Eclair नुस्खा

स्वादिष्ट स्वाद Eclair हर किसी के लिए परिचित बचपन से ही, लेकिन सभी के eclairs खुद खाना बनाना जानता है। वास्तव में यह रूप में मुश्किल यह लग सकता है नहीं है। नीचे eclairs नुस्खा एक अद्भुत मिठाई खाना बनाना करने की अनुमति देगा।

से बना Eclairs choux पेस्ट्री। के बारे में 20 केक की तैयारी के लिए, आप की आवश्यकता होगी:

4 अंडे

100 ग्राम मक्खन (मक्खन)

250 मिलीलीटर पानी

1 बड़ा चम्मच आटा

आधा छोटी चम्मच नमक

आटा eclairs।

पानी उबला हुआ होना चाहिए, तो, आग उस में मक्खन जोड़ने घटाकर बिना। यह पिघला देता है के बाद, नमक सोते हैं।

इसके बाद, धीरे-धीरे तेल और नमक आटे के साथ पानी जोड़ने, लगातार मिश्रण सरगर्मी शुरू करते हैं।

गाढ़ा बड़े पैमाने पर पूरी तरह से, गांठ भंग गर्मी से परीक्षण के साथ कंटेनर को हटा कर उसे ठंडा होने के लिए हलचल।

बड़े पैमाने पर गर्म है, लेकिन गर्म नहीं हो जाता है, उसके अंडे में एक हथौड़ा (अन्यथा वेल्डेड अंडे)। प्रत्येक अंडे को जोड़ने के बाद अच्छी तरह से आटा हलचल।

बेकिंग।

जब आटा तैयार है यह बेक किया हुआ हो सकता है। इस ओवन में किया जाना चाहिए, 180 डिग्री के लिए छोड़ देते। Eclairs नुस्खा बेक्ड केक रूपों की एक किस्म मान लिया गया है। आप आटा छोटी-छोटी गोलियां बना सकते हैं, ताड़ के पानी भिगोने। प्रसार choux आटा गेंदों बेकिंग शीट या रखी greased जा करने के लिए पाक कागज। यह आयताकार केक के माध्यम से किया जा सकता है कन्फेक्शनरी सिरिंज या एक बैग। यदि कोई विशेष आकार नलिका,, एक आयताकार केक की सतह पर कुछ उथले अनुदैर्ध्य चीरों बनाने eclairs तो अधिक सुंदर बाहर कर देते हैं। एक बेकिंग पर रखने आटा अंश 1.5 गुना से उनकी बाद में वृद्धि दी जानी चाहिए।

ओवन खोले बिना थोड़ा eclairs बेक आधे घंटे से अधिक, 180 डिग्री के तापमान पर।

तब उन्हें थोड़ा शांत करते हैं, और फिर तैयार केक को हटा दें।

eclairs के लिए भरने।

अंदर eclairs इस वे क्रीम के साथ भरा जा सकता है क्योंकि के खोखले प्राप्त की,। eclairs के लिए भरने ज्यादातर कस्टर्ड क्रीम या तेल है।

आप कस्टर्ड इस प्रकार खाना बनाना कर सकते हैं:

दूध के आधा लीटर उबाल और यह थोड़ा शांत करते हैं। 200 ग्राम चीनी, वेनिला, और आटे की 50 ग्राम के साथ 4 जर्दी पाउंड। जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर गर्म उबला हुआ दूध में डाल, अच्छी तरह से हलचल, एक धीमी आग पर क्रीम के साथ एक कंटेनर डाल दिया। लगातार सरगर्मी, फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। क्रीम तैयार किया।

तेल क्रीम और भी आसान तैयारी कर रहा है:

250 ग्राम मक्खन मिक्सर मिश्रण रंग में ठंडा हो गया। फिर, whisking को रोके बिना, गाढ़ा दूध का एक जार डालना। वेनिला जोड़ें। एक बार बड़े पैमाने पर चिकनी है, क्रीम तैयार है। इसके बजाय, आप गाढ़ा दूध चीनी या पाउडर चीनी का उपयोग कर सकते हैं। क्रीम का स्वाद बदलने के लिए, जबकि कोको या नींबू का रस सजा जोड़ें।

क्रीम के बजाय भरने eclairs गाढ़ा दूध का उपयोग कर सकते है।

स्वादिष्ट eclairs प्राप्त अगर वे पनीर भरने के साथ भरने: मलाई और पाउडर चीनी की एक छोटी राशि के साथ पनीर और कटोरी। पिटाई के दौरान, आप जामुन या फल जोड़ सकते हैं।

दो तरह से eclairs आप कर सकते हैं शुरू: एक कन्फेक्शनरी सिरिंज के माध्यम से या केक काटने, और हिस्सों को एक साथ शामिल होने के बाद दो हिस्सों में से प्रत्येक में भरने डाल दिया।

eclairs सजा।

केक अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, उन्हें चमक के शीर्ष या पिघल चॉकलेट पर डालना और पाउडर चीनी, छिड़क नारियल या कुचल पागल।

Eclairs नुस्खा अपनी मीठा आटा की वजह से बहुमुखी है। आप उन्हें कटा हुआ हेरिंग या पनीर जन के साथ शुरू से हैं, तो आप एक असामान्य ठंड क्षुधावर्धक मिलता है। भरने दिलकश eclairs तैयारी के लिए जड़ी बूटियों के साथ पनीर का उपयोग कर सकते हैं।

कृपया ध्यान दें कि eclairs नुस्खा सामग्री हमेशा फ्रिज में रखना सुनिश्चित करें हैं कि शामिल हैं। हाँ, और वे एक अपेक्षाकृत कम समय तैयारी कर रहे हैं। तो अगर आप नए पकवान भी आश्चर्य अतिथि को चकित कर सकता।