डिब्बाबंद बेर - जल्दी, बस और स्वादिष्ट

अगस्त में, पिछवाड़े और दुकानों में वहाँ रसदार और उज्ज्वल बेर हैं। और कुछ सिर्फ जरूरत नहीं है: सफेद, गुलाबी, बैंगनी और यहां तक कि काला। तंग लोचदार त्वचा या पतली तरह चर्मपत्र के साथ, यह केवल एक छोटे से दबाव है - मधुर और सुगंधित रस पर गिर जाता है। नहीं है, रस नहीं, और वास्तविक फलों के सुधा! हमेशा यह स्वादिष्ट खुश वयस्कों और बच्चों दोनों खाने के लिए। और बेर विटामिन के रूप में के रूप में ज्यादा! इस तरह के एक उपहार गिरावट सिर्फ एक पाप सर्दियों के लिए ऊपर रखना नहीं। बेर हर जगह अच्छा होगा, और यह केक और बिस्कुट, जेली के लिए एक महान भरने है और रद्द प्राप्त करते हैं, लेकिन यह भी यह मांस के साथ परोसा जा सकता है और सॉस में जोड़ें। डिब्बाबंद बेर - यह आसान है, लेकिन सर्दियों में आप गर्मियों के उज्ज्वल स्वाद का आनंद सकता है और काफी विटामिन की कमी हो जाती है।

बेर सूक्ष्मता

आप शायद पहले से ही देखा है कि नाली किस्मों केवल उपस्थिति और आकार में नहीं भिन्न होते हैं, लेकिन यह भी स्वाद। यह या उच्चारित किया जा सकता सौम्य, बेर स्पष्ट रूप से लोचदार और घने और रसदार, एक पतली त्वचा के साथ, मिठाई या खट्टे हैं। इन सभी कारकों पर विचार करने की जरूरत है। इस प्रकार, बेर के संरक्षण मिठाई किस्मों भी चीनी के अलावा बिना हो सकता है। नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता, उदाहरण के लिए, अपने स्वयं के रस में सिंक। यह विकल्प केवल मधुमेह रोगियों के लिए जो लोग अपने आकार को देख रहे हैं, लेकिन यह भी सही खुश नहीं।

लेकिन खट्टा किस्मों बेहतर शहद या चीनी सिरप के साथ फसल। आप tselenkoy नाली और छील की रक्षा करना चाहते हैं से फल फर्म है, तो यह है कि यह गर्मी उपचार के दौरान दरार जाएगा, और उपस्थिति काफी प्रभावित होने की संभावना है। इससे बचने के लिए, बेर पहले गर्म पानी में 3-5 मिनट (80 डिग्री) और फिर शांत करने के लिए शांत problanshirovat चाहिए। और अब मज़े की बात - यह सर्दियों बेर के लिए संरक्षण के लिए अपने परिवार के लिए एक तस्वीर और विवरण के साथ व्यंजनों।

बेर का मुरब्बा

बेर और बैंकों में अच्छी तरह से धो कर रहे हैं। मुरब्बा के लिए और एक पत्थर के साथ पूरे फल के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, यह बिना (आधा)। तैयार बेर कसकर एक कंटेनर में पैक, और अब केवल उन्हें सिरप के साथ कवर और नसबंदी होगा। सिरप तैयार किया जाता है, फल की मिठास से शुरू। आमतौर पर, एक लीटर पानी की आवश्यकता होती है चीनी के 250-450 ग्राम, और खुद को डालने का कार्य तापमान 60-70 डिग्री होना चाहिए। 50 डिग्री गर्म पानी के साथ शीर्ष पलकों के साथ कवर किया और एक कंटेनर (बर्तन) में रखा गया, और फिर एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए: डिब्बे के रूप में इस प्रकार नसबंदी। 15 मिनट, 2 एल - - 20 मिनट, 3 लीटर - 25-30 मिनट कंटेनर 1 एल की नसबंदी के लिए समय। इसके बाद जार सील और वायु शीतलन के लिए ऊपर की ओर तह रखा गया था। कि डिब्बा बंद याद रखें सिरप में बेर के साथ हड्डी 5 साल से अधिक समय नहीं संग्रहित किया जाना चाहिए।

अपने स्वयं के रस में बेर

इसके लिए workpiece आधार के लिए juicing के लिए अधिक परिपक्व बेर, लेकिन तंग फिट उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। लगभग 30/70 के अनुपात है, लेकिन निश्चित रूप से,, फल स्वयं की रोचकता पर निर्भर करेगा। उनके, प्राकृतिक, रस में डिब्बाबंद पूरे बेर कोई अतिरिक्त आवश्यकता चीनी जब फल मीठा होता है। खुली परिपक्व बेर का रस तैयार करने और एक जूसर में भेजने के लिए। आप एक मांस ग्राइंडर, तो रस बसे है और मोटी निचोड़ उपयोग कर सकते हैं। तैयार जार और फलों के रस रखा उबलते पर गरम डाल दिया जाता है। पलकों के साथ कवर किया और निष्फल करने के बाद भेजा: 3 लीटर के डिब्बे - आधे घंटे में, 2 एल - 20-25 मिनट और लीटर - मिनट 15. पर बाद ढक्कन, बंद कर दिया है औंधा जार उल्टा और ठंडा हो गया।

नसबंदी के बिना बेर

डिब्बाबंद बेर नसबंदी के बिना एक चीनी के रूप में पर्चे के लिए उपयुक्त है, और यह बिना। तैयार फल एक कंटेनर में रखा जाता है और फिर तीन चरणों में गर्म सिरप डालना। चीनी के 400-200 ग्राम - सिरप एक लीटर पानी के अनुपात में चीनी और पानी से तैयार किया जाता है। बेर, तट पर फैला, 3 मिनट के लिए उबला हुआ सिरप डालना। के बाद यह खाली कर दिया गया था, फिर एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और जार में डाल दिया जाता है। तीसरी बार के बाद सिरप डाल दिया जाता है। बैंकों, सील, उल्टा और एक तरह से शांत करने के लिए अनुमति दी। यह सिरप नहीं है, और सरल गर्म पानी भरने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता। इस मामले में, अपने बेर लोग हैं, जो चीनी में एक आहार कम का पालन के लिए एक और अधिक प्राकृतिक स्वाद और उपयुक्त होगा।

खुली हिस्सों

इस तरह के संरक्षण नाली यह अभी भी पाक के लिए पूरी तरह से उपयुक्त है यह संभव न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई प्राप्त करने के लिए बनाता है। यह एक फल दुरुम या थोड़ा हरा चयन करने के लिए बेहतर है। बेर 3-4 मिनट के लिए उबलते पानी में डूबे हैं, और फिर हटा दिया और त्वचा और हड्डियों से साफ किया। तैयार लुगदी जार में रखा जाता है और सिरप डालना है। यह बेर के एक मुरब्बा के लिए के रूप में एक ही तरीके से तैयार किया जाता है। पलकों कवर कंटेनर और निष्फल भेज दिया: लीटर के डिब्बे - लगभग आधे घंटे, दो लीटर - 35 मिनट, और 3 लीटर में बैंकों - 40. अब आप संरक्षण रोल की जरूरत है। जार उल्टा उलट और शांत करने के लिए इसे छोड़।

मसालेदार बेर

लेकिन इस तरह के संरक्षण बेर निश्चित रूप से किसी भी आदमी के साथ छेड़खानी, और उत्सव की मेज पर किसी का ध्यान नहीं जाना होगा। विदेशी जैतून का एक बेहतरीन विकल्प है, और सबसे महत्वपूर्ण बात - - पूरी तरह से प्राकृतिक और additives के बिना अस्पष्ट दुकान यह एक इलाज है। यह आत्म शुरुआत और सही दबाव का चिह्न के रूप में मांस व्यंजन के स्वाद में काम करेगा।

बेहतर है एक बेर अंधेरे किस्मों लेने के लिए। वे ध्यान से एक दन्तखुदनी और कई स्थानों में पियर्स के साथ धोया जाता है। बेर - साफ, सूखे आधा लीटर रखा 3-4 लौंग, दालचीनी का एक टुकड़ा और कुछ मटर allspice, शीर्ष डिब्बे में। भरण तैयार कर रहा है: चीनी की 1 किलो लेने के लिए पानी की 1.5 एल। यह चीनी क्रिस्टल के पूरा विघटन तक गरम किया जाता है, और ध्यान से प्रशासित एसिटिक एसिड (80%) के बाद - 20 मिलीलीटर, या एक कप (250 मिलीलीटर), 6% सिरका। अचार 60 डिग्री ठंडा करने के लिए, उन्हें डालना बेर, कवर पलकों के डिब्बे और 15 मिनट निष्फल। जल नसबंदी उबाल नहीं करना चाहिए, उपयुक्त तापमान - 80-90 डिग्री कम है। फिर जार बाहर ले जाना और तुरंत सील और खत्म कर दिया। शीतलक - हवा। 10 आधा लीटर के डिब्बे के लिए पर्याप्त अचार के इस तरह के राशि।

ठीक है, उम्मीद है कि इन सरल बनाने की विधि आप ऑटम ब्लैंक्स के दौरान एक बहुत मदद में काम करेगा। बॉन आप और आपके प्रियजनों को एपीटिट!