पट्टिका चाकू। मछली काटने के लिए चाकू: समीक्षा

पट्टिका चाकू कटलरी की श्रेणी के अंतर्गत आता है। यह त्वचा और हड्डियों, सुशी से मछली मांस अलग करने के लिए, मछली या मांस की पतली टुकड़े काट प्रयोग किया जाता है। यह एक पेशेवर रसोई घर में और एक मछली पकड़ने यात्रा पर क्षेत्र की स्थिति में अपरिहार्य है। आरामदायक, अच्छी तरह honed और विश्वसनीय उत्पादों जनसंख्या के विभिन्न क्षेत्रों के बीच लोकप्रिय हैं।

नियुक्ति

पेशेवर और घर रसोई घर पर एक ब्लेड नहीं है। प्रत्येक परिचारिका और महाराज तेज का एक सेट है "सहायकों।" महाराज, रोटी, फल, कसाई और दूसरों: वे अलग अलग आकार, आकार और नाम है।

के लिए मछली काटने बिल्कुल कमर है। चाकू (उपभोक्ता समीक्षा क्या कहा गया है को प्रमाणित करता है), इस मॉडल लाइन मछली काटने के लिए तैयार कर रहे हैं, बल्कि त्वचा और रिज से मांस अलग करने की प्रक्रिया में एक प्रमुख भूमिका निभाते हैं। इस तरह के एक उपकरण के लिए तराजू उपयुक्त नहीं है, यह "काम" और अधिक नाजुक।

विवरण

पट्टिका चाकू मछली अपने सामान्य "रिश्तेदारों" ऐसी जानकारी से अलग है:

• ब्लेड। लचीले, लंबे, संकीर्ण - पतली संभाल। उसकी लम्बाई पर्वतमाला 14-30 सेमी, सबसे आम मॉडल से - .. 16, 19 और 21 सेमी अंतिम बड़ा मछली के लिए बनाया गया। यह उच्च गुणवत्ता वाले स्टील या जामदानी के मुख्य रूप से किया जाता है।
• संभाल ज्यादातर कृत्रिम सिंथेटिक सामग्री से बना है। यह तथ्य यह है कि मछली के काटने, विशेष रूप से क्षेत्र की स्थिति में, उच्च आर्द्रता साथ जुड़ा हुआ है के कारण है। उपकरणों के लिए स्वच्छता आवश्यकताओं और प्रदूषण के न्यूनीकरण सहित कुछ नियम, के साथ उच्च अनुपालन मतलब।

विशेषताएं

पट्टिका चाकू मछली अपनी ही विशेषताएं हैं:

• ब्लेड काफी लचीला और लंबा है;
• ब्लेड संकुचित;
• काटने भाग एक विशेष तरीके से आमादा है;
• ⁰ से 25 के कोण पीस;
• यह रोक नहीं करता है;
• नमी प्रतिरोधी सामग्री के संभाल।

मांग बढ़ने से मॉडल, ब्लेड के प्रतिस्थापन शामिल हैं। यह जल्दी टूटना या ब्लेड को गंभीर क्षति के मामले में उत्पाद "ठीक" करने के लिए मदद करता है। कमर चाकू म्यान साधन का एक आवश्यक घटक के रूप में धारणाओं।

निर्माताओं

बाजार इसी तरह के उत्पादों की एक बहुत कुछ प्रदान करता है, लेकिन वास्तव में अच्छी गुणवत्ता वाले उपकरण इतने सारे नहीं कंपनियों किया जाता है। नेताओं निम्नलिखित पर विचार:

• Opinel - फ्रांस;
• कासुमी-जापान;
• Rapala - फ़िनलैंड।

पट्टिका चाकू Opinel विशेषज्ञों द्वारा विकसित और sirloin श्रृंखला की एक पूरी लाइन है। हैंडल के मूल आकार काफ़ी एक को समाप्त करने tapers। यह काटने के दौरान चाकू की सुरक्षित पकड़ के लिए योगदान देता है। स्टेनलेस स्टील ब्लेड, मछली आसानी से और आसानी से प्रदर्शन किया प्रसंस्करण के लचीलापन प्रदान करता है। कैसल कसकर एक सामने आया राज्य में ब्लेड अवरोधित करता है।

पट्टिका चाकू Rapala अपनी अनूठी फायदे हैं। इस कंपनी के उत्पाद, आप को साफ और मछली उत्कीर्ण कर सकते हैं। ब्लेड की लंबी सेवा के जीवन के लिए स्टेनलेस स्टील। काटने की सतह (वास्तविक) की लंबाई कुछ अलग से कहा गया है हो सकता है। ब्लेड, जो ब्लेड की पूरी लंबाई की गुणवत्ता की गारंटी देता है की यह अति सूक्ष्म अंतर के मैनुअल शार्पनिंग। हैंडल से बना है सन्टी लकड़ी, आरामदायक घुंघराले फार्म के साथ टिकाऊ, उसके हाथ जबकि चल रहा है स्लाइड करने के लिए अनुमति नहीं है।

मुख्य आकर्षण एक म्यान कहा जा सकता है। वे उच्च गुणवत्ता के चमड़े, उच्च प्रभाव प्लास्टिक या नायलॉन कपड़े के बने होते हैं। यह आबनूस की प्राकृतिक रंग से मेल खाती है। कटौती के खिलाफ बुनियादी सुरक्षा और ब्लेड के संरक्षण के अलावा वे किसी अन्य कार्य करते हैं। निर्माण का सुक्ष्म चीनी मिट्टी शार्पनर क्षेत्र की स्थिति में आसान ठीक करने ब्लेड अनुमति देता है।

दोनों कंपनियों ने उपभोक्ताओं की सुविधा के बारे में परेशान कर रहे हैं। कुछ पसंद करते हैं, हर कोई खुद के लिए फैसला करता है।

सबसे अच्छा विकल्प

पट्टिका चाकू, KASUMI जापानी कंपनी के उत्पादों की अच्छी गुणवत्ता में से एक है। Seki शहर जापान के ब्लेड राजधानी कहा जाता है। यहाँ काटने के उपकरण के उत्पादन के इतिहास से भी अधिक सात सौ वर्ष है।

फर्म ही बहुत प्रयास और पैसा स्टील ब्लेड के चयन पर खर्च किया गया है। साथ में बहुपरत superstal इस्पात औद्योगिक कंपनी के साथ बनाया गया था। यह वह था, और ब्लेड के उत्पादन के लिए एक सामग्री के रूप में कार्य करता है।

जापानी पट्टिका चाकू सुविधाओं से भिन्न है:

• विस्तारपूर्वक। स्थिर (एक विशेष समाधान में भिगो) काला लकड़ी की बनी। यह बहुत उपयोग करने के लिए सुविधाजनक है। Ergonomic आकार (सुशी के क्लासिक संस्करण की याद ताजा) यदि आप किसी भी सुविधाजनक पकड़ में रखने के लिए अनुमति देता है। यह थकान के संचय के बिना एक लंबे समय से स्थायी पेशेवर काम प्रदान करता है।
• ब्लेड। प्रत्येक ब्लेड परत इस्पात की 32। सभी एक सजावटी पैटर्न के साथ सजाया जाता है। छोटे कार्बन सामग्री क्षति और जंग से बचाता है। स्टील उच्च कठोरता, उत्कृष्ट एक सममित शार्पनिंग रहता है।
• सिलेंडर। हैंडल के मोर्चे पर इस पैड स्टेनलेस स्टील से बना है और ठोस पॉलिश है। यह उत्पाद एक आकर्षक दिखाई देता है और चाकू संतुलन में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

सुरुचिपूर्ण आकार, हल्के वजन, उत्कृष्ट संतुलन, सुविधा, और विश्वसनीयता - जापानी प्रतियां की मुख्य विशेषताएं।

चयन

बेशक, इसके बिना किसी भी समस्याओं मछली और हमेशा की तरह कटौती करने के लिए संभव है रसोई चाकू। लेकिन यह विशेष रूप के रूप में सुविधाजनक नहीं है। सही पट्टिका चाकू चुनने के लिए, आप कई कारकों पर विचार करने की जरूरत है:

• ब्लेड की लंबाई मछली के आकार से मेल खाना चाहिए। 16 सेमी की ब्लेड की लंबाई यह असंभव है स्टर्जन कटौती करने के लिए या बड़े ट्राउट।
• उपकरण के उपयोग की आवृत्ति। दैनिक काम के लिए पेशेवरों किसी न किसी तरह हैंडल के साथ उत्पादों का चयन करें। यह सतह चाकू पर्ची की अनुमति नहीं है, और महाराज स्पष्ट रूप से स्थिति में ब्लेड पकड़ो।
• म्यान एक लक्जरी लेकिन एक आवश्यकता नहीं है। पट्टिका चाकू पूरी तरह से ब्लेड धार भिन्न होते हैं। ब्लेड की तीव्रता आसानी से आकस्मिक चोट पैदा कर सकता है।
• मूल्य 15 से 350 अमरीकी डॉलर से एक सीमा के साथ एक भूमिका निभाता है। सबसे अच्छा - यह जापानी चाकू है, लेकिन एक सीमित बजट के साथ फिनिश निर्माता के उत्पाद के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हो जाएगा।

जब एक चाकू चुनने बारे में पता होना चाहिए कि वे एक औसत हाथ के आकार के बने होते हैं। खरीदने से पहले इसे अपने हाथ में अपने हाथ की हथेली पर इसे पकड़, "कोशिश" आवश्यक है। एक विशेष प्लग - यह एक वैकल्पिक सहायक की खरीद के बारे में सोच के लायक है। यह उपकरण बहुत आसान है जब है मछली काटने पतली स्लाइस में या मांस और साफ उंगलियों सुरक्षित रूप से खाना बनाना रहते हैं। ऑपरेटिंग निर्देश आप एक चाकू का उपयोग कर की बारीकियों को समझते हैं और इसे सही ढंग से उपयोग करने में मदद मिलेगी।