अंडे पोषक मूल्य: सबसे सुपाच्य उत्पाद

प्रोटीन मतलब

किसी भी जीवित जीव चयापचय substrates जो अपनी ही कोशिकाओं और ऊर्जा निष्कर्षण के निर्माण के लिए आवश्यक पदार्थों की दरार द्वारा बनाई हैं की निरंतर आपूर्ति के बिना असंभव होगा। मानव प्रोटीन के लिए सबसे महत्वपूर्ण कार्बनिक यौगिकों कर रहे हैं, क्योंकि वे सबसे महत्वपूर्ण कार्यों में से शरीर में प्रदर्शन अन्य अणुओं और आयनों, हार्मोन और एंजाइम की कन्वेयर कर रहे हैं। हालांकि, अगर अमीनो एसिड, जिनमें से ज्यादातर की, वास्तव में, निर्माण प्रोटीन हमारे शरीर में संश्लेषित किया जा सकता, दस अन्य - आवश्यक - एक व्यक्ति केवल भोजन प्राप्त कर सकते हैं। कारण है कि यह अधिक है यही कारण है के पोषण मूल्य अंडे: यह आधा आवश्यक अमीनो एसिड होता है - leucine, और isoleucine, threonine, मेथिओनिन और फेनिलएलनिन। इसके अलावा, यह आश्चर्य की बात उत्पाद कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज और जस्ता, विटामिन ए, ई और ग्रुप बी में हैं, और dvuhzheltkovye भी आगे आयोडीन और सेलेनियम से समृद्ध।

सामग्री अंडे

के पोषण मूल्य अंडा प्रोटीन इसकी संरचना में अमीनो एसिड, साथ ही मानव पेट में आत्मसात के अपने उच्च स्तर से ठीक निर्धारित किया जाता है। 95, और यहां तक कि 100% - यह बेकार मुक्त शुद्ध प्रोटीन, मांस प्रोटीन फाइबर भी नहीं 80% से अधिक द्वारा अवशोषित हो करने में सक्षम है, जबकि अंडे के कुछ स्रोतों में से एक है। ए, डी, ई, के, बी 2, बी -6 और बी 12: इसके अलावा, यह फोलिक एसिड, राइबोफ्लेविन, और 12 आवश्यक विटामिन होते हैं। लेकिन यह भी अंडे के पोषण मूल्य की जर्दी में निहित है, उत्पाद का कुल वजन का एक तिहाई के बारे में है, अर्थात् यह फैटी एसिड होता है, लोहा, विटामिन डी, बचपन में तो आवश्यक होता है, जब बच्चे की हड्डियों अभी तक परिपक्व नहीं है, और कैल्शियम और फास्फोरस से भर नहीं। इसलिए, उबला हुआ उबले अंडे , निरर्थक नहीं होने के लिए बच्चे के आहार में महीने 6 से कम नहीं हैं, और आकर्षण धीरे-धीरे उच्च कैलोरी खाद्य पदार्थों के कम से कम खुराक के साथ शुरू किया जाना चाहिए। इसके अलावा, जर्दी सानी या दलिया में जोड़ा जा सकता। कुछ वरीयता हैं बटेर अंडे, पोषण मूल्य जो एक बच्चे के लिए कुछ अधिक है, साधारण चिकन के साथ तुलना में, अर्थात्, वे और अधिक प्रोटीन और विटामिन ए और बी 1, बी 2 और बी 12 की है। इसके अलावा, वे कैलोरी में कम कर रहे हैं, जो यह संभव उन्हें कुछ और में उपयोग करने के लिए बनाता है।

खोल

हालांकि, अंडे के पोषण मूल्य, अधिक से गोले की वजह से है क्योंकि यह महत्वपूर्ण ट्रेस तत्वों का पूरा सेट है: फ्लोरीन, तांबा, मैंगनीज, फास्फोरस, सिलिकॉन, सल्फर, और mn.dr कि और अधिक उपयोगी किसी भी दवा मल्टीविटामिन की तुलना में, सिंथेटिक उत्पादों रहे हैं। खोल का उपयोग करने के लिए, आपको पहले अच्छी तरह से गर्म पानी में यह धोने के लिए है, तो उबलते पानी में 5 मिनट के लिए खाना बनाना की जरूरत है, यह एक पाउडर में मला जा सकता है और इस तरह से है, तथापि, राशि सख्ती से dosed किया जाना चाहिए। इस प्रकार, अंडे के पोषण मूल्य इस उत्पाद मानव शरीर के लिए लगभग अपरिहार्य है, खासकर बच्चों में आता है। यह एक समृद्ध है प्रोटीन, के स्रोत विटामिन और खनिज, तथापि, और कोलेस्ट्रॉल। इसलिए, हृदय रोग, अंडे और मेयोनेज़ प्राप्त उनके आधार पर तैयार करने के साथ लोगों को सीमित मात्रा में दिखाया गया है।