नुस्खा खाना पकाने रहस्य: हैम के साथ पास्ता Carbonara

पेस्ट करें - पारंपरिक इतालवी भोजन के लोकप्रिय व्यंजन। यह बेकन, क्रीम पनीर और प्रोवेंस के खुशबूदार जड़ी-बूटियों के योग के साथ पकाया जाता है। तिथि करने के लिए, खाना पकाने नहीं हैम के साथ Carbonara के लिए एक दिलचस्प नुस्खा जाना जाता है। उनमें से सबसे सरल आप आज के लेख में पाते हैं।

सामान्य सिद्धांत

तैयार एक स्वादिष्ट इतालवी पकवान सिर्फ एक आधे घंटे हो सकता है। यह के रूप में वे गर्मी उपचार की प्रक्रिया में नरम उबाल नहीं है दुरुम गेहूं से एक पास्ता उपयोग करने के लिए बेहतर है। वे उबलते नमकीन पानी में आरोप लगाया और पैकेज पर सिफारिशों के अनुसार तैयार थे। एक शेल्फ पर पास्ता नमक की पानी और भाप चम्मच के पांच लीटर की आवश्यकता है।

चूंकि हैम के साथ नुस्खा पास्ता Carbonara सॉस धारणाओं, यह अतिरिक्त ताजा अंडे, क्रीम या मलाई, खुशबूदार जड़ी-बूटियों और लहसुन को तैयार करने के लिए आवश्यक है। कुछ गृहिणियों व्यंजन मशरूम, मटर, ब्रोकोली, शिमला मिर्च और अन्य सब्जियों की रचना करने के लिए जोड़ रहे हैं।

पनीर के रूप में, देशी इटली पेकोरिनो रोमानो का उपयोग करें। लेकिन चूंकि इस किस्म एक विशिष्ट तेज स्वाद है, यह के साथ मिलाया जा सकता है Parmigiano Reggiano।

बेकन के साथ विकल्प

प्रौद्योगिकी नीचे वर्णित के अनुसार बहुत हार्दिक और स्वादिष्ट पकवान, सबसे हमारे परिस्थितियों के लिए अनुकूल पता चला है। तथ्य यह है कि यह क्लासिक इतालवी संस्करण से थोड़ा अलग है के बावजूद, यह कम स्वादिष्ट और पौष्टिक नहीं पता चला है। हैम और बेकन के साथ Carbonara के लिए यह नुस्खा सरल उत्पादों है कि किसी भी आधुनिक सुपरमार्केट में बेचा जाता है का उपयोग शामिल है। अपने रसोई घर पर होना है:

• पेस्ट के 300 ग्राम;
• कच्चे चिकन अंडे;
• बेकन के 120 ग्राम;
• क्रीम के 150 मिलीलीटर;
• हैम के 150 ग्राम;
• पनीर, मसाले और वनस्पति तेल (अधिमानतः जैतून)।

बेकन के साथ Carbonara, अधिक अमीर स्वाद बन मांस परत की अधिकतम राशि के साथ एक उत्पाद का उपयोग करने के लिए।

प्रक्रिया का विवरण

पास्ता निर्माता की सिफारिशों के अनुसार उबला हुआ और पक्ष को हटा दें। बेकन और हैम लंबे बारे में पांच मिलीमीटर की चौड़ाई होने स्ट्रिप्स में कटौती, और एक फ्राइंग पैन वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ greased में तला हुआ।

मांस उत्पादों के लिए तीन मिनट के माध्यम से कुक पास्ता जोड़ा जाता है और उन्हें गर्म, समय-समय पर सरगर्मी भूल नहीं। यह के अंत में सभी क्रीम, कच्चे अंडे और जड़ी बूटियों से मिलकर सॉस डालना। समाप्त पकवान फिर सरगर्मी, कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के और गर्मी से हटा दें। बेकन और हैम के साथ परोसा Carbonara गर्म सेवा की। ठंडा करने के बाद, पकवान उसके स्वाद से कुछ खो देता है।

शिमला मिर्च के साथ विकल्प

यह एक दिलचस्प पकवान बहुत ही सुखद और ताजा खुशबू है। यह बहु रंग मिर्च जोड़ते हैं, तो यह एक अधिक उत्सव नज़र का अधिग्रहण करेगा। तो यह न केवल परिवार के भोजन के लिए, लेकिन यह भी मेहमानों के आगमन के लिए लागू करने के लिए संभव नहीं होगा। के बाद से यह नुस्खा Carbonara साथ हैम शामिल उपयोग की एक विशेष उत्पाद सेट में अग्रिम जाने के लिए स्टोर और खरीद सब कुछ आप की जरूरत है। इस मामले में, आप हाथ में है पता लगाना चाहिए:

• पेस्ट के 200 ग्राम;
• मिठाई मिर्च (अधिमानतः रंग) की एक जोड़ी;
• हैम के 150 ग्राम;
• क्रीम के 220 मिलीलीटर;
• 40 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
• कच्चे चिकन अंडे;
• 40 ग्राम मक्खन,
• आधा चम्मच Provencal जड़ी बूटियों।

खाना पकाने के एल्गोरिथ्म

पास्ता नमकीन उबलते पानी, निर्माता की सिफारिशों के अनुसार उबला हुआ की एक पैन में डूब जाता है, एक कोलंडर में झुका और पक्ष को हटा दें। तो वे एक साथ छड़ी नहीं है, वे थोड़ा तेल कर रहे हैं।

बीज और डंठल, धोने से रिहा मिर्च, और पतली लंबे-लंबे टुकड़ों obsushivayut काटा। तब लगभग तीन मिनट के लिए गर्म मक्खन और तलना के साथ एक पैन में फैल गया। उसके बाद, उन्हें करने के लिए जोड़ा हैम जूलीएन्ने और पकाने के लिए जारी है। कुछ ही मिनट बाद ही तवे पकाया पास्ता भेजने और क्रीम, अंडे, कसा हुआ पनीर और Provencal जड़ी बूटियों से मिलकर उनके सॉस डालना। सभी अच्छी तरह से, हड़कंप मच गया है गर्म और हॉटप्लेट से निकाल दिया। इसके तत्काल बाद हैम और पनीर कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का साथ Carbonara परोसने से पहले। केवल इस व्यंजन गर्म उपयोग करते हैं, तो यह रूप में ज्यादा के रूप में तैयार करने के लिए आप एक समय में खा सकते हैं आवश्यक है।

लहसुन के साथ विकल्प

यह पकवान मसालेदार, मध्यम मसालेदार स्वाद की विशेषता है। उनके प्रशंसकों लहसुन और स्मोक्ड हैम की सराहना करेंगे। सबसे सरल प्रौद्योगिकी के लिए यह तैयार कर रहा है, और पूरी प्रक्रिया सिर्फ आधा घंटा लगता है। चूंकि हैम के साथ यह नुस्खा Carbonara पहले से कुछ सामग्री की उपस्थिति पता चलता है, की जांच सब कुछ आप अपने घर में आवश्यकता है कि क्या वहाँ। सुनिश्चित करें कि आप हाथ पाया पर है बनाओ:

• स्पेगेटी की 400 ग्राम;
• जैतून का तेल के चम्मच के एक जोड़े;
• 350 ग्राम hams स्मोक्ड;
• जोड़े को लहसुन की लौंग,
• 220 मिलीलीटर या मलाई;
• 4 अंडे की जर्दी,
• 80 ग्राम एक प्रकार का पनीर;
• नमक और खुशबूदार मसाले।

कार्यों के अनुक्रम

पैन जैतून का तेल डालना और इसे गर्म। फिर, यह एक मिनट के लिए कीमा बनाया हुआ लहसुन और तलना जोड़ा जाता है। उसके बाद कटा हुआ हैम का एक ही स्ट्रिप्स को भेजने के लिए और पकाने के लिए जारी है। अग्रिम पकाया पास्ता में पैन प्रसार में तीन मिनट के बाद।

इस डालना क्रीम या मलाई, अंडे की जर्दी से मिलकर सॉस के सभी, कसा हुआ एक प्रकार का पनीर पनीर, नमक और मसाले। लगभग समाप्त पकवान सात या आठ मिनट के लिए कम गर्मी पर गर्म। एक बार जब यह गाढ़ा हो, यह गर्मी से हटा दिया और की सेवा कर रहा है। हैम और मलाई या अधिमानतः गर्म साथ Carbonara सेवित। ठंडा पेस्ट गर्म के रूप में के रूप में स्वादिष्ट नहीं है।

मशरूम के साथ विकल्प

मूल के साथ महत्वपूर्ण अंतर के बावजूद, इस व्यंजन बेहद उदार और स्वादिष्ट पता चला है। यह निश्चित रूप से मशरूम प्रेमियों की सराहना करते हैं। क्योंकि हैम के साथ यह नुस्खा पास्ता Carbonara इस व्यंजन आप कम से कम हर दिन कर सकते हैं खाना बनाना सरल कम लागत वाली सामग्री का उपयोग शामिल है। तो स्वादिष्ट और संतोषजनक, उनके परिवार को खिलाने के लिए सभी आवश्यक का प्रावधान करने के लिए। अपनी उंगलियों मौजूद होना चाहिए में:

• पास्ता की 300 ग्राम;
• कप क्रीम,
• हैम के 200 ग्राम;
• वनस्पति तेल का बड़ा चमचा;
• किसी भी कठिन पनीर की 200 ग्राम;
• ताजा मशरूम की 200 ग्राम;
• सुगंधित इतालवी जड़ी बूटियों।

हैम और मशरूम भी कर सकते हैं नौसिखिए के साथ कुक Carbonara। अनावश्यक जटिलताओं से बचने के लिए, आप सख्ती से सिफारिश की एल्गोरिथ्म का पालन करने की जरूरत है। एक फ्राइंग पैन, जो किया गया है डाला जैतून का तेल गरम में, हैम स्ट्रिप्स और मशरूम की प्लेटों में काट फैल गया। एक न्यूनतम आग, लगातार चलाते को याद करने के लिए सभी इस हलचल तलना। लगभग एक भूरे रंग के उत्पादों के लिए एक घंटे की तिमाही क्रीम को जोड़ा गया और मोटी जब तक चूल्हे पर इस सब के tantalized।

जैसे ही सॉस इच्छित स्थिरता मिल जाएगा, इसके साथ अनुभवी इतालवी जड़ी बूटियों और एक मिनट हॉटप्लेट से निकाल दिया।

एक अलग उबलते नमकीन पानी से भर बर्तन में, पास्ता, उबला हुआ उन्हें एक कोलंडर में फेंकता है और प्लेटों पर खर्च की गई थी। उनमें से शीर्ष पर गर्म मलाईदार मशरूम सॉस डालना और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। ताजा तुलसी के पत्तों के साथ सजाया समाप्त पेस्ट के अनुरोध पर। केवल एक गर्म विचार में एक Carbonara में कार्य करता है। कूल्ड पास्ता न केवल उनके दृश्य अपील खो देते हैं, लेकिन यह भी रूप में स्वादिष्ट नहीं हैं।