कैसे फ्राइज़ घर जैसा खाना बनाना

कैसे घर आलू की स्थिति में अच्छी तरह से पकाने के लिए के बारे में बात कर रहे हैं, तो आप तरह उपयोग किए गए रूट फसल और भूनने तकनीक पर ध्यान देना चाहिए।

उच्च स्टार्च सामग्री के साथ किस्मों बेहतर फिट क्योंकि कंद सघन हैं और नमी की कम से कम मात्रा। मामूली किस्मों आसान कटौती करने के लिए है, लेकिन नमी लुगदी के भीतर निहित की तैयारी के दौरान सक्रिय रूप से लुप्त हो शुरू होता है, और यह नकारात्मक अंतिम परिणाम को प्रभावित करेगा।

एक बार जब आप आलू narezhete, तो आप तुरंत यह ठंडे पानी में नींबू का रस की एक चम्मच के साथ रखना चाहिए। कटा हुआ जड़ों रंग, बेहतर करने के लिए बदल नहीं करता है, तो वे भी लंबे समय के लिए ऑक्सीजन के संपर्क में हैं - भले ही वे पानी में हैं। हालांकि, पानी में कुछ एसिड आलू अच्छा और चमकदार रखने के लिए मदद करता है।

घर पर खाना बनाना सोच फ्राइज़, कंद की शुरुआत साफ और उन्हें "आँखें" के सभी को दूर करने के लिए खड़ा है। फिर, यह उनके बारे में 5 मिमी की मोटाई के स्ट्रिप्स में कटौती करने के लिए वांछनीय है। इन स्ट्रिप्स लंबाई में लगभग 3 सेमी होना चाहिए। , ठंडे पानी में डाल के रूप में ऊपर संकेत दिया। जब सभी आलू काटा जाएगा, ठंडे पानी के साथ धोने जब तक पानी अभी तक स्पष्ट नहीं है। विचार सतह से अतिरिक्त स्टार्च दूर धोने के लिए है।

नींबू का रस का एक और बड़ा चमचा जोड़ें, और फिर बर्फ के पानी के कुछ कप पूरी तरह से शांत करने के लिए। के बारे में 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। यह आलू शांत करने के लिए अधिकतम अपनी आकर्षक उपस्थिति बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इस तापमान प्रभाव खाना पकाने के दौरान भूरे रंग से उत्पाद की रक्षा में मदद करता है।

कैसे पकाने के लिए पर हमारे निर्देशों का प्रदर्शन करने के लिए जारी रखते हुए घर फ्राइज़, पर सही podoberite तेल। रिफाइंड ग्रेड बिना गंध पकवान की तैयारी के लिए सबसे अच्छा विकल्प है।

तो फिर तुम खाना पकाने की प्रक्रिया में ही ध्यान देना चाहिए। आदेश स्वादिष्ट प्राप्त करने के लिए फ्रेंच फ्राइज़, ताकि आंतरिक पूरी तरह से एक उच्च तापमान पर पकाया गया था, और फिर, एक सुनहरे रंग और crispiness प्रदान करने के लिए एक बार एक कम तापमान पर, यह दो बार भून वांछनीय है।

आप एक घर फ्रायर उपयोग कर सकते हैं या सिर्फ उच्च किनारों के साथ एक फ्राइंग पैन में तेल को गर्म करने और फिर एक खाद्य थर्मामीटर उसके तापमान को नियंत्रित करने के।

कैसे घर फ्राइज़ पर खाना बनाना, एक साफ रसोई तौलिया पर ठंडा पानी और सूखे से निकालने के लिए की सलाह का पालन करने के लिए जारी है। गर्म तेल में गीला उत्पाद के अलावा एक बहुत ही अनुकूल नहीं प्रभाव हो सकता है।

180 डिग्री तक मध्यम आंच से अधिक तेल गरम करें। छह से आठ मिनट के लिए में आलू भून, या जब तक यह एक नरम और हल्के सुनहरे रंग की स्थिरता प्राप्त कर लेता है।

यह तेल से निकालें एक slotted चम्मच से और कागज तौलिए पर स्थानांतरण। आप थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दें, या 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पकड़ कर सकते हैं। भूलने के इस समय में आग के लिए गहरी fryer या फ्राइंग पैन बंद करने के लिए न करें।

तो, आप लगभग समाप्त करने के लिए कर रहे हैं पता आलू खाना बनाना घर पर। अंत में, 200 डिग्री के लिए तेल को गर्म। यह आलू में डाल दिया और एक और दो से तीन मिनट के लिए या यह एक सुनहरा भूरा रंग तक पहुँच जाता है और खस्ता नहीं होगा जब तक पकाना। नमक के साथ सूखी कागज तौलिये, मौसम पर रखो और मेज पर तुरंत काम करते हैं।