मछली हेरिंग: लाभ और हानि यह आदमी, कैलोरी के लिए

बाल्टिक हेरिंग - हेरिंग का एक प्रकार है कि बाल्टिक सागर में और स्वीडन में कुछ झीलों में रहता है। का उपयोग करें और व्यक्ति के समक्ष इसकी नुकसान, थर्मल सामग्री - लेख मछली हेरिंग वर्णन करता है।

विवरण

मछली 20 सेमी की लंबाई तक पहुँच जाता है और अपने वजन 25-50 ग्राम है, लेकिन 37.5 सेमी तक विशाल व्यक्ति हैं और 100 के लिए जी सबसे बड़ा हेरिंग 1.5 किलो वजन 1959 में फिनलैंड की खाड़ी में स्थानीय मछुआरों द्वारा पकड़ा गया था वजन।

दिखने में यह बहुत अटलांटिक हेरिंग के समान है, कशेरुकाओं की संख्या और मछली के आकार से उन्हें अलग। मैं लम्बी शरीर चांदी, वापस अंधेरे मुन्ना।

विद्युत आपूर्ति ज्यादातर छोटे क्रसटेशियन, zooplakton, लार्वा और युवा मछली रहे हैं। मुन्ना 11 साल (औसत 7-8) पर खरा उतरने ऊपरी पानी परतों में छोटे समूह बना सकते हैं।

वे उम्र के 2-3 साल में यौन परिपक्वता। वे नस्ल वसंत, ग्रीष्म और शरद ऋतु में, तट के पास ठोस जमीन पर छोटे अंडे के 10.5 हजारों vymotyvaya। हेरिंग को उत्पन्न करने के बाद समुद्र में गहरे में तैरता है, तट से दूर।

कैच पूरे वर्ष भर हेरिंग। शुद्ध, विभिन्न जाल और seines में मछली पकड़ता है। पकड़ के अधिकांश डिब्बाबंद खाद्य के उत्पादन और बरकरार रखता है, अन्य प्रशीतित और जमे हुए में बेचा (मछली है कि अक्सर "तेल में sprats" के लिए गुजरता है) को जाता है।

हेरिंग पकाने के लिए कैसे

स्वादिष्ट मछली - हेरिंग, लाभ और हानि यह आलेख में वर्णित। यह तला हुआ जा सकता है, मलाई, नमक और धुएं में पकाया।

यह साधारण मछली स्वीडिश और फिनिश भोजन के एक पसंदीदा राष्ट्रीय पकवान है। स्वीडन में, अगस्त के अंत में, मौसम सुरस्टोमिंग शुरू होता है - खाना पकाने खट्टा बाल्टिक हेरिंग, जो लंबे समय किण्वन के अधीन है। डिब्बे में इस विनम्रता मोड़ है, जो अंततः प्रफुल्लित, और उसके बाद खुली हवा में उन्हें खोलने और रोटी, मक्खन, आलू और प्याज के साथ पीते हैं। नीदरलैंड में, अपने स्वादिष्ट के रूप में ही की सराहना की है कि वार्षिक उत्सव है, जो इस साधारण दिखने मछली का स्वाद प्रदान करता है होस्ट करता है। रूस में, बाल्टिक हेरिंग स्मोक्ड रूप में उपयोग करने के लिए पसंद करते हैं।

यह नाना प्रकार से मुन्ना पकाया जा सकता है। लाभ और इसके बारे में नुकसान खाना पकाने की विधि पर निर्भर करता है। ताकि अधिक से पोषक तत्वों और मछली में खनिज के रूप में के रूप में ज्यादा बचाने के लिये, आप एक जोड़ी या ओवन में सेंकना के लिए तैयार करने की जरूरत है। भोजन स्मोक्ड, सूखे या नमकीन मछली, यह पता है कि इस तरह से इसके पोषण मूल्य बहुत कम है महत्वपूर्ण है, लेकिन लाभ ही रहते हैं।

हेरिंग: कैलोरी, लाभ

बाल्टिक हेरिंग की 100 ग्राम की ऊर्जा मूल्य 125 कैलोरी, यह एक कम कैलोरी बनाता है जो है। इसके समावेश वसा 74,2% की 25.3% - प्रोटीन, शेष 0.5% कार्बोहाइड्रेट अंतर्गत आता है।

तथ्य यह है कि मछली के छोटे आकार, हेरिंग कई विटामिन और अमीनो एसिड शरीर, ओमेगा -3 फैटी एसिड होता है, जो केवल अपनी उपयोगिता की गुणवत्ता की पुष्टि करता है के द्वारा आवश्यक होता है के बावजूद।

हेरिंग: लाभ और शरीर को नुकसान

ओमेगा -3, साथ ही किसी अन्य पदार्थ, ले जाने और उपयोग करते हैं, और कुछ नुकसान। उनके उपयोगी गुण अनंत हैं, यहाँ उनमें से कुछ हैं: वृद्धि हुई प्रतिरक्षा, तंत्रिका तंत्र को सामान्य, दबाव में कमी, विरोधी भड़काऊ और एनाल्जेसिक प्रभाव के प्रावधान, तनाव प्रतिरोध, स्मृति और ध्यान में सुधार होगा। इसके अलावा, इन एसिड होता है, मां के गर्भावस्था के दौरान भ्रूण के प्रारंभिक विकास में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभा के रूप में यह बच्चे में मस्तिष्क संबंधी बीमारियों के खतरे को कम करता है। किशोर भी है क्योंकि वे हार्मोन संबंधी विकार (मुँहासे, भंगुर नाखून और बाल) के साथ में मदद मिलेगी, इन एसिड से युक्त खाद्य पदार्थ खाने के लिए की जरूरत है। जोड़ों के रोगों के साथ लोगों को ओमेगा -3 की आवश्यक मात्रा लेने के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

लेकिन, दुर्भाग्य से, इन फैटी एसिड नुकसान मानव स्वास्थ्य के लिए अगर overused हो सकता है। वे जिगर की बीमारी और गुर्दे की विफलता के साथ लोगों में गंभीर एलर्जी और तीव्रता पैदा कर सकता है, और उच्च रक्तचाप के लिए योगदान कर सकते हैं।

इसके अलावा Salakaya सल्फर, कैल्शियम, पोटेशियम, जिंक, फास्फोरस, लोहा, आयोडीन, मैंगनीज, क्रोमियम, सोडियम, मैग्नीशियम के रूप में कई मैक्रो और ट्रेस तत्वों का समावेश है। बड़ी मात्रा में, कोबाल्ट, और तांबे फ्लोराइड में। और विटामिन ए, बी 1, बी 2, सी, डी, ई और पीपी की भारी मात्रा में।

कैसे मछली ठीक से खाना बनाना

पोषण विशेषज्ञ भोजन हेरिंग, साथ ही किसी भी अन्य मछली की सलाह देते हैं, लेकिन यह कैसे ठीक यह पकाने के लिए पता करने के लिए महत्वपूर्ण है। एक आहार का पालन करने के लिए आप सब्जियों और जड़ी बूटियों के साथ ओवन में मछली बेक करने, चावल के साथ खाने के लिए कोशिश कर सकते हैं। या फिर आप गाजर, टमाटर, अजवाइन और प्याज के साथ एक हेरिंग, जो भी अपनी उपयोगी गुण को बनाए रखने के बाहर रख सकते हैं। एक स्वादिष्ट भोजन के प्रशंसकों के बाकी, आप मसालेदार नमकीन हेरिंग प्रस्तुत करते हैं, मसालेदार या बस मक्खन में तली हुई सकते हैं। और निश्चित रूप से, बियर प्रेमियों मछली दोनों ठंडे और गर्म स्मोक्ड उठा सकते हैं।

कैसे एक हेरिंग चयन करने के लिए

हेरिंग, लाभ और हानि जिनमें से आलेख में वर्णित कर रहे हैं, एक समान रंग का होना चाहिए, अगर स्मोक्ड तो सभी पक्षों से। यह भी अगर लगभग कोई गंध, इसका मतलब है कि यह काउंटर पर बासी है, इसका गड़बड़ गंध होना चाहिए। वैक्यूम पैकेजिंग आदेश स्वादिष्ट मछली के अंदर रखने के लिए बंद किया जाना चाहिए।

हेरिंग, हालांकि छोटे और दिखने में घरेलू, बहुत उपयोगी। मुख्य बात - यह ताजा और सही ढंग से तैयार खरीदने के लिए।