कैसे tkemali सॉस पकाने के लिए - किसी भी डिश के लिए मसाला स्वाद?

पकवान किस तरह और कैसे tkemali तैयार करने के लिए? सॉस, इसलिए, असामान्य कहा जाता है एक ऐसी ही स्वाद विशेषताओं के साथ चेरी बेर और बेर का बना। उन्होंने कहा कि एक राष्ट्रीय है जॉर्जियाई पकवान और यह इस लोग रसोई का अपना ही विशेषताओं है - तीखेपन और अपव्यय की महक वाला, tkemali तीखा, सुरुचिपूर्ण। यह लेख खाना बनाना कुछ व्यंजनों प्रदान करता है, चटनी tkemali घर। जिसके परिणामस्वरूप स्वाद मसाला मांस, मछली के लिए उत्कृष्ट additive, और किसी भी नमक आटा उत्पादों है - कंबल में सूअर, pita रोटी, पेस्टी, आदि ...

क्या आप पर विचार करने और जरूरत कैसे सॉस पकाने के लिए tkemali संतुलित स्वाद?

विशेष महत्व के फल की परिपक्वता, खाना पकाने के लिए लिया जाता है। कैसे सॉस पकाने के लिए, जबकि tkemali तेज, मिठास पर कोमल और मध्यम नमकीन? यह तुरंत व्यंजनों के लिए मसालेदार मोटी मसालों के इतने जायके देखते हैं कि ध्यान दिया जाना चाहिए। रंग में हरे और एक खट्टा सॉस अपरिपक्व चेरी बेर की गर्मियों की शुरुआत में तैयार किया। बाद में, वे परिपक्व फल की इसी रंग से लाल और पीले tkemali उबला हुआ। शरद ऋतु की शुरुआत - समय आलूबुखारा की चटनी तैयार करने के लिए। क्लासिक संस्करण tkemali नहीं पिछले के रूप में यह अधिक lusciously मीठा स्वाद और पर्याप्त "खट्टा", लेकिन अभी भी व्यंजनों के साथ बहुत लोकप्रिय नहीं है। शायद उदाहरण के लिए फल के विभिन्न उच्च गुणवत्ता की आपूर्ति, जब एक साथ पकवान में मौजूद है,, खट्टा बेर और मीठा पीला थीस्ल का एक संयोजन। इसलिए, आम तौर पर हर महिला कैसे चटनी tkemali स्वविवेक से यह बदल रहा है खाना बनाना और एक अनुपात न केवल नमक और चीनी का स्वाद के लिए के लिए एक विशेष नुस्खा, लेकिन यह भी जड़ी बूटियों और मसालों की एक किस्म है। केवल कई प्रयासों के माध्यम से आप उत्तम और अद्वितीय मसालेदार स्वाद का सही छाया मिल सकता है।

चटनी tkemali पकाने के लिए कैसे: नौकरी का विवरण

सामग्री:

- 1 किलो खट्टा पीला बेर या कांटों;

- ¼ कच्चे पानी का प्याला;

- 1 पूर्ण दस। एल। नमक;

-। आसान 1 चम्मच। चीनी;

- 1 चम्मच .. मसाले "Khmeli suneli", धनिया और पुदीना मसाले Ombay (अजवायन की पत्ती और मार्जारम का एक मिश्रण के साथ प्रतिस्थापित किया जा सकता है);

- 2 पूरा लेख। एल। कटा हुआ डिल, हरा धनिया, खुली लहसुन;

- अधूरा चम्मच से .. सूखे कुचल लाल (तीव्र), काली मिर्च और टकसाल।

तैयारी

बेर कटौती, पानी के साथ कवर और एक बहुत कम गर्मी पर डाल दिया। लगभग 5-10 मिनट के लिए उबलते उबाल के बाद फल नरम करने के लिए। एक बड़े लोहे चलनी के माध्यम से मिश्रण साफ कर लें, बीज और छिलका से मुक्त हो गया। आटा 40-60 मिनट (मोटी जब तक) के लिए उबालने के लिए डाल दिया है। भूलने के सॉस के लिए हलचल करने के लिए नहीं है जला है। तब सभी शेष सामग्री में चलाते हैं और फिर बहुत कम आंच पर tkemali करते हैं, मसालों की सुगंध के साथ समृद्ध किया जा रहा। यह एक छोटे से चम्मच में टाइप और सॉस दे को ठंडा करने के आज़माएं के रूप में गर्म बहुत सही नहीं है, तो आप स्वाद उत्तेजना की तीव्रता का निर्धारण कर सकते हैं। यदि आवश्यक हो, चीनी या नमक की एक छोटी राशि के कसैले नोटों ट्रिम। साफ करने के लिए जार तुरंत पलकों zakuporte गर्म सॉस फैल गया। आवश्यक उन्हें उल्टा और अच्छी तरह से लपेट दें। एक ठंडे स्थान में tkemali दुकान ठंडा करने के बाद।