Chanterelles भून कैसे करें: सरल बनाने की विधि

मशरूम इकट्ठा बहुत रोमांचक है कि आप केवल उन लोगों को हर साल एक शांत शिकार करने में संलग्न करने का अवसर है कि ईर्ष्या कर सकते हैं। यदि आप जंगल के पास गया, लहरदार टोपी के साथ चमकीले नारंगी ogonechkov के बिखरने से मिलते हैं, आप जानते हैं - आप छांटरैल माईसीलियम पाते हैं। बस सावधान रहना - देखते हैं झूठी छांटरैल, इकट्ठा करने और खाने कि किसी भी मामले में असंभव है। लेकिन वे खाद्य बीच अंतर करना आसान नहीं है। में झूठी टोपी चिकनी किनारों है, इसलिए सावधानी से मशरूम के शीर्ष करने के prismtorites।

Chanterelles न केवल सुंदर हैं, लेकिन यह भी आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट मशरूम। वे हमारे देश के पूरे क्षेत्र है, जहां, सन्टी शंकुधारी या देखते हैं पर लगभग बढ़ने मिश्रित वन। उन्हें एकत्रित जल्दी वसंत से शरद ऋतु के अंत तक हो सकता है। क्या वे अन्य सभी कवक से अलग दिखने करते हैं, इसके उत्सव रंग के अलावा, यह तथ्य कीड़ा खाए हुए कभी नहीं है कि वहाँ है। लेकिन न केवल इस सुविधा chanterelles इतना लोकप्रिय बनाता है - वे भी अत्यंत स्वादिष्ट हैं। मशरूम खराब करने के लिए, आप, कड़ी मेहनत करने की वजह से तलना chanterelles पाक कला में भी एक पूरा मूर्ख बर्दाश्त की जरूरत है। अब आप यह कर रहे हैं और खुद के लिए देखते हैं।

इससे पहले कि आप chanterelles भून, वे यह आसान रेत को धोने और उनके सुई है, जो हमेशा कवक की सतह पर मौजूद हैं अटक करने के लिए बनाने के लिए पानी में आधे घंटे के लिए भिगो किया जाना चाहिए। आप अपने दाँत, सुइयों में क्रंचिंग रेत नहीं करना चाहती और का एक अद्भुत स्वाद रन बनाए तले chanterelles। इसलिए, सभी मशरूम अच्छी तरह से, सभी कि पैसे नहीं देता बहते पानी में धोया जाना चाहिए - काट, और खुद को chanterelles ही के बारे में टुकड़ों में काट। वे काफी छोटे हैं, तो आप पूरी तरह से पैन में उन्हें रख सकते हैं।

क्रीम के साथ chanterelles भून कैसे

धोया और कटा हुआ मशरूम एक गहरी पैन पानी से भरा है और आग पर डाल में रखा जाता है। ढक्कन कवर के रूप में तलना chanterelles संभव हो जाएगा के बाद ही पानी सुखाया गया है, जरूरी नहीं है। हमारे मशरूम पैन में उबलते रहे हैं, प्याज में कटौती और मक्खन में यह भून। युवा आलू , मुलायम जब तक उबालें और एक कोलंडर में गुना। एक बार पानी एक पैन में दूर फोड़े, मक्खन, और आलू जोड़ें। हलचल, नमक, काली मिर्च के साथ छिड़के और लगभग 5-10 मिनट के लिए खाना बनाना। यह भी एक स्वादिष्ट परत के साथ कवर किया आलू करते हैं। फिर, आग नीचे बारी एक थाली में मलाई जोड़ने के लिए, एक ढक्कन के साथ पैन कवर और के बारे में पाँच मिनट के लिए उबाल। परोसें, छिड़का बारीक कटा हुआ साग के साथ की जरूरत है।

मशरूम भून कैसे क्रीम के बिना chanterelles

पिछले नुस्खा में के रूप में लगभग एक ही शुरुआत - मेरी, कट, एक पैन में डाल दिया, पानी के साथ भरने और उबलते पानी जब तक एक महान गर्मी में रहते हैं। एक बार पानी सुखाया गया है, मक्खन की घुंडी पैन फेंक (आप, ज़ाहिर है, ले जा सकते हैं और सब्जी, लेकिन बेहतर अभी तक मलाईदार उस पर तलना chanterelles के रूप में ज्यादा स्वादिष्ट पाने के लिए)। फिर, कटा हुआ आलू और भूनें लगभग 10 मिनट हलचल करने के लिए भूल नहीं। अब आप नमक मशरूम और आलू कटा हुआ प्याज में डाल दिया और जब तक यह एक सुनहरे रंग का अधिग्रहण पकाने के लिए जारी रखने के लिए की जरूरत है। खाना पकाने के अंत में, आप पकवान साग छिड़क कर सकते हैं और आप बस थाली में आलू के साथ समाप्त मशरूम को सजाने और यह कर सकते हैं।