इच्छुक परिचारिका कैसे युक्तियाँ ओवन में बैंगन पकाने के लिए

बेरी बैंगन - हाँ, आम धारणा के विपरीत, यह एक सब्जी है - भारत से हमारे पास आए। हालांकि, वह अपने लोगों से प्यार हो गया है, और पूरी तरह से हमारे उद्यान है कि लोगों को स्नेही नाम "छोटे नीले" था में जड़ ले लिया। ज्यादातर तला हुआ या बेक्ड: उन्हें अलग अलग तरीकों से तैयार करें। लेकिन एक पैन sinenkie में वसा को अवशोषित करने की अप्रिय संपत्ति है। परिणाम एक स्वादिष्ट लेकिन बहुत अस्वस्थ (कार्सिनोजन के लिए) और विनाशकारी लगाने की डिश है। यहाँ हम कुछ तरीकों से आप खाना बना सकते हैं पर देखने के एक बैंगन ओवन में। यह एक पूरी, पतली "वाशर" या अन्य सब्जियों के साथ एक स्टू के रूप में बेक कर सकते हैं।

लेकिन कोई बात नहीं क्या आप इस बड़े आयताकार चमकदार जामुन से किए गए थे, वह अपने खाना पकाने के सामान्य सिद्धांतों में से कुछ पता करने के लिए महत्वपूर्ण है। जहर धतूरा के इस करीबी रिश्तेदार भी कड़वाहट आयोजित किया जाता है, और किसी भी गृहिणी का कार्य इसे हटाने के लिए है। इसलिए, कैसे पकाने के लिए ले जाते समय हमारे लिए पहला कदम ओवन एगप्लांट में, टुकड़े और नमकीन के लिए उसे कट जाएगा। आप पूरी तरह से ओवन sinenkie करने के लिए जा रहे हैं, तो बस हिस्सों में लंबाई में फल काट दिया। ध्यान से नमक के साथ स्लाइस आधे घंटे छिड़के और 20 मिनट के लिए छोड़ दें, और उसके बाद।

कुछ गृहिणियों जो ओवन में बैंगन पकाने के लिए पता नहीं कैसे, स्क्वैश की तरह स्वच्छ फल। यह गलत है। पील छोड़ दिया जाना चाहिए (एकमात्र अपवाद सेल और है सब्जी स्टू), लेकिन अगर हल्का नीला अतिपक्व, तो आप उन्हें बीज के साथ कोर से दूर करने के लिए की जरूरत है। लेकिन सिद्धांत रूप में, एक चमकदार चमकदार त्वचा और एक हरे रंग की पूंछ के साथ युवा फल का उपयोग करने का प्रयास करें। फल संभव के रूप में वसा के रूप में कम तलने के दौरान अवशोषित करने के लिए, उन्हें प्रेस नमक मिलाना के समय में जगह। लेकिन अच्छी तरह से करने के बाद ठंडे पानी के नीचे कुल्ला - को धोने और नमक, और कड़वाहट।

जो लोग एक स्वादिष्ट बैंगन के लिए ओवन में खाना बनाना चाहते हैं के लिए एक और चाल, जामुन तेल को सोखने के लिए रोक बनाने की क्षमता है। उदाहरण के लिए, यदि आप सब्जियों या पनीर के साथ पाक से पहले sinenkie भून करने के लिए निर्धारित कर रहे हैं, नॉन-स्टिक कोटिंग के साथ एक फ्राइंग पैन लेते हैं, और अगर एक खेत पर नहीं है, बैंगन का रोल टुकड़े नमकीन आटा में लेपित।

किसी भी उत्पाद तैयार करने के लिए एक सरल नुस्खा होना चाहिए शुरू करो। तो चलो ओवन में पूरे बैंगन बेक करते हैं। लहसुन बहुत पतले नहीं कटौती कर सकते हैं। कई स्थानों और लहसुन की nashpiguem छेद स्लाइस में एक चाकू की नोक से थोड़ा नीले छेद छील। हम ग्रिल या एक सीख पर स्ट्रिंग पर बैंगन डाल दिया। ओवन बेरी "परिपक्व" तैयार जब तक कोयले से अधिक आधे घंटे के लिए, और भी कम। आप ओवन बंद करने से पहले 5-10 मिनट के लिए पैन में एक छोटे से नीले बेक, उन्हें कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। सुनहरा सुगंधित जब तक प्रतीक्षा करें "टोपी।"

एक और सरल बैंगन के लिए नुस्खा उन्हें कुछ के साथ सामान के लिए - ओवन में। एक मांस ग्राइंडर मांस के माध्यम से स्क्रॉल, टोफू, सब्जियों, लहसुन और धनिया, मशरूम, लहसुन और अखरोट के साथ मैश्ड - भरने के लिए सभी फिट। हालांकि, यह है कि हल्का नीला ही कीमा की तुलना में तेजी पकाना याद रखा जाना चाहिए। इसलिए, वे अलग से तैयार रहने की जरूरत है, और में शामिल होने की तैयारी के अंतिम चरण में है। के मलाई सॉस, adzhika (सरसों या बूंदों) की इस व्यंजन पकाने के लिए कोशिश करते हैं। लगभग 20 मिनट के लिए ¹⁸⁰ डिग्री सेल्सियस पर मिश्रण बैंगन और सेंकना भरें।