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चीनी में बैंगन: नुस्खा
बैंगन - एक अद्भुत सब्जी, जिसमें से आप विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजनों का एक बहुत पका सकते हैं। बदलाव आप आलू से कम कुछ नहीं के बारे में सोच सकते हैं (यदि आप कोशिश)। और यह सिर्फ रूसी भोजन के बारे में नहीं है। इस प्रकार, इस उत्पाद चीनी भोजन में लोकप्रिय है। इसमें एक विशेष तरीके से विभिन्न मसालों और सॉस का उपयोग करने में तैयार किया जाता है। चीनी में बैंगन, नुस्खा जिनमें से हम लेख निश्चित रूप से इसके लायक में विचार पकाने का तरीका जानें। अब आप इस व्यंजन खाना पकाने के सबसे लोकप्रिय तरीका पता है।
ताजगी तीन सब्जियों
हम बैंगन के साथ सबसे प्रसिद्ध नुस्खा विचार करेंगे - एक डिश रेस्तरां और चीन के पार कैफे में सेवा की। यह "Disansyan" कहा जाता है। अनुवादित, इसका मतलब है "तीन ताजगी" है, जो भोजन के बुनियादी घटक हैं: बैंगन, आलू और मिर्च। तो, क्या हम आदेश चीनी में बैंगन बनाने के लिए की जरूरत है? नुस्खा के दो चरण हैं:
- सब्जियों फ्राइंग;
- खाना पकाने सॉस।
धो और छील आलू (एक मध्यम आकार के टुकड़े), छोटी पतली स्लाइस में काट। बैंगन (दो मध्यम) भी साफ है और मोटे काटना। मीठे काली मिर्च (एक बड़े), कोर को हटाने, बड़े स्ट्रिप्स में कटौती। आप थोड़ा का उपयोग कर सकते हैं अगर वांछित गर्म मिर्च।
एक फ्राइंग पैन में, उच्च गर्मी पर वनस्पति तेल और गर्मी डालना। यह katofel झोंक देना और कुछ समय बाद - काली मिर्च के साथ बैंगन। हलचल और खाना बनाना जब तक सब्जियों सुनहरा कुरकुरा का गठन नहीं कर रहे हैं। तो फिर हम उन्हें एक थाली पर डाल दिया और सॉस के लिए आगे बढ़ें।
क्या चीनी पकवान सॉस के बिना?
उल्लेखनीय चीनी व्यंजनों? व्यंजनों (बैंगन या किसी अन्य सब्जियों) हमेशा सोया सॉस के आधार पर तैयार मसालों और ड्रेसिंग की एक किस्म, होते हैं। आमतौर पर वे एक नमकीन-मिठाई खट्टे स्वाद है और पूरी तरह से सब्जियों के तटस्थ स्वाद के पूरक हैं। यह नुस्खा में, हम भी इस तकनीक का प्रयोग करेंगे।
बनाने के लिए पकवान के लिए सॉस क्या है "चीनी में एगप्लांट?" नुस्खा चीन में सामग्री की क्लासिक संयोजन पर आधारित है: एक चम्मच सोया सॉस, की चीनी की एक ही राशि, पानी या शोरबा, आटे की एक चम्मच एक कप, तीर हरी प्याज और लहसुन की एक लौंग।
पहले का गठन गांठ से बचने के लिए पानी (शोरबा) आटा में पतला। सोया सॉस जोड़ें और मिश्रण अच्छी तरह से। एक पैन में जैतून का तेल को गर्म और डालना मिश्रण तैयार किया गया था। जब यह फोड़े, चीनी और खाना बनाना, यह भंग करने के लिए सरगर्मी। फिर, कुचल लहसुन और प्याज जोड़ने के मिश्रण अच्छी तरह से और गर्मी से हटा दें।
अंतिम चरण - फाइलिंग
एक डिश स्लाइड पर फैला हुआ सब्जियों, शीर्ष पर सॉस डालना और तुरंत काम करते हैं। वैकल्पिक रूप से, आप भुना हुआ पाइन नट या कटा हुआ काजू छिड़क कर सकते हैं। यही कारण है कि पकवान तैयार "चीनी में एगप्लांट है।" नुस्खा काफी सरल और बजट है। लेकिन यह काफी अमीर, दिलचस्प स्वाद भोजन (मुख्य रूप से चटनी के कारण) पता चला है। , चिकन स्ट्रिप्स और काली मिर्च में कटौती - - आलू मशरूम और इतने पर ..: एक बदलाव के रूप में, आप कुछ सामग्री स्थानापन्न कर सकते हैं
बेशक, वहाँ अन्य रहे हैं बैंगन के बर्तन चीनी में है, लेकिन यह है - सबसे आसान तैयार करने के लिए में से एक है, यह बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ है।
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