बीन्स: लाभ और नुकसान। हरी फली

बीन्स - यह भोजन, जो प्राचीन काल से अपनी चिकित्सा गुणों के लिए प्रसिद्ध है। इतिहास हमें यूरोप में बताता है कि कुछ शताब्दियों पहले, उत्पाद की चोरी यहां तक कि मौत की सज़ा के लिए।

इंग्लैंड के निवासियों, कोई बात नहीं क्या सेम चेचक के लिए एक उपाय माना जाता था, एक क्षेत्र में रात फरार हो गए। उनके मुताबिक, आदमी सेम में रात बिताई, मानसिक रूप से अस्थिर हो गया। तो क्या इस रहस्यमय शरीर एक उत्पाद का वादा किया है? सदियों से, प्रश्न उठाया गया था: क्या मानव सेम लाता है? लाभ और हानि गंभीरता से अध्ययन किया गया है।

आज हरी ताजा सेम की लोकप्रियता। धब्बेदार और गुलाबी - हम सूखे बीज का उपयोग करने की कृपा कर रहे हैं।

संरचना और कैलोरी सामग्री

अद्वितीय उत्पाद प्रोटीन की एक बड़ी मात्रा में होता है। बीन्स - अपने स्रोतों में से सबसे अधिक मूल्यवान में से एक। उत्पाद के बारे में 40% प्रोटीन होता है। इसके अलावा, सेम सेल्यूलोज, स्टार्च, उपयोगी कार्बोहाइड्रेट और वनस्पति वसा की बहुमूल्य घटक हैं। बीज कई उपयोगी microelements है, यह कैल्शियम, लोहा, सल्फर, फास्फोरस और मैग्नीशियम है। और यह एक पूरी सूची नहीं है। इस संस्कृति विटामिन (ए, बी, सी, पीपी) और pectins में कई। महान पोषण मूल्य के बावजूद, उत्पाद एक अपेक्षाकृत कम कैलोरी सामग्री है। केवल 57 किलो कैलोरी।

बीन्स काफी विविध। प्रकार (तस्वीर रेंज से पता चलता) को सफलतापूर्वक इस्तेमाल किया गया है दुनिया भर में बनाती है। उदाहरण के लिए, adzuki सेम जापानी भोजन के लिए उपयोग किया जाता है। व्हाइट सेम तुर्की चली माना जाता है।

सेम के लाभ

आहार में उत्पाद परिचय कई फायदे हैं। हालांकि, एक नहीं भूल जाना चाहिए चाहे कितना अच्छा सेम, लाभ और उनसे नुकसान जरूरी ध्यान में रखा जाना चाहिए। केवल इस मामले में हम संस्कृति के सकारात्मक प्रभाव के लिए आशा कर सकते हैं।

सेम के लाभ लंबे समय तक चिकित्सा अनुसंधान में साबित किया गया है। हालांकि, वहाँ एक विशेषता है। उत्पाद के सभी उपचारात्मक गुणों केवल सावधान गर्मी उपचार के बाद प्रभावी होगा। सूखे कच्चे सेम जीव के लिए खतरनाक हैं। क्योंकि वे खतरनाक विष होते हैं। यह मुख्य कारक है जिसकी वजह से एक उत्पाद के उपयोग में काफी संदिग्ध ऐसे कच्चे सेम के रूप में अच्छा होगा, में से एक है। और ऐसे मामलों में नुकसान काफी दिखाई देता है, अक्सर गंभीर विषाक्तता के कारण।

शरीर के लिए उत्पाद के उपयोग क्या है?

आंकलोजिकल रोगों

बाद अनुसंधान वैज्ञानिकों सेम में उपचारात्मक विरोधी कैंसर एजेंटों कि ट्यूमर के विकास को धीमा कर सकते हैं मिल गया है।
उत्पाद के उपयोग कोशिकाओं के कैंसर का विरोध करने के लिए अनुमति देता है।

फाइबर शरीर में कैंसर रोगों के विकास को रोकता है। अध्ययनों से पता चलता है जो लोग सेम, कम अग्नाशय के कैंसर होने का खतरा की बड़ी मात्रा का उपभोग करता है। महिलाओं को स्तन कैंसर से बचने के लिए लेते हैं।

पाचन तंत्र के लिए लाभ

सेम फाइबर की एक बड़ी संख्या में होते हैं। इसलिए, दैनिक आहार में उनके परिचय रक्त कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकते हैं। संस्कृति आवश्यक अमीनो एसिड का एक स्रोत है, यह पूरी तरह से शरीर द्वारा अवशोषित कर लेता है। और फाइबर के गिरने के लिए धन्यवाद पाचन तंत्र की गतिविधि में सुधार कर सकते हैं।

खून और दिल के लिए प्रयोग करें

यह संस्कृति फोलिक एसिड और पोटेशियम का बड़ी मात्रा में होता है। ये घटक मनुष्य के लिए मूल्य और उत्पाद की उपयोगिता का कारण है। आप नियमित रूप से सेवा तो सेम के बर्तन, वहाँ एक रक्त शुद्धि, एक पूरे के रूप जीव की सुरक्षात्मक बलों बढ़ जाती है।

इन बीजों के उपयोग के हृदय प्रणाली की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। विटामिन बी दिल को मजबूत बनाने और उसकी बीमारी को रोकने के।

बीन्स मोलिब्डेनम में अमीर हैं। यह तत्व रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर, संरक्षक के हानिकारक प्रभावों neutralizes।

आहार उत्पाद

बीन्स स्थायी रूप से जिसके परिणामस्वरूप भूख म्यूट करने के लिए मदद करते हैं। इसलिए, वे एक उत्कृष्ट उत्पाद है जो किसी भी प्रकार के भोजन में इंगित किया गया है कर रहे हैं। लोग, जिसका मुख्य लक्ष्य - ज़रूरत से ज़्यादा किलोग्राम से छुटकारा पाने के लिए, अपने दैनिक आहार में इंजेक्शन सेम।

शरीर को नुकसान

उत्पाद के मूल्य और उपयोगिता के साथ पेश करने के बाद, और इसके बारे में नकारात्मक पक्ष से संबंधित होना चाहिए। याद रखें, यदि आप सेम खाने के लिए तय: लाभ और हानि काफी हद तक उनकी तैयारी पर निर्भर है।

पहले से ही ऊपर कहा गया है, उत्पाद ठीक से पकाया जाता है, विषाक्तता जीव पैदा कर सकता है। सेम, केवल गर्मी उपचार के बाद neutralized में निहित विष के कार्रवाई, वे आगे बढ़ते।

हालांकि, किसी भी अन्य भोजन की तरह, बीज उनके मतभेद है। यह उत्पाद का उपयोग करने से मना किया है:

• बुजुर्ग लोगों;
• अग्नाशय के रोग वाले व्यक्तियों;
• कोलाइटिस और कब्ज;
• गठिया की उपस्थिति में;
• , नेफ्रैटिस से पीड़ित सेम के रूप में प्यूरीन पदार्थों का एक बहुत कुछ है महिलाओं;
• लोग हैं, जो अग्नाशयशोथ और हेपेटाइटिस के साथ का निदान किया गया है।

सेम का एक और नुकसान - आंतों में गैस का एक बड़ा एकाग्रता। यह ध्यान में रखना है कि उनके उपयोग सूजन और पेट फूलना की ओर जाता है महत्वपूर्ण है। यह शामिल oligosaccharides की वजह से है उत्पाद की संरचना। यह इन पदार्थों पाचन तंत्र पर अधिक भार देना है। आदेश oligosaccharides के हानिकारक प्रभावों को कम करने के अलावा, यह सेम सोआ, सौंफ़, टकसाल में जोड़ने के लिए सिफारिश की है।

उत्पाद के उपयोग

पोषण विशेषज्ञ दैनिक सेम के 100-150 ग्राम के आहार में प्रवेश करने की सलाह देते हैं। दो से तीन सप्ताह के बाद यह सकारात्मक परिणाम निरीक्षण करने के लिए संभव नहीं होगा।

लोग कैसे सेम का उपयोग करने के तरीकों में से एक बड़ी संख्या के साथ आए हैं। व्यंजनों अधिकता सूप, सलाद एक उल्लेखनीय उत्पाद मतलब। मुख्य बात - सख्ती से तैयारी पर सिफारिशों का पालन करें।

खाना पकाने में फली में सबसे अधिक इस्तेमाल हरी बीन्स, सूखे और युवा खुली। पहली और दूसरी आवश्यक गर्मी इलाज किया जाना है। हाल ही में एक (युवा मकई) भी कच्चे खाया की अनुमति। वे चीनी मटर की तरह एक सा स्वाद।

शेफ की सिफारिश व्यंजनों जिसमें उत्पाद सौहार्दपूर्वक मांस, मछली, पनीर के साथ संयुक्त है (यदि आप किसी भी तरह का है, और भी सूखे सेम का उपयोग कर सकते हैं)। बहुत स्वादिष्ट सलाद, सूप, पुलाव, स्ट्यू।

एक जवान सेम भी मीठे व्यंजन के लिए जोड़ा जा सकता है। उदाहरण के लिए, सेम का अद्भुत स्वाद फल का सलाद दे। जैसे कि यह भरने patties के लिए उत्पाद से बने पकाती है।

आसान नुस्खा

आप स्वाद के लिए सेम की कोशिश करना चाहते हैं, तो आप पर्याप्त रोशनी सलाद पका सकते हैं। थोड़े समय में आप एक स्वादिष्ट पकवान पैदा करेगा।

डिब्बाबंद सेम ले लो, एक कसा हुआ हार्ड पनीर जोड़ें। सलाद में काली मिर्च काटें। उन्होंने कहा कि सेम के लिए एक उत्कृष्ट है। भरने के लिए पकवान दही या मेयोनेज़ के साथ अपने मिश्रण जा सकता है। सलाद तैयार है!

निष्कर्ष

सेम के शरीर पर एक अद्भुत प्रभाव, उनके अद्वितीय रचना को नजरअंदाज नहीं किया जा सकता है। किसी भी पोषण उत्पाद की उपयोगिता की पुष्टि करेगा। मुख्य बात - मतभेद के बारे में भूल नहीं है।