ककड़ी और सब्जी रिक्त स्थान को टमाटर। सर्दियों के लिए सलाद विकल्प

ककड़ी और टमाटर - सब्जियां, सभी के लिए उपलब्ध। आमतौर पर, इस तरह के अवयवों ताजा गर्मियों सलाद की तैयारी के लिए उपयोग किया जाता है। हालांकि, ठंड के मौसम में, कोई भी हिचकते खाने और अचार कारतूस करने के लिए।

इस लेख में, हम आपको बताएँगे कि सर्दियों स्नैक्स खाना पकाने के लिए एक ककड़ी और टमाटर का उपयोग करने होंगे। के सबसे लोकप्रिय नुस्खा के साथ शुरू करते हैं।

मसालेदार सब्जियों सर्दियों के लिए

कैसे सर्दियों के लिए खीरे और टमाटर की फसल के लिए? मसालेदार नमकीन व्यंजनों विभिन्न संरक्षण विधियों में शामिल हो सकते हैं। हम सबसे सरल और तेज़ तरीका पेश करेंगे।

तो, खीरे और टमाटर की सर्दियों में कटौती करने के लिए, आप खरीद करने के लिए की जरूरत है:

• चेरी, काले किशमिश और सहिजन के पत्ते - कुछ टुकड़ों पर;
• टेबल नमक - 3 बड़े चम्मच कारतूस 3 एल;
• allspice, लहसुन chives, सूखे डिल छाते - अपने विवेक से;
• ठीक चीनी - 2 बड़े चम्मच;
• छोटे खीरे (pupyrchatye) और पूरे टमाटर मूल्य मतलब - अपने विवेक (बराबर मात्रा) पर;
• पीने के पानी - विवेक पर;
• सिरका - 2 बड़े चम्मच।

सामग्री तैयार करें

एक स्वादिष्ट खीरे और खुशबूदार अचार में टमाटर पाने के लिए, चरणों में आगे बढ़ना चाहिए। पहले यह सब्जियों को तैयार करने की आवश्यकता है।

छोटे खीरे श्रोणि में फैल और अधिक ठंडे पानी डालना। उसके सब्जियों में कई घंटे के लिए खड़े करने के लिए। जैसे समय बीतता जाता है, वे ध्यान से धोया और कटौती pupochke।

टमाटर का सवाल है, तो उन्हें अच्छी तरह से गर्म पानी में कुल्ला। एक ही समय में यह करने के लिए देखते हैं कि टमाटर, एक टुकड़ा में थे किसी भी नुकसान के बिना।

इसके अलावा, एक अलग प्रक्रिया और सभी शेष सामग्री। लहसुन लौंग साफ और सूखे छाते चेरी, काले किशमिश और सहिजन अच्छी तरह से धोया और उबलते पानी से जला हुआ की डिल पत्ते।

एक जलपान फार्म

अब आप जानते हैं कि यह कैसे खीरे और तैयार करना आवश्यक है सर्दियों के लिए टमाटर। मसालेदार नमकीन व्यंजनों एक दो या तीन लीटर जार की आवश्यकता है। वे सोडा के साथ धोया जाता है और उसके बाद भाप से अधिक निष्फल। इसके अलावा, चेरी, काले किशमिश और सहिजन के कुछ पत्ते पर फैल कंटेनर के तल पर। इसके अलावा जार लहसुन लौंग, allspice और सूखे डिल छाते में रखा।

इस प्रक्रिया के बाद, सब्जियों की गणना करने के लिए आगे बढ़ें। सबसे पहले, तैयार कंटेनर कसकर छोटे खीरे रखा। जार भरने केवल आधा, वे टमाटर फैल गया। इस प्रकार यह आवश्यक है कि टमाटर फट नहीं है, लेकिन एक पूरी के रूप में बने रहे।

हम एक अचार और डिब्बाबंदी सब्जियों बनाने

जैसे ही बैंकों को अपने सामान्य से भर दिया जाएगा उबलते पानी डालना और 11 मिनट के लिए खड़े करने की अनुमति दी। समय पानी एक गहरी कड़ाही में डाल दिया और थाली पर इसे वापस डाल दिया है के बाद।

नमकीन चीनी और नमक को जोड़ना, 1 मिनट के लिए यह उबाल। इसके बाद, पानी प्लेट से हटा दिया और जोड़ने है सिरका।

एक स्वाद का अचार तैयार कर रहा है, यह (ऊपर शीर्ष तक) बैंकों में डाल दिया है। इसके बाद टिन lids, जो साधारण पानी में पूर्व निष्फल कर रहे हैं का उपयोग कर कंटेनर रोल।

workpiece टर्निंग उल्टा, वे एक घने कंबल के साथ कवर कर रहे हैं। दो दिन बाद एक जलपान तहखाने के लिए भेजा।

कैसे मेज पर पेश करने के लिए?

ककड़ी और टमाटर सर्दियों में मसालेदार, आप केवल 6-8 सप्ताह के बाद मेज पर ला सकते हैं। आप समय की एक नाश्ते के आगे खोलते हैं, तो यह ताजा मिल जाएगा, के बाद से सब्जियों समय नमकीन पानी की सुगंधों के साथ खिलाया जा करने के लिए नहीं है।

केवल ठंडा करने के बाद तालिका में वांछनीय marinades परोसें। नाश्ते पहले से या दूसरे गर्म व्यंजन के साथ एक साथ छोटे kremanki में प्रस्तुत किया।

सलाद "खीरे और टमाटर" सर्दियों के लिए: व्यंजनों

इन सबसे ऊपर, हम कटाई टमाटर और खीरे के लिए सबसे आसान तरीका प्रस्तुत किया। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि गृहिणियों के सबसे सिर्फ सब्जियों खटाई में डालना और उन्हें स्वादिष्ट और पौष्टिक सलाद बनाने के लिए नहीं पसंद करते हैं।

यह नुस्खा लागू करने के लिए, हम की जरूरत है:

• खीरा, काली मिर्च और ताजा टमाटर - 2 किलो;
• कड़वा बल्ब - 700 ग्राम;
• नमक - 3 बड़े चम्मच;
• जल काली मिर्च - 1 छोटा फली;
• ठीक चीनी - 1 बड़ा चम्मच,
• सूरजमुखी तेल - 55 मिलीलीटर;
• ताजा गाजर - 800 ग्राम;
• सिरका - 3 बड़े चम्मच।

हम सलाद के लिए सब्जियों की प्रक्रिया

कैसे ककड़ी और टमाटर के लिए से निपटने के लिए सर्दियों कटाई? सबसे पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धोया, कट और हटाने नाभि बहुत मोटी स्लाइस नहीं है। यदि आवश्यक हो, यह पूर्व में कटौती छील हो सकता है।

टमाटर के संबंध में, वे उबलते पानी से भरना, और ¼ घंटे के बाद छील विसर्जन ब्लेंडर से मैश में हटा दिया और जमीन।

इसके अलावा, एक अलग स्वच्छ मिठाई काली मिर्च और कड़वा बल्ब। ये सामग्री कटा रहे हैं मध्यम आकार के टुकड़े।

करने के लिए सर्दियों सब्जी सलाद विशेष रूप से पौष्टिक था, उसे गाजर जोड़ना सुनिश्चित करें। वह एक मोटे कश पर मला।

नाश्ते के हीट उपचार

इससे पहले की रक्षा सर्दियों के लिए सलाद सब्जियों को एक गर्मी उपचार के अधीन किया जाना चाहिए। इस उद्देश्य के, एक बड़े कंटेनर के लिए। उसके बदले में खीरे, मिठाई मिर्च, गाजर और प्याज फैल गया। इसके बाद, टमाटर की चटनी सामग्री डालना और आग लगा दी।

नियमित रूप से उत्पादों, उनके उबलते मिश्रण। , आग कम करें एक कटोरी में टेबल नमक, जमीन गर्म मिर्च, सूरजमुखी तेल, और ठीक चीनी जोड़ें। सलाद के इस हिस्से में एक घंटे के लिए कम आंच पर तैयार किया जाता है।

जब प्राकृतिक अवयवों के लिए समय, सिरका डालना। फिर सब्जियों हलचल, एक और 4 मिनट के लिए उन्हें उबाल।

कैसे एक सलाद संरक्षित करने के लिए?

संरक्षण के लिए सर्दियों के लिए सब्जी सलाद की हम एक 1 लीटर क्षमता का उपयोग करना चाहिये। वे साफ किया और निष्फल रहे हैं। इसके अलावा अलग से तैयार शीट धातु कवर।

प्रसंस्कृत कंटेनर, यह गर्म सब्जी जन से भरा है। इसके बाद बैंकों रोल और घने तौलिया के साथ लेपित।

एक दिन के लिए कमरे के तापमान पर सलाद छोड़कर, यह एक तहखाने में निकाल दिया जाता है। इस आधार आप नहीं करते हैं, workpiece एक अंधेरे कोठरी में रखा जा सकता है।

का उपयोग कैसे करें?

करने के लिए सब्जी नाश्ता मसालों और seasonings की सुगंध के साथ खिलाया जा करने के लिए, यह एक बंद एक और एक आधे महीने बनाए रखने के लिए आवश्यक है। इस समय के बाद, बिलेट ठंडा और kremanku में फैला हुआ है। मेज पर रोटी और गर्म व्यंजन का एक टुकड़ा के साथ सलाद प्रस्तुत किया।