क्या मिठाई शराब पीने? एक मिठाई शराब क्या चुनने के लिए?

शराब - देवताओं के इस अमृत, एक पेय जीवन भर हमें के साथ जुडा हुआ है। कुछ देशों में - संस्कृति का एक तत्व है। यहां तक कि प्राचीन काल में लोगों का मानना था कि अंगूर वाइन - यह धूप पेय है। सभी अंगूर जिसमें से यह किया जाता है के बाद, जमा करता है और सूरज की किरणों को अवशोषित कर लेता है, उनके जामुन में ऊर्जा संग्रहीत करता है, और फिर मनुष्य को भी प्रेषित। लोग - यह लगता है कि वह सब उज्ज्वल और अद्भुत इस पेय प्रकृति एक बुरा और अंधेरे (समान शराब) दे दिया है इसलिए पूरी तरह से सही है।

शराब के बारे में और जानें

आज, आप लाल, सफेद और पा सकते हैं रोज वाइन्स। उनके रंग, जहां से वे बना रहे थे अंगूर की विविधता पर निर्भर करता है। तो, के लिए रेड वाइन अंगूर अंधेरे रंगों के प्रयोग से। और लंबे समय तक खड़े पेय, गहरे रंग की हो जाता है। बेस्ट पुरानी शराब एक उज्ज्वल, अमीर, गहरे लाल रंग का रंग है। बदले में, व्हाइट वाइन प्रकाश अंगूर से प्राप्त की है। यह पेय एक पीले या सुनहरे-हरे रंग है। और एम्बर रंग कह सकते हैं कि शराब मजबूत और बहुत पुराना है।

वाइन के स्वाद जिसमें से यह किया जाता है अंगूर की विविधता पर न केवल निर्भर करता है, कैसे मिट्टी जिसमें लताओं बड़े हो रहे थे, इस क्षेत्र की जलवायु परिस्थितियों के ज्यादा। इसलिए, एक ही नाम के साथ शराब, विभिन्न देशों में उत्पादन स्वाद में काफी भिन्न होते हैं। यहां तक कि पेय, जो एक ही स्थान पर लेकिन अलग अलग समय पर तैयार की गई थी, एक अलग स्वाद आवंटित किया जाएगा, क्योंकि नस्ल अलग था।

क्या शराब के प्रकार?

सभी शराब - और सफेद और लाल और गुलाबी रंग का - अपने इच्छित उद्देश्य के लिए निम्नलिखित श्रेणियों में विभाजित किया। चम्मच शराब की (सूखा, अर्द्ध मिठाई और अर्द्ध शुष्क): वे मेज पर एक स्वादिष्ट बनाने का मसाला जोड़ के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। इसके अलावा मिठाई (दृढ़, मदिरा): वे डेसर्ट के रूप में इस्तेमाल कर रहे हैं। कैसे मिठाई शराब और एक सूखी किस तरह सुलझाने के लिए? चीनी और शराब का प्रतिशत को देखो, लेबल पर संकेत दिया।

इस प्रकार, टेबल शराब, के रूप में सूखी वर्गीकृत किया जाता है, तो 1 से 2.5 ग्राम की 100 एमएल प्रति चीनी सामग्री। ई चीनी लगभग पूरी तरह से किण्वित। इन वाइन का स्वाद प्रकाश और खट्टे हैं। अल्कोहल की मात्रा - 6 से 14% करने के लिए।

अर्द्ध मीठी शराब, यह semidry है, 3 से चीनी के 8% करने के लिए होता है, और एक पतली अजीब स्वाद है। दुर्भाग्य से, ऐसे वाइन सूखी से कम स्थिर। तथ्य पेय पदार्थों के लिए बोतलों में फैल जाने के बाद भी उस में चीनी की उपस्थिति के कारण जैव रासायनिक प्रक्रिया जारी है। इस प्रकार, शराब और फिर, परिपक्व पुराने और क्षय विकास जारी है। तेज विघटन चक्र एक अर्द्ध मीठी शराब है।

आदेश में इन प्रक्रियाओं शराब को धीमा करने के लिए जोड़ा गया है। इस प्रकार दृढ़ वाइन और शराब प्राप्त की, 30% चीनी और 20% शराब में क्रमश: अप करने के लिए हैं।

अर्द्ध मिठाई मदिरा के उत्पादन पर

और अब के कैसे मिठाई शराब बनाने के लिए के बारे में बात करते हैं। एक नियम, (कभी कभी कई किस्में) अंगूर की एक किस्म का उपयोग पेय की तैयारी के लिए के रूप में। वहाँ रंग पर निर्भर करता है, उत्पादन में थोड़ा अंतर है। उदाहरण के लिए, गुलाबी और सफेद मिठाई मदिरा नहीं पूरी तरह से भीड़ अंगूर का रस लुगदी के बिना (बेर के बीज और खाल के साथ) का परिणाम है। बीज और खाल के साथ - बारी, लाल रंग में। अर्द्ध मीठी शराब के उत्पादन में सबसे अच्छा पौधा (प्रथम दबाव और बहाव) का इस्तेमाल किया।

जब यह में चीनी की सामग्री स्तर समाप्त शराब के लिए आवश्यक करने के लिए चला जाता है, तैयार pasteurized मिश्रण ठंडा किया जाता है और उसके बाद तलछट अलग करने के लिए फ़िल्टर किया गया: निर्माण प्रक्रिया पौधा के किण्वन में होते हैं। इस प्रकार कच्चे शराब की आवश्यकता है, जो 2 ^ओ के तापमान पर विशेष शीतलन कक्ष में दो महीने के लिए रहना चाहिए तैयार ^{किया।} फिर शराब फ़िल्टर और बोतलबंद है।

कैसे चयन करने के लिए?

किसी भी शराब, घरेलू उत्पादन और आयात, और वे देश जहां शराब से आयात - एक प्राचीन शिल्प, और संस्कृति का हिस्सा दोनों उत्कृष्ट हो सकता है, और सबसे आम, और कभी कभी भी भयानक। फ्रांस, जो आप कभी नहीं की कोशिश की है से आता है सबसे अच्छा अर्द्ध मीठी शराब के लिए बहुत सारा पैसा भुगतान, आप दोनों मोहित और इसके विपरीत हो सकता है। बात हर कोई अपने ही स्वाद और कैसे एक होने की उनकी अवधारणा है कि "वास्तविक फ्रेंच वाइन।" और एक गलती करते हैं करने के लिए डर नहीं हो, तो आप की कोशिश की जरूरत है।

चखने, कम से कम समय-समय पर व्यवस्थित करें। आप अपने आप के लिए निर्धारित करने के लिए जो स्वाद के लिए आदर्श पेय और कीमत है कई किस्मों की कोशिश की जरूरत है। यह केवल पर शास्त्रीय फ्रेंच ध्यान केन्द्रित करना, और अन्य किस्मों का चयन करने के लिए आवश्यक नहीं है। अच्छी माना गया है और इतालवी और स्पेनिश, और पुर्तगाली वाइन। नोट जॉर्जियाई और मोल्दोवन अर्द्ध मीठी वाइन (की उनमें से कुछ अभी उत्साही होते हैं समीक्षा)। ध्यान देने योग्य भी जर्मनी और दक्षिण अमेरिका से पीता है।

लेबल पर संख्या

ध्यान से पढ़ें क्या लेबल पर लिखा है। और अगर आप यह सुनिश्चित करें कि शराब एक विदेशी भाषा में लिखा के नाम का सही उच्चारण है, तो संख्या में निश्चित रूप से आप वास्तव में समझ जाएगा नहीं किया जा सकता है। वे सभी भाषाओं में एक ही प्रश्न के लिखित में लाभ होता है। तो, पेय पदार्थ के निर्माण के वर्ष को देखकर। यह के अनुसार, एक आसानी से समझ सकता है, इस पुरानी शराब या साधारण। इस प्रकार, अर्द्ध मिठाई पुरानी शराब कम से कम 1.5 वर्षों के लिए विलंबित किया जाना चाहिए। रिलीज होने के बाद अगले साल में खपत साधारण, यह बर्दाश्त नहीं कर सकता, क्रमशः, यह बहुत सस्ता है।

क्या आप ध्यान देना चाहिए पर अगला - यह अल्कोहल की मात्रा का प्रतिशत है, यह Alc जाना जाता है। चीनी भी एक प्रतिशत के रूप में जाना जाता है। इस प्रकार, के बिना भी नाम जानने, आप हमेशा कैसे मिठाई खरीद शराब और देख सकते हैं कि यह कैसे व्यंजनों के साथ जोड़ेगा। खैर, रंग आसानी से बोतल से अलग पहचाना है।

सबसे अच्छा मिठाई मदिरा जॉर्जिया

फ्रांस अपनी लाल और सफेद सूखी मदिरा के लिए प्रसिद्ध है, और के रूप में अर्द्ध मिठाई,, सब कुछ जॉर्जिया की ख्याति हो जाता है। इस प्रकार, सबसे लोकप्रिय ब्रांडों:

"Ahansheni" - एक मजबूत और सुखद चॉकलेट स्वाद के साथ उत्कृष्ट अर्द्ध मीठा रेड वाइन। पेय एक अंधेरे गहरे लाल रंग का रंग और स्वाद का एक दुर्लभ सद्भाव है।

"Kindzmarauli" - लाल अर्द्ध मीठी शराब, पका हुआ चेरी का रंग। यह कखेती की घाटियों में हो गई है और सामंजस्यपूर्ण, मख़मली स्वाद के लिए प्रसिद्ध है है।

"डायमंड घाटी" - लाल और सफेद एक ताजा गुलदस्ता और हल्के varietal सुगंध के साथ अर्द्ध मीठी शराब।

"Hvanchkara" - एक अर्द्ध मीठी वाइन की एक असली मणि। स्मार्ट काले गहरे लाल रंग का रंग, मजबूत खुशबू और रास्पबेरी की महक वाला मख़मली स्वाद के लिए धन्यवाद अंतरराष्ट्रीय के विजेता रहे हैं शराब सेवन।

प्रतियोगियों

जॉर्जिया के साथ काफी सफलतापूर्वक जर्मन, इटली और अमेरिका के साथ प्रतिस्पर्धा।

«Tokai» (Tokai) - प्रसिद्ध अर्द्ध मिठाई और मीठा मदिरा, संयुक्त राज्य अमेरिका में उत्पादन किया। सूखी - कुछ भी नहीं है हंगेरी ब्रांडेड उत्पादों, जिनमें से अधिकांश के साथ क्या करना।

"Rheinhessen» (Rheinhessen) और "Reynpfalts» (Rheinpfalz) - एक घने बनावट के साथ सुंदर सफेद और अर्द्ध मीठा पेय। सबसे अच्छा जर्मन शराब में से कुछ, राइन पर उगाया अंगूर से बना।

"एस्टी» (एस्टी) - इटली के उत्तरी प्रांत में उत्पादित सबसे अच्छा वाइन।

चयन गुणवत्ता

जैसा कि नाम से स्पष्ट है, एक अच्छा अर्द्ध मीठी शराब स्वाद में एक निश्चित मिठास होनी चाहिए। सस्ते किस्मों स्वाद में मतभेद है और एक असंतुलित अम्लता कुछ मिलते-जुलते सूखी देते हैं,। आवश्यक प्रौद्योगिकियों के अभाव में कुछ निर्माता भी अधिक चीनी जोड़कर इस दोष को दूर करने के प्रयास कर रहे हैं। बहरहाल, यह वाइन निर्माता से यह आवश्यक नहीं है। मुख्य कार्य - एक गुलदस्ता बनाने के लिए। इस प्रकार, बस पर्याप्त कम गुणवत्ता की शराब भेद करने के लिए - यह गुलदस्ता नहीं है: बेर, जामुन, फूल, मिठाई काली मिर्च और सूखे फल के नोट।

आप अभी भी निम्नलिखित आंकड़े पर ध्यान देना कर सकते हैं। गुणात्मक मिठाई शराब 9 से 12% शराब और प्रति लीटर चीनी की 30-80 ग्राम होना चाहिए। संख्या को जोड़ नहीं है, तो - इससे पहले कि आप नकली।

संयोजन

और आखिरी, कम महत्वपूर्ण नहीं बिंदु - संयोजन। क्या मिठाई शराब पीने? कड़े कानूनों और नियमों यहाँ नहीं है। तो इससे पहले कि वहाँ पर्चे थे: रेड वाइन - केवल मांस के लिए, और सफेद - मछली, अब मुख्य बात - यह आपकी कल्पना है। प्रयोग करने के लिए डरो मत! लेकिन सफलता के लिए एक सुनहरा नियम याद रखें: जटिल खाद्य-पदार्थों, उतना ही आसान होगा पेय है, और इसके विपरीत।

आप पहले से परीक्षण किया संयोजन का उपयोग कर सकते हैं। इस प्रकार, अर्द्ध मिठाई शराब अच्छी तरह से समुद्री भोजन (केकड़ों, कस्तूरी, केकड़ों), और साथ ही विभिन्न सब्जियों के व्यंजन के लिए लागू (फूलगोभी, मटर, और अन्य।)। सामान्य तौर पर, सफेद अर्द्ध मीठी वाइन सॉस मछली के लिए तीखी चटनी, सफेद मांस मुर्गी और वील, मुलायम चीज, PATES और साथ अच्छी तरह से जाना। दिलचस्प मिश्रण - क्रीम सॉस के साथ व्यंजन। व्हाइट वाइन पूरी तरह से अपने मलाईदार स्वाद का पूरक है। मुख्य बात है जब एक सफेद अर्द्ध मीठी शराब के लिए एक जलपान का चयन - यह अपने नाजुक स्वाद को ढक नहीं है। एक विशिष्ट गंध के साथ मसालेदार और तीखी जड़ी बूटियों से बचें।

लाल semisweet शराब - डेसर्ट, जो निम्नलिखित भोजन कर रहे हैं के लिए एक महान इसके अलावा: गैर तेज चीज, कैंडी, कुकीज़, आइसक्रीम और फल। एक बढ़िया विकल्प - चॉकलेट केक, जो अपनी समृद्ध स्वाद पर जोर देना होगा के साथ एक शराब प्रस्तुत करने के लिए।