कैसे दूध चीनी बनाने के लिए?

दूध चीनी - सोवियत बच्चों, जो उसके लिए सब कुछ देने के लिए तैयार थे की मिठास है। उन दिनों लंबे चले गए हैं, और चॉकलेट का विकल्प घर पर कि स्वादिष्ट कुक पर इतनी बड़ी है कि बन गया है, और कोई भी सोचता है।

हम में से शायद हर माँ या दादी दूध चीनी पकाया जाता है। तो क्यों यह अपने आप करने की कोशिश नहीं कर रहा? यह सरल और आसान है, लेकिन बहुत स्वादिष्ट है।

क्या हम इस अद्भुत उपहार बनाने की प्रक्रिया के लिए की जरूरत है?

• तीन कप चीनी की।
• एक गिलास दूध।
• मक्खन के चम्मच।
• किशमिश और मूंगफली (या अखरोट) - अनुरोध पर।

मुख्य तत्व (दूध चीनी) की संख्या बदला जा सकता है, लेकिन अनुपात 1 के पालन: 3 अनिवार्य होना चाहिए।

खाना पकाने के चरणों

पूर्व तैयार और पूर्व धोये कंटेनर जिसमें आप दूध चीनी पकाने के लिए जा रहे हैं, सभी सामग्री डाल दिया। यह अच्छी तरह से अनुकूल गहरी करने के लिए कोटिंग (नॉन-स्टिक) के साथ पैन। एक छोटे से आग पर चूल्हे पर बर्तन रखो। जैसे ही दूध चीनी उबालने के लिए शुरू होता है, यह कम करने और पकाया विनम्रता जब तक पकाने के लिए छोड़ दें। लेकिन लगातार रास्ते में प्राप्त करने के लिए, ताकि हमारे मिठास ज़्यादा गरम नहीं है मत भूलना।

ध्यान दें कि इस चीनी को स्वादिष्ट पूरी तरह भंग है की तैयारी में बहुत महत्वपूर्ण है, अन्यथा नहीं तुम क्या चाहते हो। यह क्रिस्टल होना चाहिए।

अब आप दूध चीनी की तत्परता की जांच करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, अगर यह इसे से है या नहीं नाली जाएगा देखने के लिए एक थाली पर और कुछ समय के बाद प्राप्त मिश्रण का एक छोटा छोड़ देते हैं। यदि यह जमे हुए है, तो उबला हुआ चीनी तैयार है, अगर नहीं, तो आप फिर से उबाल करने की जरूरत है।

फिर एक गहरी पकवान लेने के लिए और मक्खन की अपनी परत चिकना। आप अपनी विनम्रता की दुकान पर शरबत की तरह था बनाने के लिए चाहते हैं, तो उसके नीचे भुना हुआ मूंगफली या किशमिश पर डाल (लेकिन आप दोनों कर सकते हैं) और उबला हुआ चीनी के साथ भरें। सब अब जब तक यह ठंडा प्रतीक्षा करने के लिए छोड़ दिया है। सोवियत बच्चों की मिठास तैयार है। बड़े करीने से ठंडा करने के बाद एक चाकू के पूरे जन जिज्ञासा और यह टुकड़ों में काट।

कुछ असामान्य के प्रशंसकों के फल चीनी पकाया जा सकता है के लिए (एक ही पकाया जाता है, लेकिन फल छिलके के अलावा के साथ)।

ऐसा करने के लिए आप की आवश्यकता होगी:

• चीनी का एक किलोग्राम।
• नारंगी के छिलके।
• आधा दूध का एक कप (आप क्रीम ले जा सकते हैं)।

मध्यम आंच पर एक फ्राइंग पैन रखें और इसे में दूध का एक चौथाई कप डालना। फिर, चीनी डालना और एक उबाल के लिए सब कुछ लाने के लिए। लेकिन समय-समय पर मिश्रण बाधा डालने के लिए याद है। रुको जब तक सभी तरल सुखाया गया है। चीनी भुरभुरा मिलना चाहिए।

इस समय, हम पतले धोया नारंगी के छिलके में कटौती करेगा। आप रसोई कैंची का उपयोग कर सकते हैं। बाद चीनी भूरे रंग के लिए शुरू होता है, यह लगातार हलचल करने के लिए इसकी तैयारी वर्दी थी आवश्यक है। फिर दूध (3/4 के बारे में कप) की शेष राशि में डालना और डाल नारंगी छिलके। पहले सभी तरल सुखाया गया है चीनी खाना बनाना जारी रखें।

इसके बाद, greased कटोरा में मिश्रण जिसके परिणामस्वरूप फैल और शांत करने के लिए दे दें। फिर भी टुकड़े या सिर्फ एक को तोड़ने में काट लें।