केफिर में shish कबाब का सही नुस्खा

यह इतना होता है हमें नहीं लगता है कि बारबेक्यू के लिए अचार सिरका, शराब या नींबू का रस बिना। लेकिन इन उत्पादों युवा मांस के लिए अच्छे हैं। लेकिन बारबेक्यू अलग है। यहाँ गोमांस पहले युवाओं सिरका भी ऑक्सीकरण है और नींबू - सुखाना। व्हाइट तालिका शराब भी कम मात्रा में अच्छा है। हम दूसरी तरह के और केफिर में barbequing जाना नहीं है की कोशिश करो। नुस्खा अंगारों शास्त्रीय विधि से थोड़ा अलग से अधिक खाना पकाने है। पूरे रहस्य - अचार बनाने में। दूध उत्पादों में निहित एंजाइमों, मांस नरम, इसे और अधिक निविदा और रसदार बना रही है।

इस अचार का एक और लाभ - अपनी घटियापन: एक लीटर अच्छा दही का संक्षिप्त जानकारी दी गई शराब की एक ही राशि की तुलना में कई गुना कम के लायक है। इसके अलावा, मैं अभिव्यक्ति "दूध उत्पादों" का इस्तेमाल किया। इसका मतलब यह है कि आप दही, आर्यन, कम वसा मलाई उपयोग कर सकते हैं ... लेकिन फिर, यह वसा (3.2%), ताजा दही लेने के लिए बेहतर है। इस प्रकार, हम खाना बनाना शुरू करते हैं। तरीके सीख पर मांस पकाने के लिए, वहाँ कई हैं, लेकिन केफिर में किसी भी नुस्खा कबाब अचार के साथ शुरू होता है। पहली बार एक उदाहरण के रूप में, सूअर का मांस गर्दन ले।

आप मांस (धोया, टुकड़ों में काट) का आधा किलोग्राम है, तो तीन प्याज लेने के लिए और पतले काट या एक मोटे कश पर उन्हें टुकड़ा। मांस मिश्रण, धीरे सब हाथ की मालिश। समानांतर में, नमक और काली मिर्च यह जोड़ने के लिए मत भूलना। फिर दही के बारे में आधा लीटर डालना। पोर्क तरल में डूबे हुए किया जाना चाहिए, लेकिन पूरी तरह से यह आनंद उठाना नहीं है। अचार और चीनी की एक आधा चम्मच में जोड़े। इस सरल तकनीक कड़वाहट को हटा देगा। एक और तीन प्याज के छल्ले में कटौती और उन्हें मांस छिड़के। एक ढक्कन के साथ कवर। केफिर में पकाने की विधि कबाब इस हालत घंटे में मांस का सामना, तो रातोंरात फ्रिज में बर्तन हटाने का प्रावधान है।

सूअर का मांस के साथ सुबह कटोरा पुलिंग, धीरे धीरे तरल डालना और फेंक प्याज के छल्ले। एक सीख पर मांस के टुकड़े अनुभूत। उनके podmarinovannym थोड़ा punctuated, लेकिन अभी भी धनुष की ताजगी बनाए रखें। केफिर में अगला नुस्खा कबाब खाना पकाने मांस grilevannogo के अन्य तरीकों से बहुत अलग नहीं है। हम अंगारों जले हुए अधिक ग्रिल पर सीख भेजने के लिए, लेकिन भूल नहीं है कभी कभी सिलिकॉन के साथ lubricated सूअर का मांस केफिर अचार की तरफ ब्रश करना। तो यह एक सुगंधित परत के साथ कवर किया जाएगा, और नमी बनाए रखने नहीं।

पकाने की विधि चिकन shish कबाब केफिर पर अपने स्वयं के बारीकियों है। खास तौर पर अगर आप एक पूरे के बजाय शव के किसी भी व्यक्ति के हिस्से के रूप में कुछ मुर्गियों खरीदा है। स्तनों, पंखों पर खाना पकाने के समय या बाद विभिन्न bedryshek। इसलिए, आप अगर - पूरे शव भी, पक्षियों के शरीर के विभिन्न भागों अलग सीख पर हैं। अचार के लिए भगवा आसव तैयार - हम इसे की जरूरत है 2 बड़े चम्मच। इसे में दही और जैतून का तेल की एक चौथाई कप डालो। 1-2 कटा हुआ लहसुन लौंग और 2 प्याज, चम्मच आधा पहना नारंगी के छिलके, 2 चम्मच और काली मिर्च का रस दो नींबू से निचोड़ा जोड़ा जा रहा है।

केफिर में यह नुस्खा कबाब भी एक ब्लेंडर में इस मिश्रण whisk, तो 7 घंटे के लिए कटौती मांस चिकन में डाल दिया जाता है। लेकिन यही सब कुछ नहीं है। अलग से, भूनने के दौरान तेल के लिए सॉस तैयार करते हैं। मक्खन के चम्मच, एक नींबू के रस में यह निचोड़ के एक जोड़े डूब, केसर, काली मिर्च और नमक के अर्क का आधा एक चम्मच जोड़ें। यह चटनी सीख पर मांस को चिकना। सीख जोड़े मध्यम अंगारों छोटे गर्मी और बहुत बार बारी से 3-4 इंच की जरूरत है।