क्रीमिया मशरूम। क्रीमिया खाद्य मशरूम: विवरण, फोटो

मशरूम - एक यूकेरियोटिक क्लोरोफिल कमी जीवों। कम पौधों और जानवरों संरचनात्मक रूप से, जैविक रूप और आकृति विज्ञान से अलग। लेख क्रीमिया मशरूम खाद्य और जहरीला प्रस्तुत करता है। पाठक उनके विवरण और फ़ोटो देख से परिचित है। प्रायद्वीप पर मशरूम कई हैं, और वे स्थानों की एक किस्म में हो जाना: मैदान से जंगलों और पठारों के लिए।

क्रीमिया की मशरूम इतिहास

मौसम आमतौर पर भारतीय गर्मियों के बाद शुरू होता है, लेकिन सामान्य रूप में, आप उन सभी वर्ष दौर, किसी भी समय एकत्र कर सकते हैं। हालांकि प्रायद्वीप पर मशरूम बहुत ज्यादा, बुनियादी खाद्य वे कभी नहीं माना गया है। इसलिए, वे केवल शौकीनों एकत्र। यह रवैया 20 वीं सदी तक बनी रही। यह प्रचलन में आया के बाद भूमध्य रसोई, विभिन्न मशरूम सॉस भी शामिल है। लोग भोजन करने के लिए उनके दृष्टिकोण बदल दिया है। इस प्रकार, क्रीमिया मशरूम प्रायद्वीप की आबादी के साथ बड़ी सफलता का आनंद लेने के लिए शुरू किया।

क्या प्रजातियों प्रायद्वीप पर बढ़ने

यह मशरूम, जंगली मशरूम, सफेद, रेनकोट, मक्खन मशरूम और ग्रे एक प्रकार की खुमी - क्रीमिया, अलग कवक का एक बहुत है, और सबसे आम हैं, जो "मूक शिकारी" एकत्रित करने की इतना ही शौक है में। वे काफी अप्रत्याशित हैं। के बाद से एक विशिष्ट कैलेंडर का संग्रह उनके लिए काम नहीं कर सकते हैं।

क्रीमिया मशरूम: तस्वीरें, विवरण, विकास की जगह

हर साल अलग अलग तरीकों से विशिष्ट प्रारंभ और समाप्ति के लिए मौसम। "मशरूम कहां है?" - इस सवाल का कोई भी जवाब है, क्योंकि उनके प्रायद्वीप एक बड़ी राशि है। उनमें से कई खाद्य माना जाता है। नहीं जहरीला प्रजातियों के बिना। लेकिन ज्यादातर सभी मशरूम कि अन्य क्षेत्रों में विकसित करने के लिए हमेशा की तरह और परिचित मांग करते हैं।

सीजन मशरूम - यह एक भारतीय गर्मी है

मशरूम अक्टूबर के अंत तक लगभग हो जाना। वे एफआईआर और पाइंस, नालों, अनुदैर्ध्य खांचे और गड्ढों के तहत छायादार स्पॉट की तरह। 15 सेमी तक औसतन टोपी, लगभग हमेशा फ्लैट लेकिन कभी कभी एक उदास बीच सा रूप है। इसके किनारों को नीचे लिपटे रहे हैं। सीधा टोपी अंकुरण, funnel- बनने के बाद। इन मशरूम क्रीमिया हल्का नारंगी, लाल, या नीले-हरे रंग की।

मशरूम

वे प्रायद्वीप पर बाल्टी में एकत्र किया जा सकता है, और न केवल जंगलों में, लेकिन यह भी उद्यान और बगीचों में। सीजन - नम और गर्म शरद ऋतु। कैप व्यास -। 3 से 10 सेमी लंबी पैर और यहां तक कि 20 सेमी कैप भूरा सफेद, पीले शीर्ष और, नीचे की थाली तक पहुँच सकते हैं .. इन मशरूम सीधे स्टम्प पर समूहों में बड़े होते हैं, इसलिए उनके नाम। वे प्यार और गिर के पेड़।

सफेद पहाड़

इन मशरूम क्रीमिया में विकसित कर रहे हैं, उन्हें जहां इकट्ठा करने के लिए? आप झाड़ियों के बीच में और ग्लेड्स में, प्रायद्वीप के पहाड़ी भाग में उन्हें मिल सकता है। टोपी यह झुर्रीदार या चिकनी एक उत्तल आकार है। शुष्क मौसम एक छोटे से दरार, और जब में यह गीला oslizloy हो जाता है। इन का मांस कवक सफेद और घने, एक सुखद गंध और रंग गलती नहीं बदलता है।

रेनकोट

इन मशरूम मशरूम के समान Crimea। वे पर्णपाती जंगलों में पाया और तीन प्रकार के होते हैं: नाशपाती, कांटेदार दिग्गजों। ये अक्सर 34 सेमी की ऊंचाई तक पहुंच।

पीला खुमी

वे ऐ-पेट्री पठार पर इकट्ठा करने के लिए पसंद करते हैं। तेल के पारखियों के लिए एक असली मक्का है। 14 सेमी तक व्यास में मशरूम टोपियां। शुरू में अर्धगोल, बाद में इसे एक गोल आकार के हो जाता है। रंग भूरा है, लेकिन अलग अलग रंग की हो सकती है। लेग कभी कभी 11 सेमी तक पहुँचता है। ये कवक उज्ज्वल स्थानों की तरह हैं, और समाशोधन के किनारे। मुख्य रूप से जंगल में बड़े होते हैं, लेकिन आप उन्हें घास का मैदान में पेड़ के नीचे मिल सकता है। Crimea में, वे अक्सर भी पत्थर के पास पाए जाते हैं।

एक प्रकार की खुमी ग्रे

यह सबसे मांग की मशरूम क्रीमिया है। अन्यथा, वे पिल्ले कहा जाता है। उन पर सलाम - 12 सेमी, ग्रे, गोल-शंक्वाकार पर निर्भर है। पैर नहीं बल्कि लंबे समय से कर रहे हैं - 12 सेमी तक पहुँचते हैं, लेकिन ज्यादातर वे काई में डूबे हैं .. मशरूम हालांकि, छोटे होते हैं, और उनमें से तुम सिर्फ दिग्गजों पा सकते हैं। सितंबर में शुरू करने और नवंबर को समाप्त हुए उन्हें इकट्ठा। वे मिश्रित और शंकुधारी जंगलों में बड़े होते हैं। लिटिल चूहों वर्ष देवदार के पेड़ में मुख्य रूप से पकड़ लिया, काई में, पाइन सुइयों और गिरे पत्ते के तहत और रेतीली मिट्टी में।

मैदान क्रीमिया मशरूम: odnobochka

यह मशरूम दुनिया है, जो अक्सर क्रेन कहा जाता है की एक और दिलचस्प प्रतिनिधि है। बहुत मैदान क्षेत्र में घास में विकसित करने के लिए पसंद करती है। Odnobochku केवल काफी मुश्किल लगता है। स्थानीय लोगों (सिम्फ़रोपोल के पास) प्रत्येक अपने संघों के अनुसार, अलग अलग तरीकों से यह कहते थे। उदाहरण के लिए, आप अक्सर शब्द "ताबूत" सुन सकते हैं। यह नाम वुडी स्टेम की वजह से उसके लिए दिया गया था। कई क्योंकि विकास की विशेषताओं की एक बतख यह कहते हैं। वह खड़ा के रूप में अगर एक थके हुए पक्षी की तरह "waddled"। कभी-कभी आप इन कवक के "उद्यान" पर ठोकर कर सकते हैं।

बहुत आगे कीप, जो टोपी के किनारों लिपटे के समान Odnobochka। प्लेटें, विस्तृत सफेद और दुर्लभ हैं। लेकिन है कि वह बढ़ता है यह कवक की मुख्य विशेषता पर, घास में है कांटेदार थीस्ल या Eryngium Campestre। आमतौर पर, मौसम मई में शुरू होता है और नवंबर में समाप्त होता है। लेकिन वहाँ मामलों में जहां यह जनवरी में पाया गया था थे। ताजा रूप में भोजन उपयोग के लिए, कई खटाई में डालना पसंद करते हैं।

आधे से अधिक क्षेत्र के लिए प्रायद्वीप के मैदान क्षेत्र के बाद से, जैसे कवक के क्षेत्र मशरूम, खुमी, ऐस्पन, खुमी और मशरूम शामिल हैं। सिवाय इसके कि घास के बजाय पेड़ में बढ़ने इन प्रकार, अपने समकक्षों से अलग नहीं कर रहे हैं। सबसे लोकप्रिय मैदान क्रीमिया मशरूम - सीप मशरूम, odnobochka। वे एक ही परिवार के हैं। लेकिन वे अपने स्वयं के विशेषताएं हैं। हालांकि कई लोग उन्हें एक दृश्य में ले लो। Odnobochka नंगे मैदान है, जो पेड़ों की पूरी तरह से रहित है में बढ़ रहा है। लेकिन सीप खस्ताहाल चड्डी पर रहता है।

अन्य प्रजातियों

क्या Crimea के अन्य खाद्य कवक? यह मशरूम, मशरूम, Polypore, Dubovik, ऐस्पन, मशरूम, russula। साथ में एक भारी वर्षा के बाद रेनकोट साथ Holovatch दिखाई देते हैं। कई कवक क्रीमिया, तस्वीर जो आप इस लेख में देख सकते हैं, बहुत लोकप्रिय हैं। उदाहरण के लिए, morels, भक्ति पसंद करते हैं। खाली बहुत सारे, वन किनारों और clearings: वे आम स्थानों में पाए जाते हैं। अगोचर, लेकिन के लिए एक विशेष सुगंध मूल्यवान शेफ।

क्रीमिया जहरीला मशरूम

वहाँ लगभग 45 प्रजातियों थे। जहरीला मशरूम क्रीमिया उनकी विषाक्तता के अनुसार 5 समूहों में विभाजित हैं।

• 5 वीं समूह: entoloma ग्रे, बाघ एक प्रकार की खुमी, फ्लैट मशरूम की। लक्षण उपयोग के बाद 5 घंटे के लिए 30 मिनट से की फेफड़ों जहर की अवधि में शुरू करते हैं। अस्वस्थता एक सप्ताह तक रहता है।
• समूह 4: स्याही और शैगी गोबर। जब उन्हें शराब के साथ संयोजन के रूप में इस्तेमाल किया विषाक्तता उत्पन्न होती है। इसलिए, यह, तीन दिनों के लिए नहीं पीना चाहिए के बाद मशरूम खाया की है।
• 3 समूह: Govorushko (पीला लाल, नारंगी-लाल और मोम)। सभी विषाक्तता के लक्षण मशरूम खाने के बाद 15 मिनट लगते हैं। कभी कभी वे मानव मौत का कारण हो।
• समूह 2: लाल और pantherina Amanita। अगर बार संभव मौत जहर।
• समूह 1 - सबसे जहरीला मशरूम, मनुष्य के लिए घातक। इनमें शामिल हैं: मौत कप, वसंत हरे और सफेद मक्खी agaric और एक चेरी भूरे silverfish। लक्षण उनके उपयोग के लगभग तुरंत बाद प्रकट करने के लिए शुरू करते हैं।

इन सभी मशरूम हैं, हालांकि जहरीले होते हैं, लेकिन यह भी मनुष्य के लिए फायदेमंद हो सकता है। उनमें से कुछ विभिन्न दवाओं की तैयारी है और कभी कभी हर्बल पक के भाग के लिए फार्मासिस्ट द्वारा किया जाता है। बेशक, खुराक न्यूनतम है।

मशरूम लेने के लिए कहाँ

कई क्रीमिया पहाड़ों पसंद करते हैं, यह सबसे अधिक बार प्रसिद्ध सफेद कवक पाया जाता है। उन्होंने कहा कि बड़ी सफलता ऐ-पेट्री Yayla का आनंद लिया। इसके अलावा, पहाड़ लकीरें के फ्लैट टॉप पर उनमें से एक बहुत कुछ। और माउंट Demerdzhi के जंगल के एक "शांत शिकार" लग रहा है के लिए एक महान जगह - उज्ज्वल में।

जहां वन Bakhchisarai के लिए फैला है - सेवस्तोपोल के पास अच्छे स्थानों के बहुत सारे। प्रायद्वीप मशरूम Feodosia से काटा और परिष्करण के पूर्व में स्टारी Krym। उन में अमीर, और मैदान क्षेत्र - ज्वारनदमुख और Donuzlav Sasyk में। पिल्ले की संख्या सबसे अधिक Kolchugino के आसपास के क्षेत्र और क्रीमियन वेधशाला में पाया जा सकता। मशरूम - मछली पकड़ने के बारे में है, और chanterelles संगमरमर में एकत्र। खुमी अक्सर Stroganov और Zelenogorsk में क्षेत्र में पकड़ लिया।

मशरूम नैतिकता

शौकीनों 'चुप शिकार' में अपने स्वयं के नैतिकता है। मशरूम किक नहीं किया जा सकता है, भले ही वे कोई दिलचस्पी नहीं की है। वे एक और आवश्यकता हो सकती है। आदर्श रूप में, संग्रह टोकरी, टहनियाँ से बुना में आता है। यह तथ्य यह है कि प्लास्टिक की बाल्टी और बैग हवा रिसाव नहीं है, और एकत्र मशरूम घर के लिए नहीं "जीवित रहने के" कर सकते हैं के कारण है। वे इतनी के रूप में जड़ों को नुकसान नहीं है, एक चाकू से काटा जा करने की जरूरत है भूमि पर।

आप उन्हें माईसीलियम से बाहर निकलने और काई चीर नहीं कर सकते। यह दर्द होता है और जड़ों को नष्ट कर देता। उज्ज्वल सूरज माईसीलियम सूख जाता है और मरता के तहत। सबसे अच्छा समय इकट्ठा करने के लिए - अतीत की गर्म बारिश के बाद, विशेष रूप से अगर यह रात थी। आदेश अंडे रखने के लिए, सड़क सड़ा छोटे टुकड़ों में टूट उदाहरण पर मार रहा है और चारों ओर तितर बितर करने के लिए।

मशरूम की विषाक्तता से बचने के लिए कैसे

विषाक्तता का मुख्य कारण अनुचित संग्रहण और भंडारण की वजह से। क्रीमिया में बढ़ रही मशरूम, भी झूठे भाइयों कर रहे हैं। वे खाद्य प्रजातियों से भेद करना मुश्किल है। बाजार में भी विशेष विशेषज्ञता है कि उनके ट्राफियां जाँच करने के लिए लोगों के लिए उपलब्ध है देखते हैं।

विषाक्तता को रोकने के लिए जब मशरूम खरीदने ध्यान से जांच करने के लिए की जरूरत है - चाहे वे जहरीले होते हैं। संदिग्ध बेहतर बस फेंक। महत्वपूर्ण उनकी उम्र मतभेद हैं और। पुराने और सुस्त मशरूम खाद्य या जहरीला वे कर रहे हैं के विषय पर पहचान करने के लिए मुश्किल हो जाता है। यदि कोई संदेह हो - उनमें से सबसे अच्छा बस छोड़ देना।

संभाल और मशरूम खाना बनाना संग्रह के दिन किया जाना चाहिए। अन्यथा, जहरीले पदार्थ उन्हें में गठन किया जा सकता है। एक शुरुआत के लिए वे दस मिनट के लिए पानी में उबला हुआ जाने की जरूरत है, और उसके बाद ही भून और फिर से उबाल। कुछ मशरूम कच्चे, तो आप सिर्फ जीभ, यह कड़वा छोड़ने चाटना है। इस तरह के अधिकार खारिज किया जा सकता है - यह जहरीला है। यहां तक कि अगर वे खाद्य की तरह लग रहे।