पाक चाल: कैसे एक मछली साफ करने के लिए

मछली एक मूल्यवान उत्पाद, लगातार न केवल में है भूमध्य व्यंजनों, लेकिन यह भी कई अन्य देशों में। यह छुट्टियों के लिए के रूप में तैयार किया जाता है, और में सप्ताह, लेकिन किसी भी पकवान खाना पकाने से पहले कैसे एक मछली साफ करने के लिए का सवाल उठाती है। आमतौर पर, मछली की सफाई एक अप्रिय बात जो करने के लिए बहुत समय बिताया है, लेकिन अगर सही कार्यस्थल संगठित करने और कुछ सुझाव का पालन करने के लिए, आप समय और प्रयास को कम कर सकते हैं।

इससे पहले कि आप साफ मछली जमे हुए, आप इसे नरम कर देना चाहिए, यह किसी भी डिश है, जो धीरे-धीरे विगलन के लिए फ्रिज में रख दिया में डाल करने के लिए ले जाता है। यह मेज पर मछली रखने के लिए क्योंकि अचानक तापमान ड्रॉप यह अपनी सुंदर उपस्थिति और स्वाद खो देता है अनुशंसित नहीं है। समय बहुत छोटा तैयार करने के लिए करते हैं, तो उत्पाद ठंडे पानी में डाल दिया जा सकता है, यह अजीब गंध को खत्म करने के लिए नमक जोड़ने।

कैसे मछली को सही ढंग से साफ करने के लिए: कुछ तरकीबें और सुझावों

मछली बहुत आसान साफ हो जाएगा अगर यह नमक के साथ रगड़। इस मामले में, यह हाथ से फिसलने नहीं होंगे। टेंच और मछली, जब तराजू दूर करने के लिए नहीं तलने उन लोगों के साथ बेहतर करता है, तो स्वाद है क्योंकि यह उनके स्वाद में सुधार। मछली तराजू के इन प्रकार के साथ चरम मामले में त्वचा के साथ एक साथ निकाल दिया जाता है।

पर्च, ruffe या उथले और कड़ी तराजू से अन्य मछली साधारण का उपयोग कर साफ करने के लिए बहुत आसान है सब्जियों के लिए पिसाई यंत्र (केवल आवश्यक इस उद्देश्य के लिए एक अलग पिसाई यंत्र के लिए आवंटित करने के लिए)। कुछ मामलों में, इस उद्देश्य के लिए एक विशेष उपकरण एक छोटे से तख़्त को किसी न किसी बोतल कैप का निर्माण करते थे। चूंकि बास सफाई मुसीबत की एक बड़ी राशि प्रदान करता है, यह उबलते पानी जल्दी से तराजू को दूर करने में कुछ ही मिनट छोड़ देते हैं की सिफारिश की है।

पर विचार कैसे एक मछली साफ करने के लिए, उदाहरण के लिए, बसेरा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सब से पहले यह सब पंख कट जाता है, और फिर इसे ठंडे पानी में कई मिनट के लिए या उबलते पानी में कुछ सेकंड के लिए डूब गया था। उसके बाद, एक कांटा कई खांचे है कि यह तेजी से हटाने प्रदान करता है के खिलाफ तराजू बनाते हैं।

एक बार जब शल्क मछली से हटा दिया जाता है, यह सिर काट, गिल और पंख निकालें, तब पेट में कटौती और अंतड़ियों को हटाने के लिए आवश्यक है। यह छुट्टी लेने दिया जाना चाहिए कि काले फिल्म, पेट के अंदरूनी हिस्से पर स्थित है, आप मछली को दूर करने के स्वाद कड़वा नहीं है की जरूरत है। ठंडे पानी के नीचे rinsed शुद्ध और साफ मछली फिल्म और छील अवशेषों को हटाने के लिए।

आपको लगता है कि बसेरा पता होना चाहिए और प्रकार की मछली कैंची gutting कटौती की संभावना से बचने के। पेट पतली कटौती, एक सिर से अलग कर दिया के पहले भाग में मछली fillets butchering, अंतड़ियों और काले टेप हटाने के लिए, फिर वापस रिज, जिसके बाद यह कट जाता है अप करने के लिए साथ मांस में कटौती, रीढ़ की हड्डी से पट्टिका को अलग करने, और उसकी हड्डियों से हटा दिया।

हालांकि, हर महिला न केवल कैसे मछली साफ करने के लिए पता करने की जरूरत है लेकिन यह भी कि यह इस कार्यस्थल पर गौर करना चाहिए कि कैसे। यह याद रखा जाना चाहिए सभी के लिए इस्तेमाल किया उपकरणों और कंटेनर डिटर्जेंट या सफाई एजेंट, और काम की सतह संसाधित करने के लिए है कि - निस्संक्रामक के साथ। इस प्रकार किसी भी मछली की सफाई के लिए एक अलग पिसाई यंत्र, या अन्य उपकरण है, जो किसी भी अन्य उद्देश्य के लिए इस्तेमाल नहीं किया जाएगा होना चाहिए के लिए।

इस प्रकार, आपको पता होना चाहिए न केवल कैसे मछली साफ करने के लिए लेकिन यह ठीक से आंत के रूप में। तो, आप पित्त के रूप में पित्ताशय की थैली को कुचलने नहीं कर सकते हैं तो यह पूरी तरह से हटा दिया जाता है rastokshayasya मछली एक कड़वा स्वाद दे,। गिल्स के रूप में आवश्यक हटा दिया जाना चाहिए। ऐसा होता है कि किसी भी कारण से एक मछली मछली के साथ उबलते पानी में कड़वाहट को दिया जाएगा, तो कुछ ही मिनटों पर एक टुकड़ा रखा जाना चाहिए लकड़ी का कोयला की, और कड़वाहट गायब हो जाएगा।