टमाटर आइसक्रीम: नुस्खा। टमाटर क्रीम की कहानी

आइसक्रीम - एक उत्पाद है कि ज्यादातर लोग बचपन से प्यार करता हूँ। बड़े सोवियत संघ में उत्पादन मात्रा में इस शांत इलाज। और मिठाई की मानक किस्मों के बीच हम वास्तव में एक असामान्य और विदेशी से मुलाकात की। उदाहरण के लिए, टमाटर आइसक्रीम। उसका स्वाद अलग कहते हैं: एक - वास्तव में प्रशंसा की, दूसरों - एक कंपकंपी के साथ याद है। लेकिन अफसोस है कि यह अलमारियों से गायब हो गया है, यह आवश्यक नहीं है। यह मिठाई घर पर तैयार करने के लिए आसान है। इसे कैसे करना सीखने के लिए, हम अपने लेख में बात करेंगे।

एक छोटी सी इतिहास

1970 के मध्य में यह सोवियत संघ के बीच टमाटर आइसक्रीम में दिखाई दिया। इसके निर्माण के इतिहास अंधकार के अंधेरे से आच्छादित है। हालांकि, यह कोई रहस्य नहीं है में सामग्री नहीं था - यह सामान्य आइसक्रीम शामिल थे, टमाटर भरने के साथ मिलकर। कुछ अस्पष्ट याद रखें कि यह एक कागज कप में बेच दिया गया था, और कहा कि उसके पास लकड़ी छड़ी जुड़ा था। जाहिर है इस मिठाई खाने के लिए चाहते हैं क्योंकि टमाटर आइसक्रीम बहुत मुश्किल से ही बिक्री में और बाद में देखा जाता है, पर्याप्त नहीं था - और सभी चले गए। अब इसे सफलतापूर्वक जापान में उत्पादन किया गया है। वहाँ, यह टमाटर, लहसुन, क्रीम, काली मिर्च और तेज पत्ता का एक मिश्रण से बनाया गया है। एक तेज और ठंडे भेदी - इलाज यह बहुत मूल बदल जाता है। लेकिन जापानी एक किफायती मूल्य और एक चमकदार असामान्य स्वाद में इसे प्यार करता हूँ।

सोवियत आइसक्रीम टमाटर। सामग्री

आइसक्रीम सोवियत संघ में उत्पादन किया, एक असाधारण स्वाद है। यह केवल प्राकृतिक सामग्री शामिल थे, इसलिए हमारे देश में बल्कि विदेशों में भी न केवल महान लोकप्रियता मिली। यह पर्याप्त कहना है कि सोवियत आइसक्रीम की शैल्फ जीवन केवल दो सप्ताह था, और वर्तमान प्रतिकूल प्रभाव डाले बिना किया जा सकता है के बारे में छह महीने के लिए फ्रिज में रखने के लिए। इसके अलावा, सोवियत संघ के अन्य देशों में उत्पादित एक विनम्रता एक विशेष मिठाई के रूप में अभिजात वर्ग के रेस्तरां में परोसा गया था। के टमाटर क्रीम (सोवियत संघ) घर पर पुन: बनाने की कोशिश करते हैं। भोजन बनाने की विधि जैसे उत्पादों का उपयोग शामिल है:

• अंडे की जर्दी - तीन टुकड़े;
• क्रीम (वसा) - 150 मिलीलीटर;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नमक - दो या तीन चुटकी;
• टमाटर का पेस्ट - 100 ग्राम।

सोवियत आइसक्रीम टमाटर। तैयार करने की विधि

1. सबसे पहले यह, गोरों से जर्दी अलग चीनी, नमक और क्रीम उन्हें शामिल करना आवश्यक है।
2. इसके बाद आप एक जल स्नान करने की जरूरत है और सामग्री के साथ उसकी पॉट पर डाल दिया। वे जब तक गर्मी पर रखा जाना चाहिए जब तक मिश्रण के बारे में दो बार की मात्रा में वृद्धि होगी।
3. उसके बाद, सामग्री गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, थोड़ा और अच्छी तरह से पांच मिनट के लिए एक मिक्सर के साथ हरा शांत।
4. फिर, एक मलाईदार बड़े पैमाने पर एक मोटी के साथ जुड़े होने की टमाटर का पेस्ट। ऐसा करने के लिए, सामग्री एक विशेष मोल्ड में रखा जाना चाहिए। हलचल टमाटर आइसक्रीम के भविष्य के रूप में लंबे समय यह हवा कारमेल जैसे लगते नहीं होगा के रूप में आवश्यक है।
5. इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर फ्रीजर को लौटा दी है। ठंड समय कंटेनर में उत्पाद की मात्रा पर निर्भर है। यह आमतौर पर कुछ ही घंटों है।

यहाँ और तैयार हमारे सोवियत टमाटर आइसक्रीम। यह प्राकृतिक अवयवों से बनाया जाता है, तो यह वास्तव में सोवियत संघ के बीच इलाज में किया एक बात की तरह लग रहा है। सबसे प्रभावी प्रस्तुत करने के लिए यह फल या जाम आकर्षित कर सकते हैं।

चेरी टमाटर के साथ टमाटर आइसक्रीम। सामग्री

घर का बना नरम आइसक्रीम कई अन्य देशों में किए गए। कैंडीड फल, मेवा, बिस्कुट टुकड़ों के साथ जमे हुए मिठाई - इतालवी गृहिणियों कर Semifredo। निम्नलिखित बनाया इस अद्भुत व्यंजनों के पैटर्न के बाद हमारे नुस्खा वर्णन करता है। उसे के लिए, आप निम्न उत्पादों का उपयोग करने के लिए है:

• चेरी टमाटर - 200 ग्राम;
• ब्याज 20 की क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• चिकन अंडे - दो टुकड़े;
• क्रीम के लिए रोगन - दो चम्मच;
• चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू - एक बात;
• चॉकलेट (सजावट के लिए) - स्वाद के लिए।

चेरी टमाटर के साथ टमाटर आइसक्रीम। खाना पकाने की तकनीक

1. सबसे पहले आप चेरी टमाटर का चयन करने की जरूरत है। वे परिपक्व, मिठाई होना चाहिए, और किसी भी नुकसान के बिना। फिर, वे अच्छी तरह से एक ब्लेंडर में मिल्ड किया जाना चाहिए और एक चलनी के माध्यम से मला।
2. इसके बाद, अंडे धोना चाहिए, सूखी, और गोरों और जर्दी में विभाजित है। प्रोटीन चीनी के 50 ग्राम और नींबू का रस, अंडे की जर्दी का आधा एक चम्मच के साथ कोड़ा के लिए - शेष चीनी के साथ।
3. इस के बाद आप एक रोगन के साथ एक साथ एक मिक्सर क्रीम के साथ हरा चाहिए। यह आवश्यक नहीं है, तो उत्पाद एक 35 प्रतिशत वसा की मात्रा है।
4. फिर, टमाटर प्यूरी ध्यान से admixed किया जाना चाहिए प्रोटीन
5. इसके अलावा, कुल वजन, आप अंडे की जर्दी जोड़ें और धीरे मिश्रण अच्छी तरह से करना होगा।
6. अब टमाटर आइसक्रीम के भविष्य admixed किया जाना है। उसके बाद सभी उत्पादों नीचे से ऊपर चिकनी आंदोलनों के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। फिर जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर एक तैयार प्रपत्र में डाल दिया जाना चाहिए। यह पूर्व प्रशस्त फिल्म चिपटना हो सकता है, तो यह आसान जमे हुए मिठाई दूर करने के लिए बनाने के लिए।
7. तब पूरा solidification तक फ्रीजर में एक डिश के लिए लागू होते हैं। समय-समय (तीन से चार बार) के लिए यह हलचल करने के लिए आवश्यक है, इसलिए आइसक्रीम समान रूप से जमे हुए।
8. जब हमारे टमाटर क्रीम (प्रतिक्रिया ज्यादातर अच्छा था) कठोर है, यह तक पहुँचने के लिए, आइसक्रीम कटोरे, vases या अन्य कंटेनरों में विस्तार की जरूरत है। शीर्ष मिठाई आप कसा हुआ चॉकलेट के साथ सजाने कर सकते हैं।

जापानी आइसक्रीम टमाटर। सामग्री

की जब टमाटर आइसक्रीम के साथ आया था सवाल पर, वहाँ कोई सही जवाब है। अलग अलग समय पर, अलग अलग देशों में वहाँ इस असामान्य मिठाई की स्थापना के लिए विकल्प की एक किस्म के थे। कुछ लोगों का मानना है कि जापानी सोवियत संघ के निवासियों के बीच इसके निर्माण के विचार को अपनाया। हालांकि, निष्पक्षता में, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि तेज जापानी विनम्रता सोवियत एक से बहुत अलग है। के एक विदेशी आइसक्रीम नुस्खा पर नजर डालते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 400 ग्राम;
• समुद्री नमक - 10 ग्राम;
• खनिज पानी - 460 मिलीलीटर;
• चीनी - 200 ग्राम;
• जिलेटिन - 10 ग्राम;
• मिर्च - एक फली।

जापानी आइसक्रीम टमाटर। तैयार करने की विधि

1. सबसे पहले, चीनी और जिलेटिन के सौ ग्राम एक अलग कंटेनर में मिलाया जाना चाहिए।
2. इसके बाद, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण 40-45 डिग्री तक, पानी में डाल दिया जाना चाहिए गरम, और अच्छी तरह से मिश्रण गांठ हटाने के लिए।
3. फिर, इस तरल शेष एक सौ नमक की नौ ग्राम चीनी की ग्राम और को जोड़ा गया है और एक फोड़ा करने के लिए इसे लाने की जानी चाहिए। इस मामले में सिरप जला चीनी से बचने के लिए लगातार चलाते लिए आवश्यक है। इसके बाद, यह गर्मी, शांत से हटा दिया और कुछ घंटों के लिए फ्रिज में डाल दिया जाना चाहिए।
4. उसके बाद ध्यान से कुचल दिया जाना चाहिए मिर्च एक ब्लेंडर या पिसाई यंत्र में और टमाटर।
5. फिर टमाटर प्यूरी जिलेटिन और चीनी के मिश्रण से कनेक्ट होना चाहिए।
6. अब समाप्त वजन फ्रीजर में रखा जाना चाहिए, मोटी जब तक फ्रीजर में छोड़ और एक कंटेनर में डाल, फ्रीजर में रख दिया और जब तक यह गाढ़ा हो हर 30 मिनट में whisk whisk करने के लिए।
7. समाप्त मिठाई आप फ्रिज से बाहर निकलना और कोशिश कर सकते हैं। घर पर टमाटर आइसक्रीम - पूरे परिवार के लिए एकदम सही इलाज।

टमाटर शर्बत। सामग्री

बहुत से लोग आश्चर्य घर आइसक्रीम पर खाना बनाना टमाटर शर्बत -। के बस कुछ शब्दावली को परिभाषित करते हैं। तथ्य यह है कि पानी बर्फ - पूर्वी विनम्रता मसाले से मिलकर कर रहा है, नद्यपान, गुलाब और dogwood। लेकिन शर्बत - यह आइसक्रीम, क्रीम नहीं, और फल है। या, हमारे मामले, एक सब्जी के रूप में। नुस्खा खाना पकाने टमाटर शर्बत के साथ आप नीचे पढ़ सकते हैं।

सामग्री:

• टमाटर (औसत मूल्य) - चार टुकड़े;
• ककड़ी - एक बात;
• लहसुन - दो दांत;
• प्याज (लाल) - सिर के आधे;
• साग - सौ ग्राम;
• जैतून का तेल - तीन चम्मच (टेबल);
• शराब सिरका - एक चम्मच (भोजन कक्ष);
• नमक - एक चुटकी;
• काली मिर्च - स्वाद के लिए।

टमाटर शर्बत। तैयार करने की विधि

1. प्रारंभ करने के लिए टमाटर त्वचा, क्यूब्स में ककड़ी कटौती, और प्याज, जड़ी बूटियों और लहसुन से मुक्त होना चाहिए - पीस।
2. इसके बाद, तैयार सब्जियों एक ब्लेंडर में रखा जाना चाहिए, उन्हें तेल, सिरका, मसालों के साथ मिश्रण और एक भावुक राज्य के लिए लाने के लिए।
3. फिर, जिसके परिणामस्वरूप मिश्रण दो से तीन घंटे के लिए फ्रिज में रखा जाना चाहिए।
4. उसके बाद, यह एक चलनी के माध्यम से मला जाना चाहिए, कप पर फैला और फ्रीजर में डाल दिया।

तो यह टमाटर शर्बत तैयारी कर रहा है। यह स्पेनिश गैज़्पाचो सूप, जिसके कारण यह अक्सर एक मिठाई में आपूर्ति की है के साथ कुछ समानताएं है, और मुख्य पकवान से पहले। और वहाँ यह एक बार में बेहतर है, गर्मी के रूप में, वह तुरन्त आकार, बदल जाएगा कि उसके स्वाद सबसे अच्छा नहीं है खो देता है। डिश ठंड के दौरान छोटे क्रिस्टल के रूप में आया था करने के लिए यह कई बार धीरे मिश्रण होना चाहिए।

निष्कर्ष

अब आप कैसे टमाटर आइसक्रीम बनाने के लिए जानते हैं कि। इस मिठाई, के लिए व्यंजन विधि विविध, और प्रत्येक के लिए विशेष ध्यान के योग्य है। उनमें से कम से कम एक प्रयास करें, और आप अपने आप को काफी असामान्य जायके को सुनिश्चित करेगा। के रूप में ठीक ही एक आधिकारिक स्रोत में बताया गया है, आइसक्रीम - यह भोजन से ज्यादा मजेदार है। आपके स्वास्थ्य के लिए नया अनुभव और मजेदार हो जाओ! विशेष रूप से, क्योंकि इस आइसक्रीम केवल स्वादिष्ट नहीं है लेकिन यह भी बहुत उपयोगी विनम्रता है। यह निश्चित रूप से अपने परिवार के सभी सदस्यों के लिए अपील करेंगे। अपने भोजन का आनंद लें!