चाय जॉर्जियाई: विवरण, ग्रेड

चाय - जो उसे पसंद नहीं है? यह इस सुगंधित और वार्मिंग पेय की एक कप नहीं पी के बिना एक ही दिन की कल्पना करना मुश्किल है। चाय के सबसे आम प्रकार चीन और भारत को माना जाता है। हम एक विशेष गुणवत्ता के लिए इन देशों के उत्पाद पसंद आया। धूप जॉर्जिया - में रूस सीआईएस देशों किस्मों कम आम।

जॉर्जिया में चाय की खेती

यहां तक कि साम्राज्य में राजा के शासनकाल के दौरान, उनके चाय विकसित करने के लिए करने की कोशिश की क्योंकि चाय पार्टी के लिए फैशन एक लंबे समय के लिए देश में निहित। अपने खुद के बागान होने से कई सपना देखा। एक औद्योगिक पैमाने पर जॉर्जियाई चाय वाले पहले अंग्रेज कैदी बढ़ने लगी, जॉर्जिया के इलाके में गया और एक स्थानीय महिला को शादी कर ली। इससे पहले, सभी विकसित करने के लिए प्रयास चाय झाड़ियों या तो अमीर जमीन मालिकों की सफलता, और न ही चर्च के अधिकारियों के साथ ताज पहनाया नहीं कर रहे हैं।

1864 में चाय प्रदर्शनी में यह जनता के "कोकेशियान चाय" के समक्ष प्रस्तुत किया पहली बार था, लेकिन बाद से गुणवत्ता कम था, यह उसे चीन से एक उत्पाद को जोड़ने के लिए के लिए जरूरी हो गया था।

जॉर्जियाई चाय की गुणवत्ता में सुधार

बीसवीं सदी की शुरुआत में खेती और कटाई चाय की पत्तियों का प्रौद्योगिकी पर गंभीरता से काम करना शुरू किया। उच्च ग्रेड जॉर्जियाई चाय बनाया गया था। यह "चाय चाचा", "Zedoban", "हरक्यूलिस" और "कारा-Dere"। उनके संघटन चाय की कलियों के अधिक से अधिक संख्या (टिप्स) जोड़ा गया है। और प्रौद्योगिकी में सुधार के द्वारा वे आसानी से चीनी किस्मों के अच्छी गुणवत्ता के लिए लड़ाई में प्रतिस्पर्धा कर सकता।

सोवियत चाय

जब यह सोवियत सरकार के लिए समय था, जॉर्जियाई चाय को देखने के एक विशेष क्षेत्र में था। 1920 में, वृक्षारोपण जॉर्जिया के लगभग हर क्षेत्र में स्थापित किया गया है, उत्पादन बढ़ाने के लिए और पूरी तरह से विदेशी पेय परित्याग करने के लिए। यह पूरी वैज्ञानिक प्रौद्योगिकी, गुणवत्ता और चाय संग्रह की मात्रा में वृद्धि में शामिल संगठनों बनाया गया था। सुगंधित पत्तियों 1970 आरोपों से सबसे ऊंची चोटी पर हैं - अब तुम भी उन्हें भेजने के अन्य देशों के लिए निर्यात करने के लिए कर सकते हैं।

चाय की गुणवत्ता की गिरावट

लेकिन, जैसा कि ऐसा होता है, संग्रह की गुणवत्ता में वृद्धि के साथ बहुत कम हो गया था। जॉर्जियाई चाय ठीक से इकट्ठा बंद कर दिया, एक नंबर का पीछा करते हुए, और chaeuborochnym मशीनों ताजा पत्ते लेने नहीं है, और सब कुछ ले लो, एक मनुष्य के हाथ की तरह नहीं। क्योंकि इस की, वर्ष का हिस्सा गिरने लगा, सूखे पत्ते, गुर्दे की संख्या भी कम हो गई।

और चादर सुखाने प्रौद्योगिकी बदल दिया गया था - इस्पात दो बार सुखाने के बजाय, केवल एक बार सूखे, और फिर चाय के इलाज गर्मी आयोजित किया जाता है, जिसके तहत खो खुशबू और स्वाद।

हाल के वर्षों में कहा जाता है उत्पादन, सोवियत संघ के जीवन में दो बार गिर गया, और यहां तक कि उसके उत्पाद की नहीं सभी उपभोक्ता तक पहुँचता है - आधा सिर्फ रीसाइक्लिंग के पास गया। इस प्रकार, जॉर्जियाई चाय, एक बार प्रसिद्ध, केवल बेहतर के अभाव में उपयुक्त कम ग्रेड उत्पाद की उपाधि मिली।

क्रास्नोडार चाय

लोग सिर्फ एक महान शक्ति के क्षेत्र में काटा चाय खरीदना बंद कर दिया। बने सबसे लोकप्रिय भारतीय चाय, जॉर्जियाई, तथापि, अलमारियों की दुकान और गोदामों पर धूल इकट्ठा करने के लिए जारी रखा। यह एक विकल्प के साथ आने के लिए जरूरी हो गया था, क्योंकि पूरे वृक्षारोपण गायब हो गया, श्रमिकों का भुगतान करने में असमर्थ थे। चाय दंगा आसन्न।

लेकिन, जैसा कि यह पता चला, सभी प्रतिभाशाली आसान है! शब्दों के साथ: "ओह, हम कहाँ गायब हो जाते हैं नहीं किया" - कारखाने मिश्रित भारतीय और जॉर्जियाई चाय। इस रास्ते में, सोवियत संघ का सबसे अच्छा उत्पादों में से एक बनाया गया था - "क्रास्नोडार चाय।" इसका स्वाद कृपापूर्वक शुद्ध जॉर्जियाई से अलग रखा जाता है, और कीमत विदेशी पेय की तुलना में काफी कम था।

अब जॉर्जियाई चाय!

इससे पहले कि हमारे समय जॉर्जियाई चाय सोवियत युग की किस्मों में से किसी पर नहीं पहुंचा है। वृक्षारोपण के पुनर्गठन को छोड़ दिया गया और चलाने के लिए, चाय की झाड़ियों की मौत हो गई। उन किस्मों कि अब उत्पादन कर रहे हैं, पहले से भी बदतर, उत्पादन की शुरुआत में उठाए गए, लेकिन बहुत उन है कि सोवियत संघ के अंतिम वर्षों में किए गए थे की तुलना में बेहतर।

समाना और Gurieli - फिलहाल, वहाँ दो बहुत अच्छा प्रकार चुनें जिसकी निर्माता हैं। ये चाय अच्छी तरह से आज बाजार में साबित हो रहे हैं, यथायोग्य मध्यम गुणवत्ता या पहली कक्षा उत्पाद की उपाधि मिली (उच्च के साथ भ्रमित होने की नहीं)। वह स्वाद में भारतीय, चीनी और अंग्रेजी किस्मों की तुलना में एक छोटे से भी बदतर है, लेकिन इन चाय की कीमत वर्तमान समय के लिए और अधिक आकर्षक हैं।

जॉर्जियाई चाय के पुनरुद्धार केवल अभी शुरू हो गया है, यह आशा की जाती है कि यह जल्द ही उच्चतम गुणवत्ता के उत्पाद के पूर्व की स्थिति में ले जाएगा और हमारे जीवन में स्वाद और सुगंध के स्वर्ण धारा प्रवाह होगा।