पूर्वी स्वीट्स: कैसे baklava बनाने के लिए

किसी को भी जो तुर्की से किया गया है, जाहिर है, इस तरह के baklava के रूप में स्थानीय मिठाई, स्वाद। यह पकवान अविस्मरणीय शहद स्वाद अलग है, क्योंकि इसकी संरचना शर्बत, बादाम और पिस्ता में शामिल है। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि शहद मिठास में शायद ही कभी जोड़ा जाता है, आम तौर पर के बजाय, पानी, नींबू का रस और चीनी का इस्तेमाल किया है। इसके अलावा, प्रत्येक पेशेवर प्राच्य महाराज जानता है कि कैसे baklava तैयार करने के लिए। पूर्व में, इस विनम्रता सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है, यह प्रत्येक छुट्टी के लिए तैयार है।

Baklava प्रजातियों की एक विस्तृत विविधता है, और परीक्षण काटने और इस्तेमाल किया सामग्री पर निर्भर करता है। हालांकि, सभी मामलों में आटा, बहुत पतली होना चाहिए, जबकि यह कई परतों है, जो विभिन्न नट और शर्बत के बीच रखा जाता है से बना है। तैयार विनम्रता एक बड़ी ट्रे पर रख दिया और छोटे टुकड़ों में काट लें।

इससे पहले कि आप baklava तैयार, रसोइयों एक दो मीटर मजबूत बेलन लेने के लिए और आटा बहुत बारीकी, तो यह बेलन पर, करतब दिखाने की तरह लिप्त होता है रोल, और प्रक्रिया फिर से दोहराएँ। इस प्रकार, आटा के एक पर्याप्त पतली परत। तुर्की शब्द "baklava" से अनुवादित "देखो, मिठाई!" का मतलब है।

तिथि करने के लिए, baklava की तैयारी अपने खाना पकाने के व्यंजनों पूर्वी क्षेत्र के स्थान के आधार पर बदलती के साथ, एक लंबी प्रक्रिया है। एक ही यहाँ एक ही रहता है: एक मिठाई पफ पेस्ट्री लथपथ शर्बत से बनाया गया, नट के योग के साथ किया जाना है।

हमें विस्तार से विचार करते हैं कि कैसे घर पर baklava तैयार करने के लिए।

तुर्की व्यंजनों की तैयारी के लिए आटा के दो कप, घी की पचास ग्राम, दूध के पांच चम्मच, एक अंडा, नट के दो सौ ग्राम, चीनी, बेकिंग सोडा और नमक, केसर, चीनी, आधा कप की जरूरत है साइट्रिक एसिड।

सबसे पहले, आप गूंथ चाहिए आटा अंडा चीनी, नमक और बेकिंग सोडा के साथ बढ़ा है, यह आटा को जोड़ा गया और दूध गरम किया जाता है। आटा एक घंटे, जिसके बाद यह एक पतली परत में बाहर लुढ़का हुआ है और भागों में विभाजित है के लिए स्थगित कर दिया जाना चाहिए। पर एक बेकिंग शीट आटा का एक टुकड़ा, चीनी के साथ कटा हुआ पागल के साथ छिड़का डाल दिया जाता है, आटा, तेल की अगली परत के शीर्ष पर सेवा है, इसलिए जब तक कि यह अंत नहीं है के रूप में जारी है। इस प्रकार निर्मित पाई कटौती हीरे, चिकनाई की जर्दी केसर के साथ मिश्रित और चालीस मिनट के लिए एक ओवन में रख दिया गया। पकाया baklava जब तक दस मिनट चीनी, साइट्रिक एसिड और पानी से बनाया सिरप डालना, और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।

हमारे देश में, नहीं बहुत से लोगों को कैसे baklava बनाने के लिए पता है। यह कहा जाना चाहिए कि baklava एक नट भरने के साथ एक केक है। हालांकि, वह कई प्रकार के,, परीक्षण के आधार पर है मक्खन और खमीर के रूप में। तैयार विनम्रता बहुत लंबे शांत रखा जाता है।

कैसे खमीर आटा से baklava बनाने के लिए के कुछ उदाहरण।

आटा के लिए आटा के एक पाउंड, एक गिलास दूध, सूखी खमीर के आधे से एक चम्मच, चीनी में से एक चम्मच की आवश्यकता होगी।

दूध थोड़ा गर्म होना चाहिए, इसे में चीनी और खमीर, सभी हलचल डालना और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें। खमीर को ऊपर उठाने के बाद आटा डालकर आटा, जो मात्रा में वृद्धि करने के लिए एक गर्म स्थान में घंटों की संख्या पर रखा गया है गूंथ कर रहा है। Baklava पिछले नुस्खा में के रूप में एक ही तरीके से आगे तैयारी कर रहा है।

इस प्रकार, हालांकि वहाँ baklava पर्याप्त तैयार करने के लिए तरीके हैं, इसकी संरचना में निरपवाद रूप से पागल, पेस्ट्री और सिरप कर रहे हैं। पूर्वी देशों में आसानी से एक अद्वितीय "कृतियों" बकाया स्वाद गुण है कि दुनिया भर में मांग है कि बनाने के लिए रसोइयों का अनुभव किया। और दिलचस्प बात, इस विनम्रता के रूप में जल्दी XIV सदी के रूप में पैदा हुई और इस दिन के लिए अपनी लोकप्रियता बनाए रखी है।