खाना पकाने के विकल्प: दूध के साथ डोनट्स। नमकीन पर डोनट्स की पकाने की विधि

डोनट्स - एक पकवान बचपन से ही हर सरल निवासी को परिचित। यह रूसी राष्ट्रीय व्यंजनों की काफी सरल पाक है। एक पैन में तलने के द्वारा तैयार किया जाता है, अक्सर यह विभिन्न fillings शामिल हैं। डोनट्स के लिए आटा खमीर के रूप में और खमीर के बिना इस्तेमाल किया जा सकता। यहाँ उनकी तैयारी के लिए कुछ सरल विन्यास कर रहे हैं।

दूध के साथ क्लासिक डोनट्स

यह शायद डोनट्स खाना बनाना सबसे आसान तरीका है। पहले हम गेहूं के आटे का आधा किलोग्राम (पहली कक्षा उपयुक्त है) जांचने की जरूरत है। फिर, यह आधा पैक डालना करने के लिए सूखा खमीर आवश्यक है, नमक की 5 ग्राम, चीनी के 60 ग्राम, एक अंडा, और 1 के योग के साथ तो 7 मिनट के लिए गूंथी आटा (किसी संकुचित खमीर के उपयोग का चुनाव करते हैं, वे 16 ग्राम होना चाहिए) दूध की 5 कप। इस समय के बाद, आप जो परिष्कृत वनस्पति तेलों के 3 बड़े चम्मच के साथ बदला जा सकता है नकली मक्खन के 60 ग्राम, जोड़ने के लिए, और एक अन्य 10 मिनट के लिए प्रक्रिया को जारी रखने की जरूरत है। समाप्त आटा कुछ घंटों (यह मात्रा में 2-3 बार से वृद्धि करनी चाहिए) के बारे में दृष्टिकोण छोड़ा जाना चाहिए। उसके बाद आप आटा फिर से गूंथ और मात्रा में वृद्धि करने के लिए छोड़ने के लिए की जरूरत है।

एक बार जब आटा अंत में तैयार है, आप उनके साथ काम करने के लिए शुरू कर सकते हैं। यह मेज पर तैयार की है, नए नए साँचे नक्काशीदार आंकड़े का उपयोग कर। इस समय आप वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन डाल सकते हैं। आदेश में एक फ्राइंग पैन में दूध के साथ एक स्वादिष्ट और निविदा muffins प्राप्त करने के लिए, में तेल का एक बहुत होना चाहिए।

तैयार आंकड़े गर्म तेल और तलना में पकाया जाता है जब तक राज्य दोनों किनारों पर बाहर रखी। खाना पकाने पकौड़ी के अंत में अतिरिक्त चर्बी हटाने और पीसा हुआ चीनी के साथ छिड़क करने के लिए एक कपड़े भिगो दें।

दूध और चेरी भरने के साथ डोनट्स

इस प्रकार की तैयारी के लिए भी इस्तेमाल किया डोनट्स शास्त्रीय खमीर आटा, जिनकी तैयारी प्रौद्योगिकी ऊपर वर्णित है।

भरने के लिए स्थिर और ताजा जामुन के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता। इतना है कि वे रस है, वे (- 300 ग्राम चीनी प्रति चेरी का 0.5 किलो) दानेदार चीनी जोड़ने की जरूरत है। भरने डोनट्स के गठन के दौरान लीक नहीं करता है के लिए, यह गाढ़ा करने के लिए आवश्यक है। आप (लेकिन यह केवल चीनी के अंतिम विघटन के बाद जोड़ा जाना चाहिए) स्टार्च के 40 ग्राम का उपयोग कर सकते हैं।

चेरी के साथ पॉट मध्यम आंच से अधिक चूल्हे पर रख दिया जाना चाहिए और धीरे जब तक है जब तक यह जेली की स्थिरता प्राप्त उबाल।

ठंडा करने के बाद, भरने डोनट्स के गठन में शुरू करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आटा छोटे बेडरूम रोल आउट और उन्हें डंप, और फिर गरम वनस्पति तेल की एक बड़ी राशि में दोनों पक्षों पर भून।

इसलिए हम चेरी भरने के साथ तले हुए दूध के साथ एक बहुत ही स्वादिष्ट पकौड़ी, करना होगा।

अंग्रेजी crumpets

डोनट्स 3/4 कप (150 मिलीलीटर), गर्म दूध जोड़ी चम्मच खमीर में पतला किया जाना चाहिए के मूल रूप को तैयार करने के लिए, तो एक ही एक अंडे में जोड़ने के लिए और 60 ग्राम मक्खन पिघला। इस के सिवा 1.5 घंटे जोड़ दिया गया। एल नमक, पांच अधूरा कप आटे के साथ चीनी के 40 ग्राम। सभी सामग्री का आप लोचदार आटा कि बर्तन के किनारों तक नहीं बने रहेंगे गूंथ की जरूरत है। आप इस तरह के समय जब तक यह छोड़ने के लिए के रूप में यह 2 बार से वृद्धि नहीं करता है की जरूरत है।

आटा परिपत्र परतों पैदा करते हैं और उन्हें एक पैन, सूजी के साथ छिड़का में डाल दिया, और वृद्धि जब तक इंतजार करने की ज़रूरत से। उसके बाद, यह आग पर बदल जाता है, और pies पके हुए।

तैयारी के अंग्रेजी संस्करण शास्त्रीय एक है, जो अंततः दूध के साथ डोनट्स का उत्पादन किया, तेल के बिना एक पैन में तला हुआ से अलग है।

नमकीन पर डोनट्स

दूध के साथ डोनट्स सब कुछ कोशिश की, लेकिन अगर आप उन्हें नमकीन पानी में खाना - यह बहुत ही असामान्य है।

उनके लिए, आप नमकीन पानी में से किसी का आधा कप की आवश्यकता होगी, यह नमक का आधा एक चम्मच, चीनी आधा कप, परिष्कृत सूरजमुखी तेल का 1 चम्मच और एक अंडा गयी। ये सामग्री को अच्छी तरह से मिश्रित किया जाना चाहिए। अलग से मिश्रित 1.5 कप आटा sifted 1 चम्मच। एल। बेकिंग पाउडर। उसके बाद, सभी सामग्री एक साथ शामिल हो गए हैं और आटा गूंथी है। उसके बाद यह 10-15 मिनट के दृष्टिकोण छोड़ दिया जाना चाहिए।

समाप्त आटा पतली आयताकार परतों खसखस के साथ छिड़का करने की आवश्यकता है में लुढ़का हुआ है। इसके अलावा परतों स्ट्रिप्स, जो व्यक्तिगत रूप से एक सर्पिल में मुड़ रहे हैं में कटौती कर रहे हैं। वे तो हैं एक चादर पहले से तेल ustelenny चर्मपत्र पर खड़ी और एक गर्म ओवन में 170 डिग्री के तापमान पर एक परत (लगभग 25 मिनट) बनाने के लिए में पकाया जा सकता है।

आप देख सकते हैं, crumpets नमकीन दूध के साथ डोनट्स पसंद नहीं करता तैयार करने के लिए है, लेकिन वे भी कम स्वादिष्ट हैं। यह मूल नुस्खा निश्चित एक कोशिश के लायक है।