कोरियाई नुस्खा में बीट के साथ गोभी

बाजार पर, कोरियाई सलाद और घर का बना अचार के साथ लाइन में तुरंत गोभी के सुरुचिपूर्ण उज्ज्वल गुलाबी स्लाइस नोटिस कर सकते हैं। बल्कि एक काटने डाल दिया और उसके स्वाद और संकट का आनंद - ध्यान से करने पर, वहाँ एक भारी इच्छा है। इसके लायक इलाज नहीं सस्ते, यह इस के प्रशंसकों बंद नहीं कर रहा है। बहुत तेज गति के साथ एक बाजार दिन पर कोरियाई बाधाओं में बीट के साथ गोभी।

लेकिन क्यों और अधिक भुगतान? सब के बाद, इस विनम्रता घर पर खाना बनाना इतना आसान है! के की कोशिश करते हैं?

विवादास्पद वंशावली

"कोरियाई", का एक व्यापक परिभाषा के Nemotrya ने तर्क दिया कि सुदूर पूर्व से पकवान मूल रूप से, यह असंभव है। सबसे अधिक संभावना है, यह स्लाव के साथ आया था, और किण्वन प्रक्रिया की एक प्रक्रिया के माध्यम से मूल रूप से रखना, नहीं नमकीन बनाना। पंखुड़ियों - यूक्रेन में, इस व्यंजन के रूप में ही "Pelyustki" कहा जाता है। सब के बाद, गोभी के पत्ते, गुलाबी में रंगा कटा हुआ है, इसलिए वे समान हैं।

तपस कोरियाई के प्रेमी विशेष, अम्लीय मरीना आधार में, भोजन में उनके समायोजन किया। यह पकवान के लाभ के लिए केवल चला गया! सब, कई नए उसके विविधताओं के बाद। अगला हम कैसे बीट के साथ गोभी "Pelyustka" तैयार करने के लिए देखो। इस व्यंजन बनाने की विधि पूर्वी और पश्चिमी व्यंजनों का सबसे अच्छा परंपराओं अवशोषित है, वे एक में एकजुट हो रहे हैं, एक दूसरे के पूरक।

सामग्री एक जलपान के लिए आवश्यक

गोभी "Pelyustkov" पकाने के लिए के अलावा बीट, लहसुन, चीनी, नमक, तेल और सिरका की जरूरत है।

कभी कभी, कोरियाई में बीट के साथ गोभी गाजर और साग पूरित। अपने विवेक से, आप अपने पसंदीदा seasonings जोड़ सकते हैं। यदि हिस्सा सिरका नींबू का रस को बदलने के लिए स्वादिष्ट छाया नाश्ता प्राप्त कर लेता है। कुछ गृहिणियों एक छोटे से हरे सेब डाल दिया।

अनुकरणीय अनुपात उत्पादों

गोभी चाहिए एक किलोग्राम तैयार करने के लिए:

• सिरका और तेल - 70 मिलीलीटर;
• चुकंदर - 1 पीसी;।
• चीनी - 70 ग्राम;
• नमक - 1 चम्मच।

कोरियाई में गोभी पकाने

खटाई में डालना "Pelyustki" यह एक गिलास या चीनी मिट्टी पकवान में सबसे अधिक सुविधाजनक है। मात्रा के आधार पर यह सुडोकू, सॉस पैन या यहाँ तक कि एक साधारण बैंक हो सकता है। स्वाद की बात - कैसे गोभी कटौती करने के लिए। कुछ उसे हमेशा की तरह मोटी स्ट्रिप्स टुकड़ा। और कुछ 3-4 सेमी के पक्षों के साथ बड़े वर्ग और त्रिकोण पसंद करते हैं। गोभी, मसालेदार चुकंदर के साथ, गोभी के छोटे सिर, जो काफी डंठल निकाल कर पंखुड़ियों पर समझने में आसान कर रहे हैं से तैयार किया जा सकता है।

कट बीट और गाजर (यदि प्रयोग किया जाता) पारंपरिक हलकों, अर्धवृत्त या स्ट्रिप्स से बेहतर है। लहसुन बस टुकड़ों में एक चाकू के साथ काट। कसकर के एक कंटेनर परतों एक दूसरे के निकट में कोरियाई फिट में बीट के साथ गोभी। उनमें से प्रत्येक चीनी और नमक के मिश्रण से छिड़क की जरूरत है। ताजा या सूखे जड़ी बूटियों मध्यम परत और सब्जियों में पकवान के तल पर रखा जाता है।

marinating की प्रक्रिया

स्टैक्ड सब्जियों नमकीन डालना। यह खाना बनाना करने के लिए, तेल के साथ पानी की 400 ग्राम उबाल, लेकिन अंत में, सिरका जोड़ें। इस स्तर पर, आप अधिकतम ध्यान दिखाने की जरूरत है! एक एसिड अचार के अलावा के बाद उबला हुआ दूध की तरह व्यवहार करता है। गर्म तरल सब्जियों के साथ एक कंटेनर में डाल दिया जाता है, तो उल्टा कटोरा के साथ कवर और एक भारी बोझ डाल दिया। इस प्रयोजन के लिए पानी के साथ एक साधारण जार फिट।

अचार बनाने की प्रक्रिया दो चरणों में होता है। सबसे पहले स्टार्टर कमरे के तापमान पर खड़े होना चाहिए, और केवल 8 घंटे के बाद, यह फ्रिज में डाल करने के लिए आवश्यक है। कोरियाई में बीट के साथ गोभी एक दिन की सेवा के लिए तैयार हो जाएगा।

वैकल्पिक प्रौद्योगिकी

कुछ लोगों को सिरका पसंद नहीं है, और कुछ सिर्फ स्वास्थ्य कारणों के लिए यह बर्दाश्त नहीं कर सकता। वे बीट के साथ गोभी प्यार करेंगे! इस तरह के नाश्ते का एक एसिड के अलावा आवश्यकता नहीं है, एक जामन प्रक्रिया किण्वन के कारण होता है। कई लोगों की राय का मानना है कि इस विकल्प को स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी है। यदि चुकंदर नुस्खा के साथ तैयारी कर गोभी "Pelyustka" है कि एसिड की उपस्थिति को शामिल नहीं करता, सामग्री एक ही अनुपात में लिया जाता है। एकमात्र अपवाद चीनी है - यह नमक जितना लेना चाहिए। किण्वन प्रक्रिया में 3-4 दिन लगते हैं।

परोसें

कोरियाई में बीट के साथ उज्ज्वल गुलाबी गोभी एक बर्फ सफेद चीनी मिट्टी के बरतन या चीनी मिट्टी बर्तन में बहुत प्रभावशाली लग रहा है। मेज पर उस में, जिनमें से प्रत्येक एक सेवारत चम्मच या विशेष चिमटा कम है एक सलाद कटोरा में परोसा जाता है।

यह क्षुधावर्धक सब्जियां, अनाज, सेम के साइड डिश से अधिकांश के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। आप इसे पके हुए मांस या मछली, कभी कभी के बजाय एक गार्निश के लिए आवेदन कर सकते। इस व्यंजन कांटे खा लो।

अच्छी तरह से अन्य प्राच्य मसालेदार व्यंजन, घर का बना अचार, मसालेदार मशरूम के साथ कोरियाई में बीट के साथ तालिका गोभी पर।

राष्ट्रीय स्लाव शैली इस व्यंजन के पूरक होगा में रात का खाना भी बहुत अच्छा है। अपनी जैकेट में आलू, स्मोक्ड बेकन, पके हुए घर का बना सॉस, ताजा साग - इन सभी व्यंजन अच्छी तरह से "Pelyustkami" के साथ चलते हैं। यह नाश्ता अक्सर मजबूत शराब के लिए पेश किया जाता है।