भेड़ के सिर - एक दुर्लभ कवक, लेकिन स्वादिष्ट

भेड़ के सिर - मशरूम, यह भी भेड़ या krifoloy घुंघराले के रूप में जाना। यह जीनस Grivola के अंतर्गत आता है और परिवार के fomitopsidaceae के अंतर्गत आता है। यह आमतौर पर पेड़ों की चौड़े प्रजातियों के जंगलों में बढ़ता है। आमतौर पर, भेड़ के सिर (मशरूम) मेपल या ओक जंगलों में पाया जाता है। आम तौर पर कम है, यह जंगलों जहां भूरा और बीच बढ़ने में खोजने के लिए संभव है। भेड़ के सिर के लिए मौसम अगस्त में शुरू होता है और सितंबर के अंत तक जारी है।

इस कवक कहाँ से बढ़ रहा?

यह पेड़ के इस प्रकार के ठिकानों पर बढ़ता है। अक्सर, मशरूम फल शरीर के व्यास अस्सी सेंटीमीटर तक पहुँचता है। जिसमें भेड़ के सिर (मशरूम) 10 किलोग्राम तक वजन कर सकते हैं। यह भी अधिकांश के लिए हमेशा की तरह से अलग है कवक की प्रजातियों बाह्य स्वरूप और संरचना। इसका फल शरीर अलग-अलग टोपियां जो अप करने के लिए चार सेंटीमीटर के एक व्यास है की अधिकता से बना है।

की तरह एक आधार में जुड़े हुए है और इस तरह कर रहे हैं कैप्स एक फलने शरीर "राम सिर" के रूप में। कवक-राम खाद्य है। यह विशेष रूप से है कि युवा मशरूम खाने के लिए सबसे अधिक वांछनीय ध्यान दिया जाना चाहिए। ऐसे मामलों में जहां फल एक टोपी छायांकन है में, यह उन्हें इकट्ठा करने और पाक प्रयोजनों के लिए उपयोग करने के लिए बेहतर नहीं है।

इसके विपरीत, लाइटर छाया टोपी "भेड़ के सिर" भोजन के रूप में अपनी उपयुक्तता है। यह ध्यान देने योग्य है कि मध्य क्षेत्र में यह सबसे अधिक बार में एक रेडी-टू-ईट सूखे बिक्री पर पाया जाता है लायक है। क्या उल्लेखनीय है, भेड़ के सिर (मशरूम) संकटग्रस्त प्रजाति के रूप अंतर्राष्ट्रीय पुस्तक में सूचीबद्ध है। इस के बावजूद, आज तक, इन कवक बेहद लोकप्रिय और एशियाई देशों में काफी मांग, विशेष रूप से कोरिया में कर रहे हैं।

मशरूम भेड़ के सिर: कैसे पकाने के लिए?

पाक विशेषज्ञों में चौथी श्रेणी के खाद्य कवक के लिए मशरूम के राम पर विचार करें। इसका मतलब यह है कि यह केवल गर्मी उपचार के बाद मानव उपभोग के लिए उपयुक्त है। अक्सर, इन मशरूम उबला हुआ या भुना हुआ जाता है। इसके अलावा, वे आदर्श सामग्री की एक किस्म से सॉस और शोरबे और सूप की एक किस्म के निर्माण के लिए उपयुक्त हैं।

इसके अलावा, क्योंकि यह रैवियोली के लिए एक भरने, और अन्य बेक्ड माल बना दिया। यह भी है कि कवक-राम का उल्लेख किया है और एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाना चाहिए। इस उद्देश्य से, "भेड़ के सिर" सूखे, तो एक ठीक पाउडर के लिए जमीन। प्राप्त स्पाइस एक विशिष्ट गंध है और पहले में और दूसरे बर्तन में जोड़ा जा सकता है।

यह कैसे अलग है?

"भेड़ के सिर" विभिन्न विशिष्ट स्वाद एक अखरोट के नोट, जो इसकी सराहना नहीं होंगे होने है। एशिया में, कवक-राम मसालेदार रूप में सेवा की है, लेकिन इस व्यंजन "एक शौकिया" पता चला है। बदले में, तला हुआ मशरूम,, क्रीम सॉस में भीग खुद इलाज किया के बहुमत की तरह। विशेषता भंडार में, आप, कोरियाई में पकाया गाजर की तरह मशरूम की इस तरह मिल सकता है। और क्या व्यंजन पकाने के लिए आप कोशिश करना चाहते हैं की परवाह किए बिना, आप के बारे में 20 मिनट के लिए नमकीन पानी में उबालने के लिए की जरूरत है, इस बार मशरूम "भेड़ के सिर" तैयार करने के लिए पर्याप्त है। इसके साथ व्यंजनों किसी भी जहां जरूरत मशरूम इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन यह बाधित करने के लिए नहीं उसे अन्य सामग्री स्वाद, और यह जोर देना जरूरी है।