जैतून के तेल में भून के लिए क्या यह संभव है

अब किराने की दुकानों की अलमारियों पर उत्पादों कि कोई भी सुना हमें अपरिचित थे। केवल एक ही वनस्पति तेल हाल ही में के रूप में सलाद के लिए एक बात का चयन करने या कभी कभी खाना पकाने के लिए एक वास्तविक समस्या बन जाता है दिखाई दिया। यहाँ और साधारण सूरजमुखी और मक्का का तेल, और जैतून का तेल, और समुद्र हिरन का सींग, और यहां तक कि burdock तेल। इन उत्पादों में से प्रत्येक जाहिर है, अत्यंत उपयोगी गुण है। वे सब के सब कीमत भी शामिल है, एक-दूसरे से काफी अलग हैं। लेकिन क्या चयन करने के लिए जब यह एक सरल करने के लिए आता तले हुए आलू? या आप परिवार कटलेट को खुश करना चाहते हैं? के इस बार यह जैतून के तेल में भून के लिए संभव है समझने की कोशिश करें?

यह उत्पाद पहले ही एक अत्यंत उपयोगी और आहार के रूप में खुद को साबित करने में सफल रही है। इस तेल के साथ सलाद न केवल स्वादिष्ट लेकिन यह भी विटामिन और आवश्यक फैटी एसिड में अमीर हैं। लेकिन आम तौर पर तलने के बारे में एक शब्द भी नहीं कहा। वैसे ही, क्योंकि उत्पाद कुछ उपयोगी? यह असंभव है, या यह संभव है? लायक जैतून का तेल में फ्राई केवल यदि आप इसे एक विशेष ग्रेड पकड़ो। हाँ, जैसा कि आप देख, इतना आसान के रूप में यह पहली नज़र में लग सकता है है। यहां तक कि एक तेल कई गुणवत्ता श्रेणियों है, गुण में भिन्न हो सकते हैं। हमें क्या इस उत्पाद के सभी संस्करणों के हमारे समतल पर पाया जा सकता है के साथ देखते हैं।

1. अतिरिक्त वर्जिन। बोतल पर यह शिलालेख इंगित करता है कि यह एक सीधा जैतून का तेल या ठंड में दबाया है। के रूप में यह मानव शरीर के लिए उपयोगी पदार्थों का एक बहुत बचाता है यह सबसे उपयोगी है। फैटी एसिड उसमें एक न्यूनतम संख्या है, परिणामस्वरूप, कम और ऊर्जा मूल्य। सबसे महंगी - इस तरह के एक उत्पाद के उत्पादन सबसे कठिन है, इसलिए इस प्रजाति है। यह इस श्रेणी में जैतून के तेल में भून करना संभव है? बेहतर नहीं। क्योंकि बहुमूल्य विटामिन की इतना बस उष्मा उपचार से नष्ट किया जा यह सलाद में जोड़ने के लिए उपयोगी है। और धुआं तेल 121 डिग्री सेल्सियस पहले से ही शुरू होता है।
2. वर्जिन। इस श्रेणी में इंगित करता है कि तेल में एसिड पिछले रूप से थोड़ा बड़ा है - के बारे में 2%। इस उत्पाद के निर्माण में भी ठंड तकनीक का इस्तेमाल किया है, लेकिन एक छोटे से अधिक सरल है। इसकी लागत पहले से ही कम होगी, लेकिन बहुत ज्यादा नहीं है। जैतून का तेल इस श्रेणी में फ्राई के बाद से यह अभी भी उच्च तापमान के लिए भी अस्थिर है भी अवांछनीय है।
3. जैतून का तेल - यह जैतून का तेल के तीसरे प्रकार का है। यह पहली तरह की और परिष्कृत उत्पाद का एक मिश्रण से बनाया गया है। स्वाद में, यह तेल पहली दो श्रेणियों से हीन है, लेकिन तलने के लिए उपयुक्त की तुलना में अधिक है। और इस उत्पाद की लागत बहुत अधिक लोकतांत्रिक अगर हम प्राइस टैग की तुलना करता है।
4. जैतून का तेल (रिफाइंड)। यह नाम एक परिष्कृत जैतून का तेल है। यह पहले से ही बहुत पिछले श्रेणियों की तुलना में सस्ता है, लेकिन आदर्श रूप में यह भून के लिए कुछ करने के लिए। एक सलाद ड्रेसिंग रूप में, यह पहले दो प्रकार के रूप में के रूप में सुखद नहीं होगा।

वहाँ भी एक पांचवें प्रकार का है। यह खली तेल कहा जाता है, लेकिन दुकानों में आप इसे प्राप्त नहीं कर सकेंगे। यह न्यूनतम गुणवत्ता वर्ग, औद्योगिक उद्देश्यों (सौंदर्य प्रसाधन और खाद्य उद्योगों) के लिए विशेष रूप से इस्तेमाल होता है।

तो यह जैतून के तेल में भून के लिए संभव है? आप देख सकते हैं, इस सवाल का जवाब बोतल कि आप किस तरह की दुकान पर खरीदने पर पूरी तरह से निर्भर करता है। और यह एक और सबूत है कि उच्च कीमत जरूरी एक सार्वभौमिक लाभ का सूचक नहीं है। क्या ठंडे व्यंजन के लिए आदर्श है, दूसरों के लिए पूरी तरह से अनुपयुक्त हो सकता है। इन सुझावों के साथ सशस्त्र, जब कि क्या यह संभव है जैतून का तेल में भून के बारे में फिर से सोचने के लिए।