चिकन कीव। तैयार करने के लिए विभिन्न तरीकों

मांस के व्यंजन के सभी अपने पसंदीदा किस्म बहुत स्वादिष्ट रसदार, पौष्टिक और प्रोटीन में समृद्ध है। चिकन मांस की एक डिश, सामान्य रूप में, सही एक विनम्रता आहार पर विचार करना होगा। सबसे प्रसिद्ध चिकन कटलेट में से एक चिकन कीव कर रहे हैं।

तो चलो इस लेख में और अधिक विस्तार में उनके बारे में बात करते हैं।

चिकन कीव - एक डिश, एक पर्चे जो किसी के लिए नहीं जाना जाता है के उद्भव का सही इतिहास। हो सकता है कि उपस्थिति के रहस्य को सुलझाने अभी आना बाकी है, और शायद रहस्य हमेशा के लिए खो दिया है।

कुछ का मानना है कि इस स्टेक कीव के शहर में एक अज्ञात लेखक द्वारा आविष्कार किया गया था। अन्य लोगों का कहना है कि इस अद्भुत पकवान के लिए नुस्खा रेलवे स्टेशनों में से एक के महाराज द्वारा रचित मास्को रेस्तरां की।

लेकिन कुछ पारखियों का मानना है कि यह एक फ्रेंच पकवान उसका नाम है, और अब "de-इच्छा।" हालांकि अगर यह वास्तव में तो थे, यह सब रेस्तरां दुनिया के पर नहीं था नाम चॉप के साथ मेनू पर होगा "कीव में।"

चिकन कीव - कि यूक्रेनी रेस्तरां और में परोसा जाता है एक डिश, पिछले नहीं बल्कि कम से कम, बहुत लोकप्रिय है। संक्षेप में, बर्गर तैयार है, तो एक छोटे से कोशिश करते हैं और एक खस्ता परत में एक स्वादिष्ट मांस चिकन आनंद लेने के लिए आसान कर रहे हैं।

चिकन कीव चिकन पट्टिका

चिकन के एक पाउंड ले लो, मक्खन की 150 ग्राम, दो अंडे, ब्रेडक्रंब का एक कप, वनस्पति तेल या एक कप खाना पकाने मक्खन, एक छोटे से नमक।

, Fillets धो पॅट सूखी और उसकी विस्तृत और लंबे भागों में काट लें। प्लास्टिक रैप में और ध्यान से बारी चादर में इन भागों में से प्रत्येक एक हथौड़ा के साथ बंद हराया। फिर नमक के साथ मौसम। मक्खन की पतली स्लाइस पर डाल पट्टिका से प्रत्येक बल्लेबाजी टुकड़े के लिए। अब ध्यान से एक ट्यूब में fillets गुना है, लेकिन इतना है कि सभी पक्षों से तेल लपेटा गया था।

इसके बाद, पैन में तेल गर्म करें। कटलेट पहले पीटा अंडे में डुबकी और फिर ब्रेडक्रंब में रोल। ढंग से patties जब तक तेल में सभी पक्षों पर भूनें zazharistoy परत कवर नहीं किया जाएगा।

अब, अपने पहले से गरम ओवन और तला हुआ कटलेट अधिक के बारे में यहाँ पांच से सात मिनट पकड़ो। सभी। निविदा, रसदार बर्गर महान स्वाद के लिए तैयार है।

कीव कटलेट। कीमा बनाने की विधि
आप की एक किलोग्राम की आवश्यकता होगी चिकन, वसा की 200 ग्राम, दो अंडे, दूध के आधा लीटर, मक्खन की 100 ग्राम, अजमोद और सोआ के एक झुंड, नींबू का रस के दो चम्मच, आटा के दो चम्मच।

एक मांस मिक्सी में पट्टिका और वसा काट लें। काली मिर्च और नमक जोड़ें और मिश्रण। फिर, एक छोटे से दूध जोड़ने अच्छी तरह से हलचल अंडे में टाइप करें और।

भरने: धोया साग Chop, मक्खन, नींबू से रस जोड़ें और चिकनी जब तक मिश्रण। दस टुकड़ों में विभाजित करते और पन्द्रह मिनट फ्रीजर में रख दें।

इस समय, एक बल्लेबाज हैं। दूध, अंडे के साथ फैल, एक छोटे से आटा, नमक और अच्छी तरह से मिश्रण।

अब दस भागों में विभाजित भरने, और केक के केंद्र में ठंड भरने रखो, तो patties आकार देते हैं। अब, बल्लेबाज में डुबकी, तो रोटी के टुकड़ों में रोल और वनस्पति तेल के साथ गरम फ्राइंग पैन पर अच्छी तरह से भून।

तैयार भरावन से चिकन कीव नुस्खा। निश्चिंत रहें, इस व्यंजन दोनों आप और आपके मेहमानों को खुश होगा।

सुझाव: परंपरागत रूप से चिकन कीव आलू और अचार या डिब्बाबंद आड़ू या बेर के साथ सेवा की। सॉस की सेवा के लिए इन कटलेट, स्वीकार नहीं कर रहे हैं क्योंकि, इसके समृद्धि के लिए धन्यवाद, अपने आप में भरने एक सॉस के रूप में कार्य करता है। अजमोद के बजाय, स्टफिंग जड़ी बूटियों में कई डाल टैरागोन (टैरागोन), यह पकवान के मूल स्वाद देता है। तुम भी एक छोटे से नींबू का रस जोड़ सकते हैं। बेशक, आप चिकन कीव के लिए अधिक से अधिक भरने के साथ आ सकते हैं (उसके विभिन्न जड़ी बूटी या मिश्रण लेने)। लेकिन चिकन कीव के क्लासिक संस्करण के लिए जरूरी अजमोद की जरूरत है।