अशुद्धि पकाने के लिए कैसे

हर कोई जानता है कि अशुद्धि नहीं मछली की एक विशेष प्रकार, और एक समय में इन प्रजातियों में कुछ कहा जाता है। फ्लाउंडर - फ्लैट समुद्री मछली के कुछ परिवारों के सदस्यों - वास आमतौर पर उथले तटीय क्षेत्रों चुनता है, बाहर से यह असामान्य (चपटा आकार और सिर के एक तरफ आंखों के साथ) लग रहा है। खाना पकाने में, विशेष रूप में पश्चिमी यूरोप, वहाँ कैसे अशुद्धि पकाने के लिए पर कई विकल्प हैं। इस मछली से सर्वश्रेष्ठ व्यंजन "कृषि" कहा जाता है, और सबसे स्वादिष्ट अशुद्धि नाम "हैलिबट" भालू।

इन रसोइयों उत्पाद के इस प्रकार के लाभ पता है - अशुद्धि निविदा मांस, जो कई अलग अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता के साथ स्वादिष्ट है। हालांकि, आदर्श विकल्प खाना पकाने, जो स्वाद और मछली की उपयोगी गुणों में वृद्धि करने में सक्षम है तलने है।

ऐसा नहीं है कि सही कुछ नियमों का अवलोकन करने के लिए असंभव बिना अशुद्धि पकाने के लिए याद रखना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, जब काटने मछली के स्वाद को संरक्षित करने के लिए, यह उबलते पानी के साथ सफाई से पहले तराजू से इस प्रकार शव डाल, जिसके बाद एक सावधानी से कर सकते हैं - हड्डियों पर - सिर, पेट हिस्सा त्वचा और पंख की ऊपरी परत से छुटकारा पाने के काटा। इसके अलावा, इससे पहले कि कैसे अशुद्धि पकाने के लिए, इसे ध्यान से आटे में ब्रेडेड जाना चाहिए - यह मदद एक विशिष्ट सुगंध और जायके से छुटकारा मिल जाएगा। और एक प्रकार की मछली का अद्भुत गुण पर जोर देना सबसे अच्छा तरीका है थाइम पाउडर (तलने से पहले इसका इस्तेमाल) या सॉस का प्रयोग होता है - प्याज, सफेद या टमाटर की चटनी (सही पकाने के लिए, अभी भी गर्म स्वादिष्ट भोजन)।

पारंपरिक (क्लासिक) नुस्खा निर्माण स्वादिष्ट व्यंजन अशुद्धि निम्नलिखित उत्पादों के लिए प्रदान करता है: मछली, प्याज (200 ग्राम।), केचप या टमाटर का पेस्ट (500 ग्राम।) (100 मिलीलीटर।)। इसके अलावा ब्रेडक्रंब, एक छोटे से नमक, मसाले और जड़ी बूटियों और तलने के लिए वनस्पति तेल का एक छोटा सा की आवश्यकता है। आप सही तरीके से अशुद्धि खाना बनाना सीखना चाहते हैं, तो निर्देशों का पालन करें - मछली साफ, एक तरफ करने के आधे घंटे के लिए एक तरफ पंख और धर्मशाला, नमक और मसाले का एक मिश्रण के साथ अच्छा रगड़ से छुटकारा और तैयार हो जाओ। शव गर्भवती है, वहीं प्याज के छल्ले काटा जा सकता है, वनस्पति तेल में सुनहरा गुलाबी रंग जब तक यह भून और फिर मिश्रण को पानी की एक आधा कप और चटनी या टमाटर का पेस्ट के एक हिस्से को जोड़ सकते हैं। तो मछली की थाली पर ले जाया जा सकता है और टमाटर की चटनी, जो अद्भुत नाजुक स्वाद व्यंजन पर जोर देना होगा डालना करने के लिए - इसके बाद, आप दोनों पक्षों पर एक सुनहरे रंग के अधिग्रहण तक ब्रेडक्रंब और तलना में एक प्रकार की मछली रोल करने की जरूरत है। सबसे अच्छी बात यह चटनी, और मछली अभी भी गर्म कर रहे हैं, उन्हें पूरक हैं और एक दूसरे को रंग पर जोर करने की इजाजत दी है।

कुक ओवन में अशुद्धि - जिस तरह से बहुत तेजी से नहीं है, लेकिन आप रोचक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं। इस तरह के उपचार के बाद मछली, अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और रसदार हो जाता है सभी उपयोगी गुण और विटामिन कायम रखेगी। वास्तविक बट, टमाटर (300 ग्राम।), नींबू (1 पीसी।), साथ ही हरे और मसाले के सभी प्रकार (550 ग्राम।): इस उद्देश्य के हम सामग्री के मूल सेट की देखभाल के लिए। इससे पहले कि आप अशुद्धि पकाने, यह नमक के साथ अच्छी तरह से और मौसम साफ किया जाना चाहिए, नींबू का रस और कुछ ही घंटों के साथ छिड़क फ्रिज में भेजने के लिए। इस समय, हम क्यूब्स में टमाटर कटौती करनी चाहिए और जड़ी बूटियों काटना, और निर्धारित समय के बाद, जब मछली promarinuetsya, सभी उत्पादों कई परतों में एक बेकिंग डिश पर भेजा जा सकता है। अगला - एक चाल: आधे घंटे के लिए ओवन में पकवान डाल दिया, जिसके बाद, अगर सतह अभी तक जला शुरू नहीं हुआ है, तो आप इसे हरियाली से छिड़क और एक अन्य 5-10 मिनट के लिए ओवन पर लौट सकते हैं। यह प्रक्रिया का पालन करने के लिए महत्वपूर्ण है, या टमाटर बाहर शुष्क और जला सकता है। इसके अलावा, यह ऊपर सूखी मछली की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - इस मामले में यह अपनी उपयोगिता खो देता है, अद्वितीय स्वाद का उल्लेख नहीं।