Chanterelles तला हुआ और उबला हुआ। खाना पकाने के व्यंजनों

छांटरैल - यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक मशरूम है। खाना पकाने की प्रक्रिया से पहले यह उन के माध्यम से जाने के लिए, एक तिहाई पैर को काटने के लिए आवश्यक है। मशरूम धोने और कागज तौलिये के साथ सूखी अच्छी तरह से। तला हुआ chanterelles - व्यंजनों एक बड़ी संख्या है, लेकिन सबसे सरल नहीं है। इसके अलावा, वे मांस और सब्जियों के साथ बेक कर सकते हैं, एक क्रीम सॉस में पकाया जाता है, सूप या कीमा जोड़ें। लेकिन सबसे पहली बात।

Chanterelles, मलाई के साथ तले हुए

मशरूम की आधी किलो ठंडे पानी में आधे घंटे के लिए भिगो दें करने के लिए, सभी टहनियाँ और रेत को वापस ले लिया है। आगे अच्छी तरह कुल्ला करने के लिए, उसे हटा दें जो अवरोध है प्रोत्साहित किया। बड़े मशरूम बड़े टुकड़ों में काट और छोटे पूरी तरह से उपयोग करने के लिए बेहतर है।

हमें chanterelles पकाने के लिए कितना पर ध्यान केन्द्रित करना है करते हैं। यह पानी, नमक और मशरूम इसमें लगाया उबालने के लिए आवश्यक है। उन्हें पंद्रह मिनट के लिए तैयार करने के लिए अनुशंसित। इसके अलावा, तरल नाली और मशरूम शांत। प्याज आधा छल्ले में कटौती, और लहसुन - थाली करने के लिए। स्पष्ट है जब तक सभी तलना। ऐसा नहीं है कि यह भी प्याज स्वाद दिखाई दिया आवश्यक है। अब आप मशरूम जोड़ सकते हैं। वे मक्खन में भून। तैयार chanterelles अधिक चमकीले रंग हो जाएगा, लेकिन प्याज अंत में भंग करना होगा। अब आप नमक और वसा मलाई आधा कप डालना कर सकते हैं। यह तीन मिनट के भीतर भोजन बुझाने के लिए पर्याप्त होगा। इसके बाद, कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और मेज पर तुरंत काम करते हैं।

अंडे के साथ तले हुए Chanterelles

मशरूम के तीन सौ ग्राम बहुत अच्छी तरह से rinsed और टुकड़ों में काट। बहुत पतले प्याज काट और थोड़ा रस निचोड़। एक राज्य के लिए एक गहरी सॉस पैन में तलें सब कुछ चमकीले नारंगी बनने के लिए सभी तरल और chanterelles को भाप बनाने का। इस समय, नमक, काली मिर्च की एक चुटकी और दूध का आधा एक गिलास के साथ चार अंडे हराया। इसके बाद, मिश्रण कवक, करीब ढक्कन और आमलेट दस मिनट के लिए खाना पकाने डालना। अगर वांछित, कटा हुआ जड़ी बूटियों, काली मिर्च लाठी और चेरी टमाटर आधा जोड़ें।

सब्जियों और मांस के साथ तले हुए Chanterelles

यह साफ और मशरूम के एक पाउंड धोने के लिए आवश्यक है। उन्हें कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर छोटे के साथ एक गहरी तलें पैन में डाल दिया। इस समय,, पांच बड़े कंद स्पष्ट उन्हें स्ट्रिप्स में कटौती। chanterelles के बाद हो जाएगा , एक चमकीले नारंगी रंग उन्हें आलू, कटा हुआ हैम, नमक, कवर के दो सौ ग्राम जोड़ सकते हैं और आधे घंटे के लिए उबाल। जरूरी लगातार पकवान हलचल की जरूरत है। तुम भी कच्चे मांस का उपयोग कर सकते हैं। इस क्यूब्स में सुअर का मांस कटौती की दो सौ ग्राम करते हैं, और chanterelles के साथ पैन में जोड़ने के लिए।

ताजा मशरूम सूप पकाया जा सकता है "छोटा"। chanterelles बस्ट का एक किलो, केवल मजबूत नमूनों का चयन करना होगा। उन्हें कटा हुआ पतले कसा हुआ प्याज और गाजर के अलावा के साथ एक गहरी पैन में भून। कुक मशरूम बीस मिनट के लिए की जरूरत है। इस समय, एक सॉस पैन में एक फोड़ा करने के लिए पानी के तीन लीटर नमक इसे करने के लिए लाने के लिए, जोड़ सकते हैं और सात बड़े आलू कंद-छांट करें। उन्हें बीस मिनट के लिए तैयार करें, और फिर एक पैन का सूप सामग्री में जोड़ें। उबलते राज्य में लाने गैस, कवर बंद कर देते हैं और भोजन वर्तमान तक एक घंटे के लिए छोड़ दें।

फ्राइड chanterelles कचौड़ी और पेनकेक्स के लिए एक महान भरने कर रहे हैं। इसकी तैयारी के लिए अच्छी तरह से मशरूम की किलोग्राम धोया और उन्हें नमकीन पानी में उबाल किया जाना चाहिए। इसके बाद, तरल, शांत chanterelles नाली और उन्हें पतले काट। फिर पतले प्याज घिस और गर्म कड़ाही में डाल दिया। सात मिनट में कटा हुआ मशरूम डाल दिया और के रूप में तरल के सभी लुप्त करने के लिए उन्हें इस तरह के एक राज्य के लिए खाना बनाना। समाप्त ठंडा भरने कटा हुआ अंडे और हरे प्याज के पंख जोड़ सकते हैं।

छांटरैल व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और सुगन्धित बाहर कर देते हैं।

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