खुबानी जाम: स्वास्थ्य नुस्खा

खुबानी, गर्मी प्यार पौधे हैं तो पेड़ काकेशस और मध्य एशिया, यूक्रेन और मोल्दोवा में पाया जा सकता है, साथ ही रूस के दक्षिणी क्षेत्रों में। खुबानी ताजा और सूखे के रूप में उपयोग किया जाता है, वे चीनी और जमे हुए पूरे के साथ उबाला जाता है। खुबानी पकाया जा सकता है मुरब्बा, कैंडी, जैम, मुरब्बा, जैली। वे कई पेक्टिन, डेक्सट्रिन, inulin, जैविक शामिल एसिड (मैलिक, साइट्रिक, सैलिसिलिक, tartaric)।

इसलिए, सर्दियों zagotovlivaya खुबानी से जाम, नुस्खा जिनमें से आप मेरी दादी से मिला है, आप न सिर्फ शेयरों स्वादिष्ट व्यंजनों कार्य करें: सब से पहले, आप काटा विटामिन। खुबानी के बाद, जो अलग हैं सर्दियों के लिए संरक्षण या पहिले व्यंजनों, ट्रेस तत्वों का एक विशाल राशि शामिल है - पोटेशियम, सोडियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सल्फर और सिलिकॉन; , एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन पी, पीपी, बी 1, बी 2, B15, प्रोविटामिन एक के कई (कैरोटीन) - 28% शर्करा (85% तक सूखे खुबानी) करने के लिए।

फसल के दौरान फल न केवल पकाया, सूखे, उबला हुआ खूबानी जाम। मार्शमैलो खूबानी के लिए नुस्खा है क्योंकि यह इस अद्भुत फल के सभी पोषक तत्वों को बरकरार रखता है भी बहुत अच्छा है। में मध्य एशिया फ्लैट गर्म पत्थरों पर सूखे खूबानी का कैंडी, यह पूरी तरह सर्दियों में संरक्षित है, ट्यूबों के रूप में असहाय, और विटामिन और चाय के लिए उत्कृष्ट इलाज का एक स्रोत है। के रूप में पेस्ट आटा के योग के साथ तैयार किया जाता है, इस पर उबलते पानी की खाड़ी, आप एक मीठा और खट्टा खूबानी जेली मिल सकती है।

उद्यान खूबानी के विपरीत, जंगली अपने congener कम मीठा है, लेकिन यह कैल्शियम लवण, कैरोटीन, और अन्य ट्रेस तत्वों और विटामिन की एक उच्च मात्रा में होता है। जंगली खूबानी जाम फोड़ा के पूर्व में और सिरप में खुबानी पकाना। खूबानी के राष्ट्रीय व्यंजनों, मटन वसा, मौलिक और अद्वितीय के साथ उबला हुआ की पकाने की विधि। कटाई खुबानी अंधेरे छर्रों प्राप्त के इस प्रकार के परिणामस्वरूप, kaurma के रूप में जाना। यह एक उच्च कैलोरी और legkousvaivaema है।

खूबानी की उपयोगी गुण उत्साही गृहिणियों सर्दियों के लिए फसल, न केवल compotes, बनाने जाम, मुरब्बा, खुबानी से और जाम; खूबानी रस नुस्खा सरल है, लेकिन इसके पोषण मूल्य संदेह नहीं किया जा सकता है: इस अद्भुत पेय की 150 ग्राम कैरोटीन का एक दैनिक दर में शामिल है। इसलिए, खूबानी रस गर्भवती महिलाओं, युवा बच्चों और जो उनकी दृष्टि में सुधार करना चाहता है के लिए सिफारिश की है।

खुबानी, जो रक्ताल्पता से पीड़ित के लिए उपयोगी होते posoklku फल की सिर्फ 100 ग्राम जिगर की 250 ग्राम के रूप में लोहे का एक ही राशि है।

फल बहुत खूबानी पोटेशियम लवण के रूप में, वे चयापचय की प्रक्रिया का एक उत्कृष्ट नियामक हैं, और इस तरह के अतालता, दिल की विफलता और दूसरों के रूप में हृदय प्रणाली की समस्याओं, साथ लोगों के लिए उपयोगी होते हैं।

मस्तिष्क एक व्यक्ति खुबानी के 500 ग्राम के लिए एक दिन खाने के लिए की जरूरत है के सक्रिय काम बनाए रखने के लिए क्योंकि फास्फोरस और मैग्नीशियम फल होता है, जो मस्तिष्क की कोशिकाओं का पोषण प्रदान और अपनी गतिविधि को प्रोत्साहित।

इसके अलावा, मैग्नीशियम और खुबानी की बड़ी सामग्री के कारण एक रक्तचाप एजेंट के रूप में काम करते हैं, और जो लोग उच्च रक्तचाप से पीड़ित हैं के लिए सिफारिश की है: परिपक्वता के मौसम में के लिए दबाव वृद्धि की रोकथाम संभव खुबानी जितना उपयोग करने के लिए आवश्यक है।

लेकिन मधुमेह से पीड़ित लोगों को न केवल खूबानी जाम इस्तेमाल किया जा करने के लिए सिफारिश नहीं कर रहे हैं। पकाने की विधि compotes, जाम, और यहां तक कि सूखे और ताजा खुबानी - उनके लिए नहीं है, क्योंकि खुबानी चीनी, जो मधुमेह रोगियों के लिए बहुत अवांछनीय है में उच्च रहे हैं।

फल के अलावा, एक बांधने की मशीन और कोटिंग एजेंट के रूप में खूबानी गम का इस्तेमाल किया। उपकेन्द्रक खूबानी बीज tracheitis, खांसी, ब्रोंकाइटिस, और लैरींगाइटिस पर एक शामक के रूप में काम करते हैं।