कैसे "tolchenku" बनाने के लिए। अनुभव के साथ रसोइये से कुछ टिप्स

खाना पकाने में, कई व्यंजनों के नाम सीधे उनके तैयार करने के लिए प्रक्रिया से संबंधित है। उदाहरण के लिए, "tolchenka" - एक उत्पाद प्यूरी का एक प्रकार है। इस तरह के एक असामान्य नाम वह प्राप्त है क्योंकि यह जब तक यह एक रसीला चिकनी में बदल नहीं करता है विशेष उपकरणों की मदद से उबली हुई सब्जियां बनाने के लिए पीसने के लिए आवश्यक है। कैसे "tolchenku" बनाने के लिए और यह सुनिश्चित करने के लिए कि यह वास्तव में स्वादिष्ट निकली आवश्यक है कि?

सबसे आसान विकल्प

किसी भी गृहिणी आपको बता कैसे tolchenku करने के लिए कर सकते हैं। हालांकि, यह प्रत्येक का अपना विशेष नुस्खा है। फिर भी, सिर्फ एक मानक एल्गोरिथ्म जो करने के लिए इस तरह के एक प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल अनुसार है,:

1. सबसे पहले, आलू धोया और साफ किया जाना चाहिए।
2. उसके बाद, यह फल उबालने के लिए, अंत में एक छोटे से नमक में जोड़ने के लिए आवश्यक है।
3. फिर, पानी सूखा किया जाना चाहिए।
4. तो यह किसी भी सुविधाजनक तरीके से आलू नरम करने के लिए आवश्यक है।
5. अतिरिक्त सामग्री दर्ज करें।
6. Potoloch फिर, मिश्रण के रूप में संभव के रूप में सजातीय बनाने के लिए। सूखी की बड़े पैमाने पर है, यह एक छोटे से तरल जोड़कर पतला किया जा सकता है।

कदम ऊपर के चरणों के सभी कदम से बाहर ले जाने में, आप आसानी पता लगा सकते हैं कि कैसे एक "tolchenku" बनाने के लिए। इस लोकप्रिय व्यंजनों के लिए कई व्यंजनों एक दूसरे को अतिरिक्त घटकों की सूची में से मुख्य रूप से भिन्न होते हैं। उनकी मदद के साथ, उत्पाद एक निश्चित स्वाद और अद्वितीय सुगंध प्राप्त कर लेता है। आलू को मुख्य अलावा मक्खन है। आमतौर पर यह प्रति 0.5 किलोग्राम मुख्य उत्पाद 100 ग्राम की दर से जोड़ा जाता है। नतीजतन, मसले आलू नरम, कोमल हो जाते हैं और एक अच्छा मलाईदार स्वाद हो जाता है।

राष्ट्रीय सुविधाओं

अलग अलग लोगों के लिए क्या मसले आलू होना चाहिए का अपना विचार है। यह लंबे समय से राष्ट्रीय परंपराओं और आदतों के कारण है। उदाहरण के लिए, फ्रेंच कैसे एक "tolchenku" बनाने के बारे में एक राय है। ऐसा करने के लिए वे की जरूरत है:

800 ग्राम - आलू कप दूध, 3 बड़े चम्मच दानेदार सरसों, टैरागोन शाखाओं 8 और चिकना क्रीम के 150 मिलीलीटर।

इस मामले में तैयार करने की विधि बहुत मानक संस्करण के समान है:

1. पहली बात खुली आलू पकाने के लिए, पानी की एक पॉट में डाल की जरूरत है।
2. इस समय, टैरागोन की टहनियों से पत्ते तोड़ने के लिए और पतले उन्हें काट आवश्यक है।
3. आलू नाली और मैश उबली हुई सब्जियां खुद को मसले आलू में साथ तैयारी। आम तौर पर इस एक विशेष tolkushkoy उपयोग किया जाता है।
4. नुस्खा की शेष सामग्री जोड़ें और नमक जोड़ने के लिए, अपने खुद के स्वाद पर ध्यान केंद्रित।

तो फिर यह आवश्यक एक बार फिर से उत्पादों मिश्रण है। केवल इस "tolchenku" के बाद खाया जा सकता है।

एक लोकप्रिय तरीका

असली मसले आलू के बारे में एक विचार है के लिए, आपको पता होना चाहिए कि दूध के साथ "tolchenku" क्या करना है। मक्खन के बाद इस घटक सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है। उसकी मदद के साथ, यह नरम और चिकनी तैयार उत्पाद प्राप्त करने के लिए प्रबंधन करता है। इस विकल्प के लिए कई व्यंजनों का सबसे अच्छा फिट बैठता है, जिसमें देखते हैं:

आलू की 500 ग्राम, दूध (या क्रीम), नमक, 30 ग्राम मक्खन और 1 कच्चे अंडे की 100 मिलीलीटर।

एक प्यूरी मुश्किल नहीं करें। ऐसा करने के लिए:

1. त्वचा से आलू साफ करें। बड़े नमूनों बेहतर टुकड़ों में काट।
2. एक अलग बर्तन फोड़ा पानी में।
3. यह में तैयार सब्जियों को कम करें और एक छोटे से नमक जोड़ें। जल पूरे उत्पाद को कवर नहीं करना चाहिए। अतिरिक्त राशि बेहतर बहा दिया जाता है।
4. फिर से उबाल के बाद थोड़ा गर्मी को कम। पाक कला समय 20 से 30 मिनट से आमतौर पर है।
5. तैयारी पानी सूखा किया जाना चाहिए, और तेल गर्म आलू डाल दिया।
6. उत्पादों मिक्स, और फिर tolkushkoy का उपयोग कर उन्हें मैश।
7. पूर्व गरम दूध जोड़ें और पिटाई जारी है।
8. प्रक्रिया को रोकने के बिना, पीटा अंडे जोड़ें।

अब प्यूरी उपयोग के लिए पूरी तरह से तैयार माना जा सकता है।

एक योग्य प्रतिस्थापन

नहीं हमेशा हाथ में सही उत्पादों रहे हैं। इसलिए हम विभिन्न परिस्थितियों के लिए तैयार किया जाना चाहिए और वास्तव में पता है, उदाहरण के लिए, कैसे दूध के बिना "tolchenku" बनाने के लिए। इस मामले में, आप की आवश्यकता होगी:

आलू की 1.2 किलोग्राम - 1 प्याज, आधा चम्मच नमक 2 तेज पत्ता और मेयोनेज़ के 4 बड़े चम्मच।

सब कुछ बहुत बस किया जाता है:

1. सबसे पहले, यह आलू स्वच्छ और एक सॉस पैन में डाल करने के लिए आवश्यक है। इतना है कि वे प्रवेश बेहतर कर सकते हैं बड़े कंद, कटौती की जरूरत है।
2. पानी के साथ सब्जियों डालो और आग पर डाल दिया।
3. वहाँ भी तुरंत पूरे प्याज डाल दिया।
4. उबालने के बाद नमक और लॉरेल पत्ते जोड़ें।
5. एक बार जब कंद उबलना, पानी खारिज कर दिया जाना चाहिए, तरल का केवल एक कप हो जाता है। प्याज और पत्तियों खारिज किया जा सकता है। वे अब जरूरत नहीं है।
6. लयबद्ध आंदोलनों मैश आलू ताकि कोई गांठ उस में छोड़ दिया tolkushkoy।
7. मेयोनेज़ जोड़ें और गहन मिश्रण जारी है।

समाप्त प्यूरी लगभग किसी भी मेन कोर्स के लिए एक शानदार साइड डिश है।

आदर्श प्यूरी

अपने पाक अनुभव के पुनर्भरण के लिए एक अच्छा परिचारिका कैसे स्वादिष्ट "tolchenku" बनाने के लिए पर कुछ ही विकल्प पता होना चाहिए। सब के बाद, जीवन में आप अलग अलग हालात के लिए तैयार किया जाना है। उदाहरण के लिए, वहाँ एक नुस्खा आप मसले हुए आलू बस अद्वितीय बनाने के लिए अनुमति देता है। आवश्यक कार्य करने के लिए:

5 आलू, ज्यादा नमक, जैतून का तेल, प्याज, काली मिर्च, और धनिया।

प्यूरी तीन चरणों में तैयार किया जाता है:

1. सबसे पहले, यह आलू धोने के लिए है, तो हमेशा की तरह उबाल आवश्यक है।
2. अलग से, जैतून का तेल तलना क्यूब्स में कटा हुआ प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में। अंत में, काली मिर्च, धनिया और एक छोटे से नमक जोड़ें। इन अवयवों में से प्रत्येक बहुत सावधान रहना चाहिए, क्योंकि उनमें से एक भी की अत्यधिक मात्रा में सब कुछ बर्बाद कर सकता है।
3. दोनों घटकों कनेक्ट करें और उन्हें मिश्रण।
4. तले हुए आलू के साथ Potoloch।

इस सुगंधित "tolchenka" किसी भी तरह से पकाया मछली के लिए एक गार्निश के रूप में एकदम सही है। और इसलिए यह हवा बेहतर मिश्रण एक मिक्सर या विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करना संभव था।