केक उसकी दादी एम्मा से "बर्ड का दूध": पर्चे और विवरण

सभी बच्चों और मिठाई की तरह वयस्कों। स्वादिष्ट पक्षी लाभहीन मानक द्वारा तैयार दूध क्या हो सकता है? इस अनुच्छेद में, मैं इस विनम्रता का वर्णन करेंगे। आप खाना बनाना सीखना होगा केक "बर्ड का दूध" उसकी दादी एम्मा से। नुस्खा काफी सरल विनम्रता और हर औसत व्यक्ति के लिए काफी सुलभ है। खाना पकाने से पहले सभी व्यंजनों दादी एम्मा सीखते हैं। केक, उसके निर्देशों के अनुसार पकाया, हमेशा बाहर स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट बदल जाते हैं।

"बर्ड का दूध"

निश्चित रूप से स्वाद बचपन से सभी परिचित हैं। वर्तमान में, आप लगभग हर पाक की दुकान में इस विनम्रता खरीद सकते हैं। हालांकि, घर का बना केक "बर्ड का दूध" विशेष रूप से कोमलता और स्वाद हैं। कैसे अपने स्वयं के इस तरह के एक इलाज तैयार कर सकते हैं? व्यंजनों दादी एम्मा (केक और अन्य उत्पादों) केवल ताजा सामग्री के उपयोग की आवश्यकता।

आवश्यक सामग्री

इससे पहले कि आप खाना पकाने विनम्रता शुरू, घटकों की सूची के लिए की जरूरत जांच करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप सब कुछ आप की जरूरत है सुनिश्चित करें। अन्यथा तैयारी सबसे बेवक़्त पल में बंद कर सकता है। तो, आप की आवश्यकता होगी:

• एक चक्की आटा;
• सात अंडे;
• चीनी के तीन कप;
• 300 ग्राम की राशि में मक्खन;
• एक बैग वेनिला चीनी के ;
• एक पाउच (या चम्मच) बेकिंग पाउडर;
• 20 ग्राम की राशि में जिलेटिन;
• छर्रों में साइट्रिक एसिड की चुटकी;
• 250 ग्राम गाढ़ा दूध;
• 180 ग्राम फैटी क्रीम;
• डार्क चॉकलेट की टाइल्स।

कहाँ से शुरू करें? खाना पकाने के केक

उसकी दादी एम्मा से केक "बर्ड का दूध" बिस्कुट के प्रारंभिक तैयारी शामिल है। ऐसा करने के लिए आप एक विशेष गोल आकार की जरूरत है, जो की दीवारों तो हटाया जा सकता है।

तो जर्दी से सफेद अलग। यह बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए। मिश्रण उत्पादों से बचें। फिर एक फ्रिज में प्रोटीन बड़े पैमाने पर रखें, और जर्दी उच्च गति पर मिक्सर और कटोरी। चीनी और वेनिला के 125 ग्राम अंडा मिश्रण में डाल दिया। उत्पाद के विघटन के बाद, मक्खन की 100 ग्राम, छोटे सलाखों में कटा हुआ जोड़ें।

एक अलग कटोरी में, sifted कप आटा जगह है और बेकिंग पाउडर के साथ मिला। इसके बाद, कण द्रव्यमान के साथ अंडे की जर्दी मिश्रण और गूंथ आटा बल्कि कमजोर है। एक गोल आकार में आटा रखो और 200 डिग्री के लिए ओवन में वापस लौटें। 20 मिनट तक प्रतीक्षा करें और केक को हटा दें। खाली कूल्स रखो, और इस समय अगले कदम के लिए आगे बढ़ें।

पाक कला दादी एम्मा: सुफले नुस्खा

तब महत्वपूर्ण क्षण आ गया। आप ठीक ढंग से एक souffle खाना बनाना है, तो आप एक अद्भुत केक है, जो इससे पहले कि कोई भी विरोध कर सकते हैं होगा।

थोड़ा गर्म पानी का एक गिलास में डालो (अप के बारे में आधे स्तर पर) और जिलेटिन छिड़क करने के लिए। आराम करने के लिए प्राप्त मिश्रण छोड़ दो, लेकिन इस बार क्रीम बनाते हैं।

एक कटोरी में डाल 180 ग्राम मक्खन की, पहले से नरम, और जोड़ने गाढ़ा दूध। एक सजातीय बड़े पैमाने पर जब तक मिश्रण हराया। जिसके परिणामस्वरूप तेल क्रीम अलग रखा जाता है और काम कर रहे हैं।

एक छोटे सॉस पैन करने के लिए विस्तारित जिलेटिन हस्तांतरण बीकर तह और चीनी जोड़ें। 60 डिग्री सिरप गरम करें, लगातार सरगर्मी। इस मिश्रण को भी शांत जब तक अलग रखा जाता है।

इस समय, शांत सफेद लेते हैं और उन्हें एक मिक्सर के साथ हराया। एक बार जब आप एक मजबूत फोम है, का एक बहुत डाल साइट्रिक एसिड और शेष चीनी। बड़े पैमाने पर पिटाई, एक पल के लिए रोक नहीं जारी रखें। धीरे-धीरे पूरे चाशनी डालना। उसके बाद, एक और पांच मिनट के लिए तेल और क्रीम व्यवहार करता है सरणी बाहर रखना धीरे-धीरे मिक्सर गति को कम करने।

अंतिम चरण: केक के गठन

कैसे उसकी दादी एम्मा से केक "बर्ड का दूध" को इकट्ठा कर सकते हैं? यह बहुत आसान है। दो भागों में तेज और व्यापक चाकू उसके एवज में केक काट लें। उनमें से एक एक रूप है जिसमें पाक प्रदर्शन किया गया था में डाल दिया। तैयार शीर्ष आधा souffle रखें। दूसरा केक रखें और शेष बड़े पैमाने पर जगह। उसके बाद, कम से कम दो घंटे के लिए फ्रिज में एक केक भेजें। बेहतर होगा कि आप रात भर इस राज्य में प्रपत्र छोड़ना होगा।

छूता फिनिशिंग

उसकी दादी एम्मा से केक "बर्ड का दूध" समाप्त करने के लिए, चॉकलेट की एक परत के साथ कवर किया। ऐसा करने के लिए, क्रीम और चॉकलेट टाइल पिघला। अच्छी तरह से इस तरह के एक राज्य है कि यह थोड़ा फैला है करने के लिए सामग्री और शांत चमक मिश्रण।

Korzh साथ ढालना सुफले से जल्दी से निकालें और समान रूप से टुकड़े के साथ कवर। एक और एक घंटे के लिए फ्रिज में केक और जगह की सतह बाहर चिकनी। उसके बाद, आप एक इलाज हो और चखने को मिल सकती है। यह पकवान छुट्टी या रोजमर्रा की मेज, नाश्ता, नाश्ता या मिठाई के लिए एकदम सही सजाना होगा।

अपने भोजन का आनंद लें! कुक और आनंद के साथ प्रसिद्ध दादी एम्मा से केक "बर्ड का दूध" खाओ!