फ्रांसीसी फ्राइज़ कैसे तैयार करें: रहस्य और सिफारिशें

आज, फ्रेंच फ्राइज़ सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक है। यह कैफे, फास्ट फूड रेस्तरां और फास्ट फूड प्रतिष्ठानों में परोसा जाता है। कैसे फ्रेंच फ्राइज़ पकाने के लिए कि यह खरीदा पसंद का स्वाद? सब के बाद, हम में से ज्यादातर के बाहर एक कुरकुरा और एक रसदार गूदा अंदर सुगंधित तला हुआ टुकड़े पसंद करते हैं। क्या घर में अच्छे परिणाम प्राप्त करना संभव है? फ्रांसीसी फ्राइज़ को ठीक से तैयार करने के बारे में, हम इस लेख में विस्तार से वर्णन करेंगे। हमें उम्मीद है कि हमारी सलाह और सिफारिशें आपको तला हुआ उत्पाद का असली स्वाद बनाने की अनुमति देगा।

फ्रेंच फ्राइज़ कैसे तैयार करें: तैयारी

तली हुई आलू की तैयारी के मुख्य तत्व वनस्पति तेल (बिना गंध), नमक और आलू हैं। सफेद किस्मों के युवा आलू के कंद का उपयोग करना सबसे अच्छा है। जड़ सब्जियां धोएं और एक सब्जी ब्रश या एक पारंपरिक चाकू के साथ त्वचा छीलकर। एक बार फिर, आलू को पानी के नीचे कुल्ला और स्लाइस, स्लाइस या स्ट्रॉ काट लें। कटा हुआ कंद स्टार्च से कुल्ला, एक रसोई तौलिया और सूखी जगह पर रखें। टुकड़ों के साथ आपको अधिक नमी निकालने की आवश्यकता होती है।

फ्रांसीसी फ्राइज़ कैसे तैयार करें: फ्राइंग

रोस्टिंग के लिए एक गहरी फ्राइंग पैन का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है, अधिमानतः एक बहुत बड़ा व्यास नहीं। इसे इतना तेल डाल दिया जाना चाहिए कि इसमें पूरी तरह से आलू को डूबा गया है। तेल अच्छी तरह कुल्ला फिर, छोटे बैचों में, इसमें आलू के चिप्स को छिद्रण करना शुरू करें। बड़ी मात्रा में एक बार न रखें, अन्यथा खस्ता क्रस्ट नहीं होगा। उत्पाद की एक परत को तलना करना सबसे अच्छा है ब्लॉकों को गर्म वसा में रखें, जब तक कि उन्हें एक सुंदर सुनहरा रंग न मिलें। आलू को अधिक मत करो, अन्यथा यह भारी तले हो जाएगा। एक नरम मध्य और एक प्रकाश कुरकुरा - यह वही है जो आपको चाहिए समय-समय पर एक रंग के साथ टुकड़े बारी

फ्रांसीसी फ्राइज़ कैसे तैयार करें: मेज परोसें

आलू ने इच्छित छाया का अधिग्रहण करने के बाद, इसे शोर से तेल से हटा दें। सभी वसा को पलायन करना चाहिए फ्राइड पेपर पेपर टॉवेल पर डालते हैं, इसलिए अतिरिक्त तेल को अवशोषित करें। गर्मी और गर्मी के साथ गर्म पकवान परोसें। फिर आप सभी स्वाद को महसूस कर सकते हैं जिसके लिए फ्रेंच फ्राइज़ बहुत शौकीन हैं मछली और मांस व्यंजनों के लिए एक गार्निश के रूप में इसे परोसें। आप टमाटर या पनीर सॉस के साथ गर्म आलू खुद भी खा सकते हैं। अब आपको स्टोर से भोजन की ज़रूरत नहीं है। आप जानते हैं कि घर पर फ्रांसीसी फ्राइज़ खाना बनाना कितना स्वादिष्ट है

खाना पकाने का रहस्य

• यह बहुत महत्वपूर्ण है कि आलू खाना पकाने से पहले अच्छी तरह से सूख जाए। यदि आप गरम वसा में एक गीला उत्पाद डालते हैं, तो उबलते हुए तेल को छिड़कना शुरू हो जाएगा और आप जला सकते हैं।
• फ्रेंच फ्राइज़ तैयार करते समय, परिशोधित और दुर्गन्ध तेलों को प्राथमिकता दें। यह न केवल सूरजमुखी हो सकता है, बल्कि मक्का, जैतून या कपास भी हो सकता है।
• फ्राइंग के लिए सही तापमान होना चाहिए। यह समझने के लिए कि तेल पर्याप्त गर्म है, आलू के एक छोटे टुकड़े को इसमें डुबकी और देखो कि यह कैसे व्यवहार करता है। अगर टुकड़ा तुरंत सामने और तेल के बुलबुले से घिरा हुआ है, तो इसका मतलब है कि वसा सही तापमान पर गर्म है। यदि नहीं - हीटिंग जारी रखें
• खाना पकाने के बाद आलू नमक, अन्यथा यह कुरकुरा नहीं होगा। सेवा करने से पहले यह करना सबसे अच्छा है