लिए - और ओवन में या ग्रिल पर। या टुकड़े और एक पैन में तलना में काट लें।

आवश्यक संसाधन की स्थिति और लाइन की तैयारी के साथ अनुपालन तथ्य यह है कि इस नदी की मछली जल्दी से अपने पसंदीदा व्यंजन की संख्या में गिर जाता है के लिए महत्वपूर्ण हो जाता है।