खाद्य और पेय पदार्थपास्ता इडेल

कैसे पास्ता Carbonara पकाने के लिए?

हम में से कई इतालवी व्यंजनों से प्यार है। सबसे लोकप्रिय व्यंजन, अब तक इस राज्य की सीमाओं के परे जाना जाता है में से एक पास्ता हैं Carbonara नुस्खा है कि आप आज के लेख से सीखते हैं।

क्लासिक संस्करण: उत्पादों का एक सेट

अपरिवर्तित पारंपरिक इतालवी पास्ता घटक बेकन माना जाता है, पहले से एक सुंदर सुनहरे रंग के लिए भुना हुआ। यह भी राष्ट्रीय पकवान आसानी से सॉस की उपस्थिति है, जो अविस्मरणीय संतृप्त तीखा स्वाद अलग है द्वारा मान्यता प्राप्त है है। इस तरह के एक सरस भरने हमेशा मौजूद ताजा अंडे और पनीर के हिस्से के रूप। इस तरह के एक पकवान सभी सामग्री आप पहले से तैयार करने की आवश्यकता को तैयार करने के लिए,। में अपने किचन कैबिनेट होना चाहिए:

  • पास्ता की 200 ग्राम।
  • दो कच्चे चिकन अंडे।
  • 140 ग्राम gunchiale। यदि आवश्यक हो, यह Pancetta बदला जा सकता है।
  • 130 ग्राम पनीर पेकोरिनो रोमानो।

तो तुम एक क्लासिक पास्ता Carbonara मिलता है, ऊपर दी गई सूची काली मिर्च के चार चुटकी से पूरित किया जाना चाहिए।

तैयारी प्रौद्योगिकी

सबसे पहले, आप gunchiale या Pancetta करने की ज़रूरत है। वे लंबे समय से पतली क्यूब्स में काट रहे हैं। इसके बाद, एक अलग कटोरी में ध्यान से अंडे मार पड़ी है और उन्हें एक जोड़ी पिनचेस पेपर और आधा पहले से कसा हुआ पनीर के साथ गठबंधन। सभी अच्छी तरह से चिकनी जब तक गूंथी।

पनीर के अवशेष काली मिर्च के दो चुटकी डालना और पक्ष को अलग रख दें। यही कारण है कि आप वास्तव में एक स्वादिष्ट पास्ता Carbonara, जो बाद में प्रस्तुत किया जाएगा एक तस्वीर, जैतून का तेल की एक छोटी राशि के साथ उबलते पानी में उबला हुआ की मुख्य घटक है। एक कोलंडर में तैयार स्पेगेटी झुकना अतिरिक्त तरल पदार्थ से छुटकारा पाने के।

एक पूर्व गर्म और तेल से सना हुआ पैन में कटा हुआ Pancetta या gunchiale भेजने और भून जब तक बेकन स्लाइस पारदर्शी बन जाते हैं। उसके बाद, व्यंजन गर्मी से हटा दिया और ठंडा हो गया। सॉस और एक न्यूनतम आग पर गरम के साथ पैन की ठंडा मिश्रित सामग्री, लगातार चलाते को याद। तो फिर वहाँ भेजने का बना स्पेगेटी था। पकवान परोसने से पहले कसा हुआ पनीर के अवशेष के साथ छिड़का जाता है।

शराब के साथ पास्ता Carbonara: सामग्री की सूची

यह नुस्खा में पकाया डिश, एक नहीं बल्कि उच्च कैलोरी सामग्री है। इसलिए, यह जो लोग आंकड़ा पालन करने के लिए सावधानी के साथ सेवन किया जाना चाहिए। आप अपने आप को और अपने प्रियजनों को इस असामान्य इलाज के इलाज के लिए तय करते हैं, सब सही खाद्य पदार्थ पहले से खरीदने के लिए प्रयास करें। इससे पहले कि आप प्रक्रिया शुरू, सुनिश्चित करें कि आपके निपटान में है कि वहाँ बनाने:

  • पतली स्पेगेटी की 400 ग्राम।
  • दो ताजा चिकन अंडे।
  • बेकन या हैम के 200-300 ग्राम।
  • सूखी सफेद शराब की 150 मिलीलीटर।

तो तुम एक असली पास्ता Carbonara (फोटो आप आज के लेख में देख सकते हैं के साथ नुस्खा) मिलता है, ऊपर दी गई सूची गुणवत्ता जैतून का तेल के तीन बड़े चम्मच, लहसुन, नमक और काली मिर्च के दो लौंग से पूरित किया जाना चाहिए।

प्रक्रिया का विवरण

सबसे पहले, स्पेगेटी उबाल। जब तक वे तैयार कर रहे हैं, तो आप कटौती कर सकते हैं और हल्के बेकन भून। पांच मिनट बाद यह करने के लिए सफेद शराब जोड़ा गया है और शराब की गंध की पूरी गायब होने के लिए यह लुप्त हो।

इस बीच, एक अच्छी तरह से पीटा अंडे पूर्व कसा हुआ पनीर और कटा हुआ लहसुन के साथ मिश्रित। इस सॉस के साथ एक डिश में संयुक्त स्पेगेटी उबालने के लिए समय था। एक सुंदर कटोरा में समाप्त पास्ता Carbonara पारी और सेवा करते हैं।

क्रीम के साथ विकल्प

यह नुस्खा में पकाया डिश, यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और पौष्टिक बदल जाता है। इससे पहले कि आप प्रक्रिया शुरू, आप सभी आवश्यक उत्पादों पर शेयर करना चाहिए। में अपने रसोई घर होना चाहिए:

  • 150 ग्राम पोर्क कमर स्मोक्ड।
  • तीन कच्चे चिकन अंडे।
  • पास्ता की 300 ग्राम।
  • 50 मिलीलीटर क्रीम।
  • पनीर की 150 ग्राम।

करने के लिए आदेश बाहर स्वादिष्ट और हार्दिक पास्ता Carbonara कर दिया है, उपरोक्त सूची लहसुन की लौंग, गुणवत्ता जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च के तीन बड़े चम्मच के पूरक के लिए वांछनीय है।

उबलते पानी, पैकेजिंग पर निर्देशों का पालन में स्पेगेटी उबालें। जब तक वे तैयार हैं, तो आप ईंधन भरने कर सकते हैं। फ्राइंग पैन में कटा हुआ पशु की छाती और पूर्व कटा हुआ लहसुन भून। एक अलग कटोरी में पहले से मार पड़ी है अंडे, क्रीम और कसा हुआ पनीर गठबंधन। नतीजतन, आप एक काफी घने सजातीय बड़े पैमाने पर होना चाहिए।

कुक पास्ता सूखा अतिरिक्त तरल पदार्थ के लिए एक कोलंडर में झुका के लिए समय था। उसके बाद वे पैन तली हुई सूअर का मांस कमर के लिए पर भेजा जाता है। इस के लिए एक कम गर्मी के ऊपर अंडे, क्रीम चीज़ का एक मिश्रण और आधे से एक मिनट, और गर्म जोड़ दिया गया। तीस सेकंड बाद में पैन बोर्ड से हटा दिया गया है। एक गहरी कंटेनर में समाप्त पकवान पारी। परोसने से पहले यह टमाटर और ताजा जड़ी बूटी के साथ सजाने के लिए वांछनीय है।

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