कैसे अखरोट सुखाने के लिए? जब परिपक्व अखरोट

कैसे घर पर अखरोट सुखाने के लिए? यह सवाल सबसे अधिक बार जो बेतरतीब ढंग से स्वादिष्ट और स्वस्थ फल का एक बहुत साथ एक नट पाता है उन लोगों द्वारा कहा जाता है। यही कारण है कि इस लेख हम इस मुद्दे समर्पित करने का फैसला है।

उपयोगी गुण

क्या उपयोगी बारे में अखरोट, कुछ पता है। सब के बाद, ज्यादातर लोगों की सराहना करते हैं और केवल अपने उत्कृष्ट स्वाद के लिए इस उत्पाद का उपयोग करें। लेकिन इससे पहले कि हम आपको बताएँगे कि सुखाने के लिए अखरोट बताना चाहिए कि वे क्या गुण।

तथ्य यह है कि फल हेज़ेल बारे में 60% तेल, जो कार्बनिक अम्ल शामिल होते हैं। इसके अलावा, वर्तमान लकड़ी पागल विटामिन ई और सी, साथ ही मैग्नीशियम, लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम और अन्य खनिजों। ये फल के बारे में 20% प्रोटीन होते हैं। यही कारण है कि वे जो लोग निरीक्षण उपयोग करने के लिए सिफारिश कर रहे हैं है कि शाकाहारी भोजन , या एक लंबी बीमारी के बाद समाप्त हो।

पहाड़ी बादाम और दवा

जो रोगों खाना चाहिए अखरोट (फल तस्वीर आप इस लेख में देख सकते हैं)? विशेषज्ञों का कहना है कि इस तरह के एक उत्पाद जो लोग हृदय प्रणाली के साथ समस्याओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। उदाहरण के लिए, कैल्शियम और पोटेशियम, जो पागल में मौजूद हैं के लिए, हृदय की मांसपेशी और रक्त वाहिकाओं की चिकनी दीवारों, उन्हें मदद करने पर सकारात्मक प्रभाव स्थायी रूप से रहने के लिए लोचदार।

यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि अखरोट अक्सर रक्त विकार (जैसे, एनीमिया) के रोगियों के लिए निर्धारित कर रहे हैं। इन फलों की उपयोगी गुण thrombophlebitis, वैरिकाज़ नसों, समस्याओं, पैर घावों, और इतने पर के साथ केशिकाओं इलाज करने के लिए मदद करते हैं। इसके अलावा, पहाड़ी बादाम प्रतिरक्षा प्रणाली के कमजोर और एक बढ़े हुए प्रोस्टेट के साथ वास्तविक मदद प्रदान करता है।

यह तथ्य यह है कि हेज़ेल का फल अक्सर सड़न और पूरे शरीर की शुद्धि को रोकने के लिए प्रयोग किया जाता है नोट करने के लिए नहीं असंभव है। कार्बोहाइड्रेट की एक छोटी राशि के कारण एक नट मधुमेह से पीड़ित रोगियों के लिए उपयोग करने के लिए सिफारिश की है।

अखरोट और पहाड़ी बादाम: अंतर फल

अक्सर व्यंजनों में यह कहा जाता है इस या उस डिश में केवल अखरोट जोड़ने के लिए या, इसके विपरीत, पहाड़ी बादाम की सिफारिश की है कि। इस संबंध में, मेजबान अक्सर सवाल उठता है कर रहे हैं, वास्तव में इन फलों के बीच क्या अंतर है?

तथ्य यह है कि पहाड़ी बादाम (या हेज़लनट तथाकथित) एक उत्पाद है कि लोगों को जंगल में इकट्ठा है। ऐसा लगता है यह फल इकट्ठा करने के लिए काफी प्रतिकूल तरीका है। पागल के साथ इस पेस्ट्री के संबंध में बहुत महंगे हैं। अखरोट का संबंध है, यह "खेती" हेज़ेल है। वर्तमान में इन फलों की विभिन्न किस्मों का एक बहुत का प्रदर्शन किया। हमारे देश में आयात किया जाता है मुख्य रूप से तुर्की अखरोट। यह संस्कृति, ज्यादा हालांकि वास्तविक अखरोट और अधिक उपयोगी है, बहुत उपज है क्योंकि वे अधिक विटामिन और खनिज होते हैं।

जब आप को इकट्ठा?

जब एक परिपक्व पेड़ों की फलियों: पहला सवाल लोग हैं, जो सर्दियों के लिए इस तरह के एक उत्पाद शेयर का फैसला किया है ने पूछा, इस प्रकार है? विशेषज्ञों के मुताबिक, यह पूरी तरह से जगह है जहाँ हेज़ेल बढ़ता है की जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है। लेकिन एक नियम के रूप में, इस अवधि के जुलाई-सितम्बर में है। बेशक, आप को इकट्ठा करने और हरी कर सकते हैं, कि अपरिपक्व अखरोट है। सब के बाद, यहां तक कि वे उपयोगी गुण जिनमें से हम ऊपर बात की है। लेकिन अब आप उन्हें कोई एक महीने से अधिक नहीं रख सकते। इस संबंध में, अनुभवी विशेषज्ञों केवल फसल पकने के फल सलाह देते हैं।

तो जब पहाड़ी बादाम गाना होगा? फल की परिपक्वता का एक स्पष्ट संकेत छिलका के भूरे रंग का और कभी कभी पीले रंग माना जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि इन पागल अगस्त के अंत में जंगल में पाए जाते हैं। लेकिन यहाँ पकाना फल मध्य सितंबर तक जारी है। तो, जल्दी अक्टूबर पागल यक़ीन और शुरू में बड़े पैमाने पर शाखाओं के साथ वर्षा, फसल के अंत अंकन।

कैसे अखरोट इकट्ठा करने के लिए?

जब इन फलों का संग्रह है, हम एक छोटे से अधिक बात की थी। लेकिन यह कैसे वास्तव में इस प्रक्रिया किया जाना चाहिए? के रूप में एक ही तरह से इस तरह के लाभ इकट्ठा अखरोट। पहाड़ी बादाम के तहत एक नरम और प्रकाश कपड़े फैल, और फिर जोरदार पेड़ हिला शुरू करते हैं। इस तरह के कार्यों पका हुआ फल के परिणामस्वरूप नीचे गिर, और आप केवल धूल और अन्य गैर खाद्य पदार्थों से उत्पाद के माध्यम से जा सकते हैं।

पहाड़ी बादाम घर की सफाई

फसल के बाद, आप निश्चित रूप से कैसे अखरोट साफ करने के लिए पर एक नया सवाल पैदा करेगा? यह ध्यान देने योग्य है कि यह ज्यादा समय नहीं ले करता है। हालांकि, इस प्रक्रिया विशेष देखभाल की आवश्यकता है। अन्यथा, आप कोर को नुकसान हो सकता है, तो आप यह सब उपयोगी गुण रखने के लिए क्या रोकने के लिए है।

तो, पहाड़ी बादाम साफ करने के लिए आप एक नरम, लेकिन नहीं बहुत मोटी कपड़े और एक छोटा सा हथौड़ा तैयार करने के लिए की आवश्यकता होगी। वैसे, सामग्री के चयन इस तरह के एक प्रक्रिया के लिए गणना के आदेश की होनी चाहिए, भविष्य में, तुम सिर्फ इसे फेंक।

इस प्रकार, कोमल ऊतक एक फ्लैट और कठोर सतह (जैसे, एक बुलेटिन बोर्ड पर) पर फैलाया जा करने के लिए, और फिर अखरोट पर रखें। उत्पाद सामग्री के दूसरे छोर को बंद करने और, उसके बाएं हाथ, खोल पर हिट करने के लिए एक छोटा सा हथौड़ा के एक मामूली आंदोलन धारण करने की सिफारिश की है। नतीजतन, अखरोट विभाजित किया जाना चाहिए, और कर्नेल - बरकरार रहेगा।

क्यों आप कपड़े की क्या ज़रूरत है, आप से पूछना? इस प्रक्रिया को पूरा करने के नरम सामग्री के बिना संभव है। लेकिन इस मामले में यह संभावना है कि हेज़ेल फल के गोले अलग अलग दिशाओं में तितर बितर करेगा। इसके अलावा, एक परिणाम के रूप, पीड़ित हो सकता है और आप (उदाहरण के लिए यदि गोले का एक टुकड़ा आंख में आप हिट) से करते हैं।

भंडारण विशेषताएं

कैसे आप सर्दियों अखरोट तक सहेज सकते हैं? जब उन्हें कैसे साफ करने के लिए इस तरह के लाभ और इकट्ठा करने के लिए, हम एक छोटे से अधिक बात की थी। लेकिन इस उत्पाद रखने के लिए, इसे सही ढंग से कार्रवाई करने के लिए आवश्यक है। ऐसा लगता है कि इस तरह की प्रक्रिया खोल से पूर्व साफ करने के लिए अखरोट कोई जरूरत नहीं है। दूसरे शब्दों में, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद तैयार करने की और पिछले चरण छोड़ा जा सकता है। कुछ सुखाने तरीकों अनिवार्य सफाई फल की आवश्यकता है। लेकिन सबसे पहली बात।

बुनियादी तरीके पहाड़ी बादाम सुखाने

कैसे घर पर अखरोट, कुछ पता सुखाने के लिए पर जानकारी के लिए। और यह है कि आज पूर्व उपचार विधियों अखरोट का एक बहुत देखते हैं ध्यान दिया जाना चाहिए। यह मुख्य रूप से तथ्य यह है कि केवल सूखे पागल एक लंबे शैल्फ जीवन और पोषक तत्वों की अधिकतम संरक्षण के साथ आप कृपया कर सकते के कारण है। यही कारण है कि, के बाद आप एक अच्छी फसल इकट्ठे हुए हैं, उसकी पूरी तरह से सुखाने की देखभाल के लिए सुनिश्चित हो जाती है।

तो, अब अखरोट कई मायनों में सुखाया जा सकता है:

• इलेक्ट्रिक ड्रायर में (लगभग किसी भी हार्डवेयर की दुकान पर खरीदा जा सकता है);
• एक फ्राइंग पैन में;
• सूरज;
• ओवन में।

यह समझने के लिए शुष्क करने के लिए कैसे अखरोट सही ढंग से और अधिक विस्तार में प्रस्तुत तरीकों में से प्रत्येक की व्याख्या।

एक फ्राइंग पैन में अखरोट सुखाने

यह कैसे होता है? कैसे साधारण फ्राइंग पैन और रसोई उपकरणों का उपयोग अखरोट भुना के लिए? ऐसा करने के लिए एकत्र फल, खोल साफ करने के लिए सुनिश्चित करें। इसके बाद, एक गर्म पैन करने के लिए आवश्यक पागल डालना, पहले से कम से कम गर्मी को कम करें। लगातार सरगर्मी, यह 3 या 5 मिनट के लिए फल भून लिए आवश्यक है। यह शैल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए और अपने सभी उपयोगी गुण में इसे संरक्षित करने के लिए पर्याप्त है।

इलेक्ट्रिक ड्रायर में फल सुखाने

यह एक विशेष उपकरण है, जो फल, सब्जियों और पागल सुखाने के लिए बनाया गया है। इस तरह के एक उपकरण लगभग हर हार्डवेयर की दुकान में बेचा जाता है। और अगर आप एक उत्साही cottager, जो प्रतिवर्ष एक साथ उच्च पैदावार लाता है, तो साधन क्या तुम सच में मदद के लिए अपने खुद के बगीचे उत्पादों, और अखरोट से एकत्र रखने प्रस्तुत किया।

तो, यह के लिए हम केवल खोलीदार फल हेज़ेल की जरूरत है। यह तथ्य यह है कि इन उपकरणों के बहुत उच्च तापमान, जो छील में फल सुखाने के लिए आवश्यक है के लिए नहीं बनाया गया है के कारण है।

इस प्रकार, इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग कर सूखी मेवा 5-6 घंटे के लिए पीछा किया। समय-समय पर मिश्रण फल की सिफारिश की है कि वे और अधिक समान रूप से व्यवहार कर रहे हैं।

ओवन में पागल सूखी

आप ओवन में हेज़लनट (पहाड़ी बादाम) सुखाने के लिए निर्णय लेते हैं, पूर्व साफ यह खोल से आवश्यक नहीं है। सब के बाद, रसोई उपकरण की मदद से सभी फल और छील की वर्दी उपचार प्राप्त कर सकते हैं।

इस प्रक्रिया को लागू करने के एकत्र पागल पैन पर डाल की आवश्यकता है, और फिर उन्हें एक पूर्व गर्म ओवन (120 डिग्री) में भेज देते हैं। इस राज्य में फल भिगोने कुछ ही घंटों होना चाहिए। आप खुली अखरोट सुखाने के लिए चुनते हैं, तो तापमान की आवश्यकता 90 डिग्री तक कम किया जाना है।

धूप में सुखाने पहाड़ी बादाम

यह विधि केवल क्षेत्र में आप रहते हैं सूरज गर्म है और फसल की कटाई कर दिया गया है के बाद में मामले में इस्तेमाल किया जा सकता है। संयोग से, प्रक्रिया इस प्रकार सड़क पर एक हेज़लनट की सिफारिश की। क्यों सुखाने की इस पद्धति का सबसे उपयुक्त ग्रामीणों होती है। सब के बाद, अगर बालकनी, जो व्यस्त सड़क के पास मोटर चलाता है पर फल शब्दों में कहें, तो उत्पाद के लाभकारी गुण नहीं माना जा सकता।

इसलिए, यदि आप की स्थिति की अनुमति, एकत्र पागल कागज के एक साफ चादर पर एक पतली परत का प्रसार करने की जरूरत है, और फिर एक धूप, अच्छी तरह हवादार जगह में रखें। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रात को और साथ ही बारिश के दौरान उत्पाद के कमरे में दर्ज किया जाना चाहिए। अन्यथा, फल बहुत जल्दी से अत्यधिक नमी एकत्र कर सकते हैं। कुछ दिनों बाद एक सुखाने पागल पूरी तरह से तैयार कर रहे हैं।

कैसे सूखे अखरोट स्टोर करने के लिए?

जैसा कि ऊपर उल्लेख, पोषक तत्वों की अधिकतम संरक्षण के साथ एक लंबी शैल्फ जीवन केवल अच्छी तरह से पक जाते और अखरोट से सूखे गर्व कर सकता है।

यदि आप पहले खोल से अखरोट को मंजूरी दे दी और फिर ध्यान से एक पैन, सूर्य, इलेक्ट्रिक ड्रायर में या ओवन में यह इलाज किया है, यह एक कसकर मोहरबंद ग्लास जार में केवल दुकान की सिफारिश की है। जिसमें भरा कंटेनर यह वांछनीय है एक अंधेरे ठंडे स्थान में जगह। यह भी पैकेज में खुली पागल स्टोर करने के लिए अनुमति दी है। लेकिन इस मामले में, वे ठंडा चैम्बर को भेजा जाना चाहिए। हालांकि इस तरह के भंडारण अखरोट कोई 6 महीने से अधिक के सभी लाभकारी गुण बरकरार रखती है।

आप पहाड़ी बादाम खोल से शुद्ध नहीं हैं, तो सूखे फल एक कपड़े या कागज की थैली में रखा जा की सिफारिश की है। भविष्य में, यह सूखी है, लेकिन थोड़ा शांत और अंधेरी जगह में भेजने के लिए वांछनीय है। इसी समय, समय-समय पर सड़ांध और फफूंदी दाग की उपस्थिति के लिए उत्पाद जांच सुनिश्चित करें। आप अपने आप को उस तरह मिल जाए, किसी भी मामले में, नट नहीं खाते, कोशिश मत करो उनके "को पुनर्जीवित।" वे सिर्फ कचरे में फेंक दिया है। तुम नहीं हैं, तो आप, उनके स्वास्थ्य के लिए नुकसान का खतरा के रूप में फफूंदी फल का उपयोग गंभीर एलर्जी की प्रतिक्रिया और जिगर के लिए एक गंभीर झटका कारण बनता है। यह तथ्य यह है कि इस तरह के एक उत्पाद काफी खतरनाक पदार्थों aflatoxin बुलाया गठन के कारण है। विशेषज्ञों के मुताबिक, वे विकसित नए नए साँचे, जो गर्मी उपचार से डरते नहीं हैं, और व्यावहारिक रूप से मानव शरीर से प्राप्त नहीं करता है।

आवेदन कैसे करें?

आप पहाड़ी बादाम की एक बड़ी संख्या को इकट्ठा करने में कामयाब रहे हैं, तो उनके अधिकार साफ करने के लिए, सूखी और घर पर की दुकान है, तो यह काफी आसान उपयोग करने के लिए लगता है। आप एक कारण के लिए फल खा सकते हैं। हालांकि, एक दिन कोई 8-9 की तुलना में अधिक पागल खाने के लिए सिफारिश की है। क्योंकि वे खनिज और विटामिन है कि अत्यधिक उपयोग पर प्रतिकूल आपके स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकते हैं की एक बड़ी राशि में होते हैं।

इसके अलावा, शुद्ध पहाड़ी बादाम अक्सर खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। पूरे फल घर का बना चॉकलेट, केक और कैंडी में जोड़ने के लिए अच्छा है। के रूप में कुचल अखरोट के लिए, वे केक की सतह छिड़क कर सकते हैं, विभिन्न सॉस, गुलाश, और इतने पर तैयार करने के लिए इस्तेमाल किया जा। ऐसा लगता है कि इस तरह के एक उत्पाद न केवल व्यंजन पोषक गुणों प्रदान करने में सक्षम है, बल्कि विशेष स्वाद है।