पकाने की विधि चिकन कीव या कुछ और आप इस व्यंजन के बारे में पता नहीं था।

हर स्वाभिमानी परिचारिका के शस्त्रागार में चिकन कीव नामक एक पकवान है। सोवियत काल में, वह एक विनम्रता माना जाता था। वास्तव में, कीव के लिए खाना पकाने हैम्बर्गर कुछ कौशल और धैर्य की आवश्यकता है। इसलिए, गृहिणियों जो फैसला इस व्यंजन प्रशंसा के साथ अपने मेहमानों का इलाज और उन्हें मुबारकबाद के सभी प्रकार व्यक्त करते हैं। घर में पहले यह केवल एक महान छुट्टी के बाद तैयार है। लेकिन अब, कैसे बर्गर पकाने के लिए कीव पर लगभग सब कुछ पता है।

यह इस व्यंजन के उद्भव का इतिहास जानने के लिए दिलचस्प होगा। यह अस्पष्ट है और कई भिन्नताएं होती हैं। पहले, के अनुसार meatballs नुस्खा कीव के लिए महारानी एलिजाबेथ के शासनकाल, जिसके लिए उसे महाराज फ्रांस से सीधे नुस्खा लाया दौरान गढ़ा। केवल वे ही बर्गर "de-इच्छा।" कहा जाता था सॉस और मसाला के बहुत सारे मक्खन के बजाय, - चिकन कीव से अलग भराई कर रहे हैं।

एक दूसरे अवतार नुस्खा में चिकन कीव 1912 में दिखाई दिया, और वे तो नोवो-Mikhailovsky कहा जाता था। लेकिन अमेरिकियों, जो लगता है कि सब कुछ उन लोगों से आता है, का मानना है कि कटलेट कीव उनके द्वारा आविष्कार किया। और हम उन्हें इस व्यंजन को कीव से आप्रवासियों की अत्यधिक प्यार की वजह से कहा जाता है।

एक और संस्करण है - नुस्खा कीव जब Hetman Skoropadsky में था। नुस्खा के मूल के बावजूद, इस व्यंजन दुनिया भर के कई देशों में बेहद लोकप्रिय है। कटलेट कीव यूक्रेन की पाक राजधानियों ले जाएगा, साथ ही में से एक माना कीव केक और चॉकलेट "शाम कीव"।

पकाने की विधि चिकन कीव समय के साथ अधिक से अधिक विभिन्न रूपों बन गया। उनमें से कुछ इस प्रकार हैं:

1. आप एक आधा कप तेल, लहसुन की 2 लौंग, 2 चिकन स्तनों, रस आधा नींबू का, 2 अंडे, ब्रेडक्रंब 3 कप, कटा हरा प्याज और नमक के आधा कप की आवश्यकता होगी। चिकन स्तन ले लो, और यह दो अलग-अलग आकार के टुकड़ों में विभाजित करते हैं। तब बड़ा स्लगर, मक्खन का एक टुकड़ा के शीर्ष पर डाल दिया है, तो आप पट्टिका का एक छोटा सा टुकड़ा के साथ कवर की जरूरत है। एक बड़े टुकड़े के किनारे लपेटें, अंडे में बोन्ड कटलेट जिसके परिणामस्वरूप, तो साग, रोटी के टुकड़ों में और तीस मिनट के लिए ओवन में भेज देते हैं।

2. इस नुस्खा चिकन कीव में शामिल हैं: कसा हुआ पनीर के 50 ग्राम, चिकन 1 अंडे की जर्दी, 30 ग्राम क्रीम और आटा, दूध के 300 मिलीलीटर, नमक - एक सॉस। सबसे बर्गर के लिए 4 चिकन fillets, 1 अंडे, मक्खन की 100 ग्राम, रोटी के टुकड़ों की आवश्यकता होगी। आप एक छोटे से ठंड मक्खन डाल प्रत्येक टुकड़ा पर नमक के साथ पट्टिका से लड़ने के लिए, यह काली मिर्च, तो मांस के साथ कवर, और लकड़ी के संवर्धन जकड़ना के लिए सुनिश्चित हो की जरूरत है। तो फिर तुम आटे में कटलेट बोन्ड, पीटा अंडे में और अंत में ब्रेडक्रंब में। फ्राइंग वसा की बड़ी मात्रा का उपयोग करने के लिए आवश्यक है। सॉस तैयार करने के लिए, तेल आटा के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए, यह लगातार चलाते है, तो दूध डालना, सॉस उबाल जब तक यह गाढ़ा यह पनीर कसा हुआ दर्ज करते हैं, एक छोटे से खाना बनाना, जर्दी जोड़ें और आग से अलग सेट की जरूरत है।

3. यह नुस्खा आप फ्राइंग के लिए चिकन स्तन, मक्खन, 2 अंडे, गेहूं पटाखे, वसा की 200 ग्राम, आलू की 300 ग्राम, मटर और मसालों की 50 ग्राम से ऊपर शेयर करने की जरूरत है। तथ्य यह है कि चिकन विकर्षित के साथ शुरू करो, तो तेल इसकी आवश्यकता है सामान और यह एक नाशपाती के आकार दे। फिर अंडा, ब्रेडक्रंब में propaniruyte में एक कटलेट सोख, और इस कार्रवाई को दो बार दोहराया जाना चाहिए। तेल में यह भून और भुना हुआ आलू और मटर के साथ काम करते हैं। आलू भी सफेद मशरूम और गाजर के साथ बदला जा सकता है।

आप meatballs कीव के लिए व्यंजनों को देखने के रूप में कर सकते हैं बहुत ज्यादा है, लेकिन वे सभी एक ही विचार है। और अगर आप इस पकवान अपने आप को पकाने के लिए करने की कोशिश की कभी नहीं किया है - की कोशिश कर लें। आप देखेंगे आप कोई एक रेस्तरां में से भी बदतर मिल जाएगा।