सब्जियों के साथ पास्ता: व्यंजनों

पास्ता और सभी चीजें हैं जो लोगों द्वारा तैयार कर रहे हैं मुख्य रूप से इटली के साथ संबद्ध। दरअसल, इस देश में, सब्जियों के साथ पास्ता - यूक्रेन पर बेकन की तरह एक ही परिचित व्यंजन।

भूमध्य संस्करण

जो इटली के बारे में पता नहीं है वह राष्ट्रीय भोजन के साथ अपने परिचित शुरू कर सकते हैं। सब्जियों के साथ इस आदर्श पास्ता के लिए। कुछ व्यंजनों में, यह "ऑन-भूमध्य" कहा जाता है। बहुत कम आवश्यक काम के लिए: किसी भी पेस्ट के 0.5 किलोग्राम 2 लाल और हरे रंग मिर्च, बल्ब की एक जोड़ी, एक बड़े बैंगन और तोरी, नमक, लहसुन लौंग 3, डिब्बाबंद टमाटर, काली मिर्च के 2 जार, वनस्पति तेल के 150 ग्राम और सूखे जड़ी बूटी (अजवायन की पत्ती, तुलसी)।

करने के लिए सभी आवश्यक कदम करने के लिए:

1. प्याज और काली मिर्च धो, छील और बड़े टुकड़ों में काट लें।
2. तैयार सब्जियों 5 मिनट के लिए तेल में तला हुआ, लहसुन की 1 लौंग का एक मिश्रण, प्रेस के माध्यम से पारित कर दिया गया।
3. तोरी और बैंगन के साथ एक ही प्रक्रिया है। बेहतर एक अलग कंटेनर पर काम करने की।
4. उत्पाद एक गहरी फ्राइंग पैन में एकत्र किया गया था, नमक, टमाटर, जड़ी बूटी (कुछ बड़ा चम्मच), काली मिर्च जोड़ें। बहुत कम गर्मी पर 20 मिनट उबाल।
5. एक अलग पैन में पास्ता उबालने के लिए। पानी के निकास और सब्जियों के लिए पास्ता भरें। उत्पाद 1-2 मिनट के साथ बुझ जाना चाहिए।

अब पकाया सब्जियों के साथ पेस्ट, यह सेवा करने के लिए सुरक्षित हो सकता है।

बढ़िया विकल्प

सब्जियों के साथ पास्ता बहुत आसान पकाया जा सकता है यदि आप चाहें तो। यह (शाखाओं की जोड़ी) स्पेगेटी के केवल 400 ग्राम, 1 टमाटर और आधा बल्ब और लहसुन के प्रमुखों, छोटी चम्मच नमक पर पनीर के 70 ग्राम, वनस्पति तेल, अजमोद के 30 मिलीलीटर और पानी की 0.8 लीटर की आवश्यकता होगी।

प्रक्रिया कई चरणों में है:

1) उत्पादों के तैयार करना। ऐसा करने के लिए, आप, आधा छल्ले में एक चाकू के साथ लहसुन, प्याज काट काट करने की जरूरत है टमाटर - टुकड़े, और पनीर पिसाई यंत्र का उपयोग कर घिस करने के लिए।

2) पैन पास्ता, टमाटर, प्याज, तेल बंद हो गई। पानी डालो और थाली पर भोजन डाल दिया। उबालने के बाद खाना बनाना जब तक पानी सुखाया गया है।

3) लहसुन, हलचल जोड़ें और फिर एक और 2 मिनट पकाने के लिए छोड़ दें।

4) पनीर, एक ढक्कन के साथ कवर कवर और गर्मी बंद कर देते हैं। कुछ मिनटों के बाद, पकवान की खपत के लिए तैयार हो जाएगा।

इससे पहले कि आप एक थाली पर बाहर रखना, यह अच्छी तरह से मिश्रण करने के लिए आवश्यक है, और फिर आप ताजा टमाटर के छोटे टुकड़े के साथ सजाने कर सकते हैं।

सुगंधित additive

अगर हम शब्दकोश में बारी है, तो आप देखेंगे कि शब्द "पास्ता" एक और अर्थ नहीं है। यह मुलायम सजातीय बड़े पैमाने पर। खाना पकाने में, "टमाटर का पेस्ट" की अवधारणा है। यह है, वास्तव में, उत्पाद रसदार टमाटर उबलते द्वारा प्राप्त प्रतिनिधित्व करता है। लेकिन अगर सामान्य मिश्रण करने के लिए बगीचे से कुछ उत्पादों को जोड़ने, यह पता ठीक सब्जियों के साथ बदल जाएगी टमाटर का पेस्ट। 10 टमाटर, 2 प्याज, लहसुन का 6 लौंग, 2 मिर्च, चीनी का एक बड़ा चमचा, वनस्पति तेल के 70 ग्राम, सिरका, एक छोटे से नमक की 30 ग्राम और पानी की 2 कप: पकवान आप की जरूरत तैयार करने के लिए।

काम सामान्य क्रम में आयोजित किया जाता है:

1. सभी सब्जियों एक अच्छा धोने हैं और काली मिर्च के बीज के अंदर साफ।
2. फिर, सब एक मध्यम आकार के टुकड़े पर एक चाकू से काटा।
3. एक मोटी नीचे के साथ एक गहरी फ्राइंग पैन में तेल डालो, आग पर रख दिया और एक फोड़ा करने के लिए लाने के लिए। विशेषता गंध तक 3 मिनट के लिए प्याज और लहसुन और तलना वापस रखो।
4. टमाटर और मिर्च जोड़ें। मिश्रण, 10-15 मिनट के लिए उबाल जब तक उत्पादों नरम नहीं कर रहे हैं जारी है।
5. पैन आधा पानी की कप डालो और 5 मिनट के लिए सामग्री गर्म करने के लिए जारी है।
6. निर्माण सामग्री के बाकी जोड़ें और जारी रखें खाना पकाने की प्रक्रिया के बारे में 5 मिनट है।
7. एक बार जब सभी सामग्री गूदा में बदल जाते हैं, तो कसी ढक्कन बंद और उत्पाद शांत करने के लिए पैन को छोड़ने के लिए आवश्यक है।

अगर वांछित, मिश्रण एक ब्लेंडर में जमीन किया जा सकता है। यदि नहीं, तो भी सामान्य रूप में, यह उबला हुआ चावल, पास्ता या मांस व्यंजन के लिए एक महान इसके अतिरिक्त होगा।

पास्ता सॉस

इतालवी व्यंजनों अक्सर भोजन में जब पास्ता एक बार सॉस में पकाया जाता है। एक उदाहरण में सब्जियों के साथ पास्ता है क्रीम सॉस। पकवान करते हैं और करने के लिए आसान के उत्पादों के लिए एक समय विभिन्न सब्जियां (प्याज, गाजर, तोरी, पर स्पेगेटी के केवल 0.5 किलोग्राम, नमक, एक की आवश्यकता मिठाई मिर्च), काली मिर्च पाउडर और क्रीम (20% वसा) की 200 ग्राम। अगर वांछित, एक छोटे से मक्खन और पनीर जोड़ें।

प्रक्रिया प्रौद्योगिकी सरल है:

1. ताजा सब्जियों और धीरे धोने को कुचलने: गाजर, तोरी और शिमला मिर्च - पतली स्ट्रिप्स, और प्याज - semirings।
2. गाजर हल्के से एक पैन में तला हुआ साथ शुरू करने के लिए।
3. कटा हुआ मिर्च जोड़ें और कुछ उत्पादों को एक साथ भून। इसी तरह, कर और अन्य सब्जियों के साथ।
4. इस समय, स्पेगेटी उबाल। नाली और तेल के साथ एक छोटे से पास्ता के साथ छिड़के और अच्छी तरह से हिला है, तो है कि वे अब एक साथ अटक जाएगा।
5. सब्जियों स्पेगेटी, मसाले, स्टू का एक सा की शोरबा जोड़ने के लिए।
6. नरम मिश्रण क्रीम, नमक और काली मिर्च छिड़क डालना। भार थोड़ा उबाल किया जाना चाहिए।
7. पास्ता के साथ एक सॉस पैन में सॉस डाल दिया और धीरे मिश्रण करने के लिए तैयार।

तुरंत बेहतर सेवा, जब तक पकवान ताजा गंध और स्वाद रखा।

स्वादिष्ट घटक

हर कोई जानता है कि इतालवी भोजन केवल स्वादिष्ट नहीं है। वे तालिका बिछाने के लिए बहुत स्वादिष्ट और प्रभावशाली देखो देखो। इस का एक स्पष्ट उदाहरण इतालवी में सब्जियों के साथ पेस्ट है। किसी भी मांस, 3 टमाटर, 2 मिठाई काली मिर्च, नमक, 3 प्याज़, डिल और जमीन काली मिर्च का स्पेगेटी 200 ग्राम: सचमुच न्यूनतम उत्पाद की आवश्यकता है।

सब भी बहुत जल्दी से तैयार हो रहा है:

1. काली मिर्च के साथ शुरू करने के लिए, छील हटा दें। एक प्लास्टिक की थैली में - इसलिए, यह 10 मिनट के 15 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया करने के लिए और उसके बाद होना चाहिए। इस प्रक्रिया के बाद, फिल्म को आसानी से निकाल दिया जाता है।
2. सभी सब्जियों को अच्छी तरह से पानी के साथ धोया और मनमाने ढंग से कुचल कर रहे हैं।
3. अब खाना पकाने की प्रक्रिया में ही शुरू होता है। सबसे पहले, आप लहसुन हल्के से तेल में तला हुआ की जरूरत है।
4. फिर भरने के लिए जोड़ सकते हैं और मिश्रण अच्छी तरह से।
5. पैन के बाद टमाटर कर रहे हैं। एक बार जब वे नरम हैं, तुरंत कटा हुआ मिर्च और मसाले डाल दिया।
6. जबकि मदहोश सब्जियों, स्पेगेटी उबालने के लिए समय है।

अब यह थाली पर सब कुछ देना ही बनी हुई है। पास्ता एक सॉकेट में लुढ़का जा सकता है और वनस्पति मिश्रण और साग के आसपास वितरित करते हैं। उत्पादों मिश्रण: लेकिन एक और विकल्प नहीं है। सब कुछ पकाने के लिए इच्छा पर निर्भर करता है।

बजट विकल्प

वहां स्थितियों घर में उत्पादों का एक बड़ा चयन है जब कर रहे हैं। यह प्रत्येक के साथ हो सकता है। इस आपातकालीन मामले के लिए धीमी आंच पर पकाया सब्जियों के साथ सही पास्ता है। एक परिवार के रात के खाने के लिए एकदम सही पकवान, और बहुत कम आवश्यकता होती है उत्पादों: स्पेगेटी की 250 ग्राम - 1 लौंग, 2 टमाटर, 1 गाजर, मक्खन की 50 ग्राम और वनस्पति तेल, नमक की 35 ग्राम, अजमोद और स्वादिष्ट मसाले का एक छोटा सा गुच्छा।

तैयारी:

1. पहले स्पेगेटी उबाल, नाली और उन्हें तेल क्रीम के साथ भरें।
2. कटा हुआ सब्जियों एक गर्म तवे पर 5 मिनट के लिए तलें।
3. इस के सिवा तैयार किया गया था रखना स्पेगेटी, नमक और मसाले का चयन किया। सभी ढक्कन ढंक दें और 5-7 मिनट के लिए उबाल।
4. तैयार भोजन एक थाली और साग के साथ गार्निश पर बाहर फैल गया।

एक साधारण रात के खाने के एक घंटे तैयार करें। शायद किसी को भी तेजी से इससे निपटने होगा। लेकिन एक अच्छी छाप और अच्छे मूड है कि इस व्यंजन के बाद ही रहेगा, एक लंबे समय के लिए रहेगा।

संतोषजनक मेनू

इस व्यंजन है, जो जल्दी संतृप्ति की ओर जाता है और आप राशि के साथ इसका अत्यधिक उपयोग न करने के लिए अनुमति देता है - सब्जियों के साथ पास्ता। इस का सबूत में सब्जियों के साथ पास्ता है टमाटर की चटनी। पहले हम शेयर उत्पादों की जरूरत है: 0.4 किलो पास्ता (स्पेगेटी, "तितली" या किसी अन्य), एक जार टमाटर सॉस, काली मिर्च, ब्रोकोली की 200 ग्राम, फूलगोभी 150 ग्राम, सब्जी (मकई, गाजर और हरी बीन्स के एक मिश्रण से 100 ग्राम ) और एक छोटे से नमक।

पूरी प्रक्रिया कम से कम 30 मिनट लगते हैं:

1. पास्ता पकाने के लिए रखो।
2. इस समय सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में तेल में तला जाता है।
3. , टमाटर का पेस्ट जोड़ें कवर और मिश्रण धीरे स्टू छोड़ दें।
4. पकाया जाता है और उबलते पास्ता वजन जोड़ें में धोया।
5. कुक एक साथ कुछ मिनटों के, और फिर एक प्लेट पर बाहर और (यदि आप ऐसा नहीं कर सकते हैं) कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।

यह पकवान दोस्तों के साथ एक अच्छा बातचीत के लिए एकदम सही है। और मेज पर एक बातचीत बनाए रखने के लिए, आप एक ग्लास वाइन दायर कर सकते हैं।