दूध के साथ चीनी खाना बनाना कैसे, गाढ़ा दूध घर पाने के लिए

उत्पादों के लाभ पर की घरेलू उत्पादन के कई व्यर्थ बात करने के लिए: वे और अधिक उपयोगी स्वादिष्ट और उन किराए की कोख सुपरमार्केट में खरीदने के लिए है कि हम से पर्यावरण की दृष्टि से अधिक स्वच्छ कर रहे हैं। एक अद्भुत इलाज, बचपन से एक पसंदीदा - और जो इस लेख में क्यों बता देंगे खुद को गाढ़ा दूध तैयार करने के लिए कैसे है।

प्रारंभिक सलाह

इससे पहले कि आप दूध के साथ चीनी खाना बनाना, आप खाते कई बारीकियों में लेने की जरूरत है। आदर्श रूप में, मुख्य उत्पाद सीधे "निर्माता", यानी ई। से खरीदा है, तो निजी मालिकों के हाथों से। बेशक, हमारे देसी कारीगरों ने भी चुभ "khimichit," लेकिन कारखाना उत्पादन में के रूप में ही हद तक नहीं। यकीन है कि दूध पूरे बोल्ड साथ, ताजा होना चाहिए रहें। आप की दुकान नहीं लेता है, तो इससे पहले कि आप दूध के साथ चीनी खाना बनाना, लेबल संरचना को देखो। वनस्पति वसा की उपस्थिति में स्पष्ट रूप से खाने के लिए उपयोग नहीं किया!

उपयोगी गुणों और नहीं तो

गाढ़ा दूध - न केवल एक स्वादिष्ट इलाज। ए, समूह बी, सी, पीपी: यह हमारे लिए सबसे महत्वपूर्ण विटामिन होते हैं। इसके अलावा, यह कार्बोहाइड्रेट से अधिक 56 प्रतिशत है, जो हमारे शरीर के लिए ऊर्जा का एक महत्वपूर्ण स्रोत की मिठास बनाता है शामिल हैं। सीखना दूध के साथ चीनी खाना बनाना, लगता नहीं है कि आप गाढ़ा दूध असीमित मात्रा में खा सकते हैं। 20-25 ग्राम के दिन - यह इष्टतम खुराक, जो वास्तव में बहुत उपयोगी हो जाएगा।

होम गाढ़ा दूध

के सिद्धांत का अभ्यास करने से पर चलते हैं। हम आपको बताने के लिए दूध (सूखा), हमेशा की तरह क्रीम और दूध के साथ चीनी खाना बनाना। पूरे दूध का एक चौथाई कप, सूखी उत्पाद आधा कप, चीनी का एक ही राशि है। पैन तरल में डालो, थोड़ा-थोड़ा पाउडर डालना, ध्यान से सरगर्मी गांठ निकला से बचने के लिए। दूध में चीनी भंग एक जल स्नान में पैन डाल दिया। एक मध्यम फोड़ा पर के बारे में एक घंटे के लिए सामग्री उबालें, नियमित रूप से सरगर्मी। मीठा बड़े पैमाने पर मोटी जब तक ध्यान केंद्रित किया जाना चाहिए। वैकल्पिक रूप से, आप एक छोटे से वेनिला जोड़ सकते हैं।

नुस्खा दूसरा

चीनी के साथ दूध उबालें और थोड़ा अलग हो सकता है। क्योंकि यह तेजी से होता है और थकाऊ वाष्पीकरण की आवश्यकता नहीं है इस विधि अच्छा है। बाहर निकलें गाढ़ा दूध के एक लीटर के बारे में बदल जाते हैं। सामग्री: दूध पाउडर या क्रीम पाउडर के 800 ग्राम, मक्खन की 50 ग्राम, नियमित रूप से दूध की 1 कप। कैसे इस मामले में खाना बनाना, दूध में चीनी? नुस्खा सरल है। तरल पदार्थ की जरूरत फोड़ा, चीनी और मक्खन डाल सब अच्छा (whisk या ब्लेंडर) और कटोरी। इसी समय, दूध पाउडर की एक पतली धारा डालना चाहिए। जब मिश्रण चिकनी है, धड़कन बंद करो और जब तक दूध गाढ़ा सिर्फ एक जल स्नान में पकाना। और अधिक मोटा होना की पूरी प्रक्रिया होता है जब आप एक इलाज फ्रिज में कुछ घंटों के लिए ठंडा कर दिया।

मेरी दादी की नोटबुक से

कुक गाढ़ा दूध लंबे आरंभ होने से पहले वह डिब्बाबंद रूप में दिखाई दिया। सबसे पुराना और प्रसिद्ध तरीकों में से एक, अब हम आपका ध्यान करने के लिए मौजूद है। उच्च वसा वाले दूध की लीटर है। चीनी के आधा किलो डालो। पान एक छोटे से आग पर रख दिया और 2.5-3 घंटे के लिए खाना बनाना, सामग्री काफी मोटी और चिपचिपा था। एक बार जब बूंदों प्रवाह के लिए संघर्ष, गर्मी इलाज से हटा दें। तलहटी जरूरी गाढ़ा दूध - बस खाना पकाने के समय को कम करने, गर्मी बारी की कोशिश नहीं करते। इसके बारे में पूरी गुप्त इसकी धीमी गर्मी उपचार में निहित है।

उपरोक्त के अतिरिक्त,

स्वादिष्ट के प्रशंसकों को खुश और क्या कर सकते हैं? कौन बताएगा। मोटी दीवारों के साथ बर्तन और एक नीचे एक उच्च वसा सामग्री के साथ दूध की लीटर डालना। यह कम गर्मी पर लगभग आधे घंटे Tomita। इस समय के दौरान, पानी सुखाया गया है। हालांकि, अगर आप हर समय हलचल है, ताकि दूध दूर नहीं चलता है की जरूरत है। तब चीनी और फोड़ा की 300-450 ग्राम एक घंटे के लिए, लगातार, भी परेशान जोड़ें। इस उत्पाद की सघन दूध के बारे में 500 ग्राम प्राप्त हुई थी। तालू पर, यह चोरी की तरह हो जाएगा।

एक जल स्नान में गाढ़ा दूध

हाँ, आप मीठा दूध और जल स्नान पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जार में डाल (किनारा करने के लिए नहीं है!), चीनी (प्रति लीटर 300 ग्राम की दर से) जोड़ें, एक ढक्कन के साथ कवर किया, लेकिन नहीं एक नायलॉन और तामचीनी, बड़े व्यास। यह नमी के वाष्पीकरण के लिए अनुमति देगा और, और बैंक फट नहीं करता है। पैन कागज या लकड़ी reshotochku की चादरों डाल करने के तल में, उसकी जार में डाल दिया है, तो पानी डालना है, लेकिन एक सॉस पैन में दूध की तुलना में अधिक। पानी उबलता करते हैं, और उसके बाद 2 घंटे से अधिक धीरे धीरे गैस फोड़ा कम। कुछ वाष्पीकरण बंद झटका के रूप में बर्तन में पानी। इच्छा गाढ़ा दूध उसका रंग से निर्धारित होता है। यह एक गहन बेज होना चाहिए। केवल बाधा उत्पाद आवश्यक नहीं है, अन्यथा यह जमाना सकता है।

रोटी मशीन से दूध ...

और अंत में, जो लोग एक रोटी मशीन है के लिए नुस्खा। हैरान न हों, वे भी गाढ़ा दूध पका सकते हैं। पूरा दूध के एक लीटर, चीनी के 350 ग्राम, वेनिला का एक पैकेट ले लो। दूध को गर्म, और जैसे ही उबालने के लिए शुरू होता है, पाक के लिए एक कंटेनर में डालना और रोटी मशीन में डाल दिया। वेनिला और चीनी में हलचल, कार्यक्रम सेट "जाम / मुरब्बा," और जब तक दूध गाढ़ा हो जाता है कई बार बदल जाते हैं।