प्याज मुरब्बा: नुस्खा सामग्री

हम में से कई उत्पादों के अपरंपरागत संयोजन से सावधान कर रहे हैं। लेकिन जो एक बार प्याज चखा है मुरब्बा, एक नुस्खा जो वर्तमान कागज में प्रस्तुत किया जाएगा इस व्यंजन का असली पारखियों के रूप में तब्दील कर रहे हैं।

विकल्प एक: सामग्री की सूची

इस स्वादिष्ट और स्वस्थ नाश्ता तैयार करने के लिए सभी उत्पादों पहले से ही खरीदना चाहिए। अपने रसोई घर में आप निम्नलिखित उत्पादों को खोजने चाहिए:

• सफेद प्याज के रसदार किलोग्राम।
• MUSCATEL शराब के आधा लीटर।
• समुद्री नमक के दो चम्मच।
• चीनी के 250 ग्राम।
• जैतून का तेल के चार बड़े चम्मच।

इसके अतिरिक्त मसाले लॉरेल, अजवायन के फूल, मेंहदी और काली मिर्च से मिलकर सेट तैयार करने के लिए। इसके अलावा हाथ में अजवाइन और लीक होने के लिए कर रहे हैं।

प्रक्रिया का विवरण

एक छोटे सॉस पैन में शराब डालना और स्टोव पर डाल दिया। हालांकि यह गरम किया जाता है, यह, प्याज साफ यह छमाही में विभाजित और पतली आधा छल्ले में कटौती करने के लिए संभव है। एक अलग पैन में, जैतून का तेल उड़ेल दिया और तैयार सब्जियों और स्टू में यह फैल जब तक यह पारदर्शी और नरम हो जाता है। यह लगातार, बर्तन की सामग्री हलचल करने के लिए इतना है कि यह जला नहीं है महत्वपूर्ण है।

शराब flambiruyut। जो लोग शराब में आग लगा से डरते हैं, तो आप दस मिनट के लिए यह उबाल कर सकते हैं। इस बार काफी शराब के वाष्पीकरण के लिए पर्याप्त है। अंत में पूर्ण विकसित प्याज काली मिर्च, चीनी और नमक जोड़ने के लिए।

गुलदस्ता गार्निश बनाने के लिए, आप ताजा जड़ी बूटी की आवश्यकता होगी। सभी घटकों को एक साथ एकत्र कर रहे हैं, एक प्रेफोर्मेद स्टेम लीक में लिपटे और गाँठ। यदि आवश्यक हो, यह सूखे समकक्षों ताजा जड़ी बूटी के साथ बदला जा सकता है।

अगले प्याज मुरब्बा में इस स्तर पर जायफल डाला और कम से कम दो या तीन घंटे बुझाने। यही कारण है कि कितना समय व्यंजन गाढ़ा करने के लिए की आवश्यकता होगी है। यदि आवश्यक हो, शमन की अवधि बढ़ाने के लिए की जरूरत है। नतीजतन, आप एक नरम जेली की तरह बड़े पैमाने पर मिलना चाहिए। रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत कांच के जार में हो सकता है। आमतौर पर, इस तरह के एक स्टार्टर मांस, PATES और terrines साथ परोसा जाता है, लेकिन यह बस ऐसे ही इस्तेमाल किया जा सकता।

विकल्प दो: उत्पादों का एक सेट

यह एक गैर मानक, लेकिन अविश्वसनीय रूप से उपयोगी उपहार आप आवश्यक सामग्री पहले ही शेयर की जरूरत बनाने के लिए। में अपने किचन कैबिनेट होना चाहिए:

• लाल प्याज का एक किलो।
• जैतून का तेल के 75 मिलीलीटर।
• चीनी के 50 ग्राम।
• लहसुन की एक लौंग।
• सूखी लाल शराब की 100 मिलीलीटर।
• शहद की 50 ग्राम।
• balsamic सिरका की 100 मिलीलीटर।
• मक्खन की 50 ग्राम।

इसके अतिरिक्त, आपके शस्त्रागार में नमक, अजवायन के फूल, मार्जारम, काली मिर्च और अजवायन की पत्ती से मिलकर मसाले का एक सेट खोजने चाहिए। बाद के अनुरोध पर मेंहदी द्वारा प्रतिस्थापित किया जा सकता है। मसाला की राशि खाना पकाने के व्यक्तिगत वरीयताओं पर निर्भर करता है। यह महत्वपूर्ण है कि सभी सामग्री, ताजा और अच्छी गुणवत्ता के थे यह समाप्त पकवान का स्वाद प्रभावित करता है।

प्याज मुरब्बा: नुस्खा

एक preheated अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल फैल मक्खन से भरा पैन में और यह पिघल। इसके बाद, कुचल लहसुन और प्याज पहले से पतली छल्ले में कटौती भेजने के लिए। पांच मिनट बाद, पैन बेट्स को कम से कम के तहत आग, एक ढक्कन के साथ कवर और स्टू करने के लिए छोड़ दें।

यह प्याज भून करने के लिए इतना है कि यह जला नहीं है महत्वपूर्ण है। अन्यथा, समाप्त पकवान एक कड़वा स्वाद होगा। आठ मिनट के बाद, पैन सिरका, शराब, काली मिर्च, नमक, मसाले, चीनी और शहद जोड़ें। सभी अच्छी तरह से मिश्रित है, एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए एक ढक्कन के साथ कवर और एक न्यूनतम आग के लिए छोड़ दें।

अपने भोजन के आधे घंटे के बाद तैयार है। एक गिलास कटोरी में इसका पारी और रेफ्रिजरेटर के लिए भेजा। इसमें छह सप्ताह के लिए भंडारित किया जा सकता। यह प्याज मुरब्बा, पके हुए उबला हुआ या तला हुआ मांस के लिए एकदम सही इसके अतिरिक्त होगा।

विकल्प तीन: सामग्री की एक सूची

में है कि यह एक साधारण थाली उसमें प्रयोग की जाने वाली है, और multivarka नहीं है यह नुस्खा अद्वितीय है। भोजन आप की आवश्यकता होगी के पंद्रह सर्विंग तैयार करने के लिए:

• सफेद प्याज का एक किलोग्राम।
• 150 मिलीलीटर balsamic सिरका।
• चीनी का एक किलोग्राम।
• एप्पल साइडर सिरका के 250 मिलीलीटर।
• नमक की 40 ग्राम।
• चार लौंग।
• एक दालचीनी छड़ी।
• जीरा के आधा एक चम्मच।

कार्यों के अनुक्रम

तो अगर आप एक बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ प्याज मुरब्बा मिलता है, आप मुख्य घटक पहले से तैयार करने के लिए की जरूरत है। यह धोया, भूसी से साफ, कटा हुआ ठीक आधा छल्ले, नमक और पांच घंटे के लिए छोड़ दें।

इस समय के बाद धनुष एक कागज तौलिया के साथ ठंडे पानी और obsushivayut चल तहत अच्छी तरह से धोया। तो यह एक कटोरी Multivarki में फैल गया। वहाँ भी चीनी, मसाले, और सिरका के दो किस्मों भेजा है। डिवाइस "जाम" के मोड में डाल दिया और दो घंटे और बीस दो मिनट के लिए छोड़ रहा है। प्याज मुरब्बा के बाद मोटी जेली की तरह स्थिरता, कांच के कंटेनर, ठंडा और रेफ्रिजरेटर के लिए भेजा में अपने प्रदर्शन के अधिग्रहण।

एक असामान्य नुस्खा

यह पकवान उन है कि है कि इसकी तैयारी की आवश्यकता है सिर्फ तीन प्रकार में ऊपर वर्णित किया गया है से अलग होगा प्याज (याल्टा, की shallots और लीक)। वे बराबर अनुपात में लिया जाता है। इसके अलावा, आपके रसोई घर में वहाँ शर्बत की कुछ बूँदें चीनी का एक छोटा सा, सूखी रेड वाइन, और होना चाहिए।

सबसे पहले, आप मुख्य घटक की ज़रूरत है। उत्साहहीन चल रहा पानी के नीचे धोया, शुद्ध कुछ ही मिनटों में चीनी के साथ एक साथ धनुष, और हल्के से भुना हुआ जमीन। यह लगातार, बर्तन की सामग्री हलचल करने के लिए इतना है कि यह जला नहीं है महत्वपूर्ण है। अन्यथा, समाप्त मुरब्बा तीन प्याज की किस्मों एक अप्रिय कड़वा स्वाद का अधिग्रहण करेगा।

उसके बाद, कंटेनर एक गुणवत्ता सूखी रेड वाइन डाला, और इंतजार कर रहे थे जब तक यह सुखाया गया है, शर्बत की कुछ बूँदें जोड़ें। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सभी आवश्यक सामग्री की संख्या निर्भर करता है स्वाद वरीयताओं पकाने पर। जिसके परिणामस्वरूप मुरब्बा की न केवल दैनिक एक असली मणि, लेकिन उत्सव मेनू हो जाएगा। यह है कि यह एक अलग, काफी स्वतंत्र पकवान के रूप में अथवा भुनी हिरन का मांस, घर का बना बतख, वील या croutons के लिए एक अच्छा पूरक के रूप में आपूर्ति की जा सकती अद्वितीय है।