घर का बना मुरब्बा - एक मीठी दाँत के लिए एक नुस्खा

मुरब्बा के लाभ आज सुना। किसी भी महिला को पता है कि इन स्वीट्स वसा में कम कर रहे हैं, इसलिए थोड़ी मात्रा में आंकड़ा करने के लिए हानिकारक नहीं है। में शामिल मुरब्बा की संरचना पेक्टिन और अगर-अगर सेहत के लिए अच्छा कर रहे हैं। केवल अफ़सोस की बात है कि रंगों और सुगंध कन्फेक्शनरी उत्पादों के निर्माण में इस्तेमाल, शून्य करने के लिए सभी 'को कम है। " लेकिन यह स्वादिष्ट, स्वस्थ इलाज आप घर पर तैयार कर सकते हैं है। मेरी दादी की पुस्तक के माध्यम से leafing "हाउसकीपिंग," मैं कैसे मुरब्बा पकाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए पाया। पकाने की विधि उपहार सब्जियों से मैं विशेष रूप से पसंद आया। कुछ ही समय पहले मैं एक प्रकार का फल मुरब्बा, जिनकी कीमत प्रति किलोग्राम के बारे में नौ सौ रूबल था बेचने में भर में आया था। उत्पाद एक "सुपर-उपयोगी" और "सुपर आहार" के रूप में प्रस्तुत किया है। मेरे परिवार का तुलनात्मक विश्लेषण सर्वसम्मति से स्वीकार किया कि मेरी सब्जी मुरब्बा नुस्खा जो मैं गृह व्यवस्था पर एक पुस्तक से उधार लिया, स्वाद भी बदतर नहीं है।

सब्जी मुरब्बा

इस जेली thickeners का उपयोग नहीं किया की तैयारी में। यह केवल चीनी और वनस्पति (फल और बेरी) चटनी के होते हैं। बेर उबला हुआ कद्दू, बीट, गाजर, तरबूज, एक प्रकार का फल, Physalis। प्रारंभिक प्रक्रिया थोड़ा साधारण खाना पकाने के जाम से अलग है। सब्जियों टुकड़े चीनी के साथ भरने और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं, तो वे रस दे दी है। फिर, शेष चीनी सब्जियों की पूरी नरम जब तक पानी और फोड़ा जोड़ें। फिर सब्जियों छलनी से छान लें मला और मध्यम गर्मी के ऊपर के वाष्पीकरण के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, बड़े पैमाने पर कुकवेयर के नीचे के साथ बनाए रखने के लिए आसान होना चाहिए। एक बेकिंग शीट पानी और हवा से लथपथ पर तैयार मुरब्बा प्रसार सूखे। तब क्यूब्स में काट लें और पाउडर चीनी में गिर गयी है।

तैयार करने के लिए जेली चीनी का 1.5 किलो और सब्जियों का किलो 500 प्रति 1 मिलीलीटर पानी की आवश्यकता होती है। एक प्रकार का फल जेली केवल युवा चयन करने के लिए, nezagrubevshimi उपजी के साथ। समाप्त मुरब्बा रस Blackcurrant सकते सुशोभित। ऐसा करने के लिए, बस एक प्रकार का फल जामुन की कुछ राशि की जगह।
साइट्रिक एसिड का एक सा बीट या स्क्वैश से बने जोड़ने मुरब्बा में, स्वाद इतना नरम नहीं था।

सब्जियों - आप देख सकते हैं, यह काफी प्राकृतिक मुरब्बा नुस्खा केवल चीनी और फल शामिल हैं। वैसे, रूस लंबे समय से कैंडी और शहद के साथ मुरब्बा पकाया गया है, क्योंकि चीनी महंगा था और हर परिवार के लिए सस्ती नहीं था।

एप्पल मुरब्बा। पकाने की विधि उपयोगी स्वीट्स

घर का बना तैयार करने के लिए सेब के बने मुरब्बे, आप सेब की एक किलो, 100 ग्राम चीनी, 2 लीटर की जरूरत है। कला। आलू स्टार्च और जिलेटिन की 20 ग्राम।
शुरू करने के लिए, कटा हुआ सेब, चीनी और उबाल गिरावट एक मोटी नीचे के साथ एक सॉस पैन में सो, एक छोटे से पानी जोड़ने। इतनी के रूप में एक सजातीय बड़े पैमाने पर प्राप्त करने के लिए फिर एक स्क्रीन के माध्यम से मिश्रण मिटा सकते हैं। पानी, स्टार्च की एक छोटी राशि पतला, गर्म पानी में जिलेटिन भंग करने और में thickeners डालना सेब की सॉस। हम उबाल गर्मी से हटा दें और एक सिलिकॉन मोल्ड में डाल करने के लिए मिश्रण दे। फ्रिज में कई घंटे के लिए कूल। समाप्त मुरब्बा उज्जवल रंग में मदद करता है देने के लिए चुकंदर का रस या blackcurrant, आप खाना पकाने के अंत में जोड़ना चाहते हैं।
युवा बच्चों को भी इस तरह के एक मुरब्बा पेशकश कर सकते हैं। इसलिए इन मिठास बच्चे को नुकसान नहीं होगा नुस्खा, स्वाद और colorings में शामिल है।

बेर फल

इस के लिए नुस्खा नुस्खा मुरब्बा फल के सभी प्रकार के लिए उपयुक्त: नाशपाती, सेब, संतरा, कीनू, Quince, कीवी। आप एक असामान्य स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं, तैयार मुरब्बा स्वाद में दो गठबंधन करने के लिए प्रयास करें। एक महान जोड़ी तरबूज और नारंगी, सेब और कीवी कर देगा। आप किसी भी जामुन जोड़ सकते हैं। मूल उत्पाद ज्यादा मीठा, कम चीनी की जरूरत है।

चीनी की 1.5 किलो - प्रति फल की किलोग्राम 1.2 की आवश्यकता है। फल में कटौती स्लाइस और एक ब्लेंडर का उपयोग कर एक प्यूरी में पीस लें। फिर, फल का एक बहुत में आधा चीनी जोड़ सकते हैं और एक विस्तृत कटोरी में कम गर्मी के ऊपर पकाना। यह सबसे अच्छा इस उद्देश्य, तांबे या एल्यूमिनियम कटोरा या पैन के लिए अनुकूल है। चीनी भंग हो जाता है के रूप में बाकी जोड़ सकते हैं और जब तक जब तक मिश्रण प्लास्टिक हो जाता है पकाना। फिर, गर्मी से हटा दें मुरब्बा थोड़ा शांत देने के लिए और चर्मपत्र पर फैल गया। साधारण तापमान पर हवा में सूखे फल कैंडी। कांच के ढक्कन के साथ जार में संग्रहित करें।

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