मशरूम और पनीर के साथ पेनकेक्स। व्यंजनों।

सहमत हैं कि पेनकेक्स लंबे केवल किसी न किसी तरह हर रोज भोजन नहीं रह गया है। पूरे क्षेत्र कैलिनिनग्राद से व्लादिवोस्तोक करने के लिए पर मेहमाननवाज मेजबान पेनकेक्स के साथ अपने मेहमानों का स्वागत। और कैसे लोगों को मार्डी ग्रास, जो वसंत के आने और के अंत का मतलब है प्यार करता था पवित्र सप्ताह के दौरान जो भोजन में नहीं होना चाहिए था नहीं तामझाम, अंडे और डेयरी उत्पादों को छोड़कर! पेनकेक्स - जैसे सूर्य का प्रतीक और प्रकृति की जागृति।

आप जानते हैं कि कई शहरों सही विवाद रूस पैनकेक की राजधानी के नाम से जाना? उदाहरण के लिए, सेंट पीटर्सबर्ग, उल्यानोस्क, येकातेरिनबर्ग में और अन्य। हैं मशरूम के साथ पेनकेक्स और पनीर; मांस और मछली, साथ ही जामुन और शहद के साथ। बेशक, यह एक विस्तृत सूची, हम कुछ पर ही ध्यान केंद्रित नहीं है "पैनकेक रूपों।" मुख्य घटक - मांस, मशरूम, और पनीर।

मशरूम और पनीर के साथ पेनकेक्स, शायद, शैली के क्लासिक्स के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। आटा तैयार करने के लिए, हम आटा की जरूरत है - के बारे में 10 बड़े चम्मच, दूध 1 गिलास, अंडे की एक जोड़ी, 2 बड़े चम्मच चीनी, 1 कप पानी, नमक स्वाद के लिए और एक छोटे से सूरजमुखी तेल। कौन एक फैशन की प्रवृत्ति के लिए गया था - मशरूम और पनीर के साथ पेनकेक्स, तैयारी कर जैतून का तेल के लिए पारंपरिक सूरजमुखी तेल की जगह। यह पेट के लिए आसान माना जाता है और क्योंकि विटामिन और एसिड होता है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार के मामले में समृद्ध अत्यंत उपयोगी है, है। आप तय - खाना पकाने के लिए दोनों तेल उपयुक्त।

और अब भरने की तैयारी के लिए आगे बढ़ें। हम की जरूरत है: पनीर, एक किलोग्राम के एक चौथाई के बारे में। बेहतर स्मोक्ड लेने के लिए, वह पेनकेक्स एक प्रकाश स्वाद टिंट धुन्ध देना होगा। इसके अलावा, के रूप में नाम का तात्पर्य, "मशरूम और पनीर के साथ पेनकेक्स" मशरूम बिना नहीं कर सकते। यहां भी, यह सिफारिश की है क्लासिक्स - मशरूम के बारे में 200 ग्राम लेते हैं,। हस्तक्षेप नहीं करते, और प्याज, और मसालों और जड़ी बूटियों स्वाद के लिए। प्लस एक छोटे से नमक स्वादानुसार, भी।

मशरूम और पनीर को माफ करने के लिए तैयार के साथ पेनकेक्स। अगर वहाँ है, जाहिर है, सभी सामग्री है। मुख्य बात यह है कि अपने आप में बदल गया है समान रूप से आटा, गांठ के बिना। इस मामले में, यह अपने मुँह में पिघल जाएगा। धीरे एक गर्म फ्राइंग पैन, तेल, और सेंकना पर बल्लेबाज डालना जब तक पैनकेक अभी तक एक प्रकाश रोजी ह्यू प्राप्त नहीं है। फिर मक्खन में मशरूम भून और जब तक वे ठंडा कर दिया है, उन्हें कटा हुआ पनीर, नमक, मसाले, जड़ी बूटियों में फेंक, और अच्छी तरह से मिश्रण। और अंतिम तार - हम पेनकेक्स में हमारे भरने का प्रसार और एक लिफाफे के रूप में बंद हो गई। ऊपर से, आप भी जड़ी बूटियों के साथ छिड़के और घी की कुछ बूँदें ड्रिप कर सकते हैं।

नहीं कम लोकप्रिय और मशरूम और आलू के साथ पेनकेक्स। यह अंत करने के लिए, हम एक ही तरह से आटा ऊपर नुस्खा में वर्णित है, लेकिन कुछ हद तक टॉपिंग संशोधित रूप में तैयारी कर रहे हैं। तली हुई मशरूम के साथ आलू और प्याज, लगभग एक के लिए एक की अनुपात में। अतिरिक्त तेल त्यागें और हमारे पेनकेक्स फैल गया। मेज पर गरम परोसें।

या शायद आप एक और पैनकेक सोनाटा है पसंद है? मशरूम और अंडे के साथ पेनकेक्स मिलो! आलू की बजाय हम उबले अंडे का प्रयोग करेंगे। वैसे, जरूरी नहीं कि चिकन लेने के लिए। कुछ पारखियों उदाहरण, बटेर अंडे या बतख के लिए पसंद करते हैं,। अंडे ठंडे पानी में या सिर्फ ठंड नल के साथ नल के नीचे तैयार करने के बाद आयोजित किया जाना चाहिए। फिर छील और सूक्ष्मता काट। और फिर साथ मिश्रित मशरूम भरने, प्याज के साथ एक पैन में तला हुआ, उदाहरण के लिए, लहसुन। इसके बाद, कर से स्थापित पैटर्न - पेनकेक्स सेंकना, स्टफिंग कि फटे नहीं है, बहुत ज्यादा नहीं है, क्योंकि उबले अंडे काफी भारी हैं फैल गया। पेनकेक्स लिफाफा (संभव और पुआल) गुना और मेज पर कार्य किया।

पेनकेक्स गर्म चाय या कॉफी के साथ अच्छी तरह से जाना। पकवान काफी पौष्टिक और संतोषजनक है, लेकिन यहां तक कि उन है, एक आहार पर बैठने के लिए, पैनकेक्स छुट्टियों खर्च कर सकते हैं। यह एक वास्तविक "छुट्टी पेट" है!