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दूध उबालने के लिए कैसे: व्यंजन, समय युक्तियाँ

कई गृहिणियों, बिना किसी हिचकिचाहट के, के लिए उपयोग किया जाता है दूध उबाल है, खासकर अगर यह युवा बच्चों के लिए है। क्यों न हम स्वीकार करते हैं, यह उबाल और क्या करने के लिए इस प्रक्रिया का विवरण आवश्यक है।

क्यों दूध उबाल?

उबलने कच्चे दूध कीटाणुरहित मदद करता है, बैक्टीरिया से यह मुक्त हो गया। किसी भी उत्पाद के साथ के रूप में, यह हानिकारक सूक्ष्मजीवों, जो गर्मी उपचार द्वारा मारे गए हैं के लिए एक उपजाऊ प्रजनन भूमि है। और अगर बैक्टीरिया नष्ट कर रहे हैं, तो उबला हुआ दूध कच्चे से अधिक समय रखा जाता है।

उबालें या नहीं?

यह सच है, इस प्रक्रिया में अपनी कमियां हैं। उच्च तापमान न केवल बैक्टीरिया को मारता है, लेकिन यह भी विटामिन और कच्चे दूध में निहित खनिज को नष्ट कर देता है, साथ ही दूध प्रोटीन की संरचना बदल जाती। अब एक उत्पाद का पकाया जाता है, कम विटामिन यह बनी हुई है में। फिर भी, इस प्रक्रिया के बाद भी, पोषक तत्वों की पर्याप्त मात्रा दूध में संग्रहीत। लेकिन अगर आप इसके साथ उबालें नहीं है दूध खरीदा, इस तरह के ई कोलाई या साल्मोनेला के रूप में कुछ बुरा रोग, होने का खतरा है। तो क्रीम दूध उबालने के लिए सुनिश्चित करें!

दुकान से दूध

इस प्रकार, उत्पाद बाजार में या ग्रामीण दादी में खरीदा, उबालने के लिए सुनिश्चित करें। क्या दुकान या सुपरमार्केट से दूध के बारे में? यह उत्पाद पहले ही समय शेल्फ चालू करने के लिए गर्मी उपचार के सभी चरणों के माध्यम से पारित कर दिया है, और उपयोग के लिए तैयार है। पैकेज संकेत दिया कि अगर pasteurized दूध, यू एच टी या पिघल, उबाल यह आवश्यक नहीं है। एक ही शिशु फार्मूले पर लागू होता है - एक नियम के रूप में, वे विटामिन और खनिज बच्चों के लिए आवश्यक है, जो उष्मा उपचार से नष्ट किया जा सकता है के साथ समृद्ध कर रहे हैं। और लैक्टोज मुक्त निष्फल दूध कुछ दुकानों में देखा जा सकता है। यह लैक्टोज को असहिष्णु लोगों के लिए उपयुक्त है। इस उत्पाद को भी उबला हुआ होने की जरूरत नहीं है।

उबलते के लिए कुकवेयर का चयन

कैसे दूध उबालने के लिए? एक बर्तन में यह करने के लिए बेहतर है? उबलते मोटी, या यहाँ तक कि डबल होना चाहिए के लिए बर्तन के तल में, यह जल की कमी लाती है। सामग्री के लिए, यह स्टेनलेस स्टील से बना व्यंजन लेने के लिए बेहतर है। इस तरह के खेत में नहीं मिला था, तो यह भी उपयुक्त एल्यूमीनियम, कांच या चीनी मिट्टी कंटेनर है। लेकिन के उपयोग के एक तामचीनी कटोरा अनुशंसित नहीं है - यह आसानी से दूध पर जला और धोने इस क्षमता आसान नहीं होगा सकते हैं। वैसे, रसोई उपकरणों के कुछ निर्माताओं molokovarki इस प्रक्रिया के लिए विशेष रूप से निर्मित उत्पादन किया।

कैसे उबालने के लिए?

कैसे दूध उबालने के लिए? ठंडे पानी से पहले आप थाली पर डाल के साथ पैन कुल्ला, यह चिपके हुए उत्पाद बचत होगी। पकवान के नीचे दूध की एक छोटी तश्तरी डाल जब शायद बच नहीं होगा: पक्षों और कंटेनर के तल पर दोहन, तश्तरी Penke, सतह पर फार्म नहीं होगा जब तरल उबालने के लिए शुरू होता है।

चूल्हे पर कड़ाही रखो, इसे में कुछ पानी डालना और इंतजार जब तक यह निर्भर करता है। उबलते पानी एक छोटे से दूध जोड़ें, और अगर यह curdle नहीं है, सब आराम डालना। समय-समय पर सरगर्मी, मध्यम गर्मी के ऊपर उबालने के लिए उत्पाद लाने के लिए, और फिर इसे कम। दो मिनट के करने के लिए एक के बाद पैन थाली से हटाया जा सकता है।

दूध उबलते फोम, जो इसकी सतह पर गठन और बढ़ती हवाई बुलबुले फट से बचाता है से बाहर चला सकते हैं के दौरान। यह केवल उबलते की प्रक्रिया में उतार, लेकिन उसके बाद नहीं। ठंडा फिल्म उत्पाद पर सबसे अच्छा के रूप में यह यह पोषक तत्वों की सबसे शामिल हैं छोड़ दिया है।

कितना समय उबालने के लिए?

कैसे दूध उबालने के लिए? पोषण विशेषज्ञ कितना समय उबला हुआ किए जाने की आवश्यकता के बारे में सहमत नहीं हैं। कुछ डॉक्टरों दस मिनट या इससे भी अधिक समय के लिए यह कर सलाह देते हैं, तो निश्चित रूप से सभी हानिकारक जीवाणुओं को नष्ट। लेकिन कई पोषण विशेषज्ञ पल के लिए दूध उबालने के लिए जब तक यह उबालने के लिए शुरू होता है सलाह देते हैं।

तो कितना दूध उबालने के लिए आवश्यक है? माना जाता है कि हानिकारक बैक्टीरिया को निष्क्रिय कर रहे हैं, यहां तक कि थोड़े समय के लिए। इसके अलावा, दूध की गर्मी उपचार की अवधि की तुलना में कम है, और अधिक पोषक तत्वों उसमें रहते हैं।

मैं माइक्रोवेव में उबाल कर सकते हैं?

डॉक्टरों ध्यान दें माइक्रोवेव दूध उबालने के लिए में भी संभव है कि। हालांकि, इस प्रक्रिया के बाद, विटामिन और उस में खनिजों चूल्हे पर उबलते के बाद से काफी कम हो जाएगा।

कैसे माइक्रोवेव में दूध उबालने के लिए? माइक्रोवेव ओवन में उत्पाद की सटीक नुस्खा गर्मी उपचार दिया जा सकता है - अवधि तरल पदार्थ की मात्रा, और बिजली इकाई पर निर्भर करता है। इसके अलावा, जब जब दूध अतिप्रवाह के लिए शुरू होता सूचना के लिए मुश्किल माइक्रोवेव, का उपयोग करते हुए इसलिए एक गिलास या अन्य गहरे कंटेनर में डाल करने का सुझाव दिया।

सहायक संकेत

विशेषज्ञों और अनुभवी परिचारिका निम्नलिखित सुझावों पर ध्यान करने के लिए सिफारिश:

  • एक लंबे समय खराब नहीं करता है के लिए उबला हुआ दूध के लिए, प्रति उत्पाद की लीटर चीनी का एक चम्मच जोड़ने जब तक यह उबला हुआ है।
  • इन उपकरणों का किसी भी हार्डवेयर की दुकान पर खरीदा जा सकता है - यदि आप चाहें, तश्तरी विशेष वृत्त या "लॉज" की जगह लेगा।
  • न तो चक्र है और न ही एक तश्तरी, आवश्यक नहीं हो सकता है अगर पैन की दीवारों दूध के स्तर से थोड़ा ऊपर greased - तो यह भी बच नहीं होगा।
  • बेकिंग सोडा के पिंच बासी दूध चालू नहीं होगा, यदि आप इसे ले लिया उबालने के लिए।
  • अगर दूध अभी तक जला दिया, यह एक कटोरा में डाल, प्रति 2 लीटर उत्पाद नमक का आधा एक चम्मच जोड़कर और एक बड़े ठंडे पानी (जैसे, श्रोणि) से भरा कंटेनर के लिए पकवान कम। जले हुए तरल युवा बच्चों को देने के लिए बेहतर नहीं है, लेकिन आप माल पके हुए को जोड़ सकते हैं।
  • आप तुरंत उबलते के बाद दूध पीना एक कसकर मोहरबंद कंटेनर में डालना नहीं चाहते हैं, तो यह अन्य खाद्य पदार्थों और सर्द से odors को अवशोषित नहीं करता है।
  • फलक, जो उबलते दूध के बाद बनाई है, अच्छी तरह से धोने के लिए आवश्यक है। यह एक अलग टैंक है, जो आप केवल इस प्रक्रिया के लिए इस्तेमाल करेगा के लिए बेहतर है।
  • आप ठंड में निष्फल दूध नहीं स्टोर कर सकते हैं, तो यह दिन में दो बार (सुबह और शाम) उबाल और केवल पूर्ण शीतलन के बाद कवर किया। तो उत्पाद दो से तीन दिन के लिए जारी रहेगा।

अब आप कैसे दूध उबालने के लिए पता है। हमें उम्मीद है यह जानकारी आपके लिए उपयोगी होगा।

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