सर्दियों के लिए टमाटर का रस में बैंगन। खाना पकाने के व्यंजनों

बैंगन, हम अभी भी "छोटे नीले" कहते हैं, तो विभिन्न खनिजों का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। सबसे पहले, निश्चित रूप से, यह पोटेशियम, जो काफी दिल को बेहतर बनाता है और शरीर से तरल पदार्थ का उत्सर्जन बढ़ता है की बात आती है। इस सब्जी लगातार भोजन में सेवन करते हैं, तो रक्त में तो कम कोलेस्ट्रॉल के स्तर। "लिटिल ब्लू" भरवां, पके हुए, भुना हुआ, नमकीन, अचार। इसलिए हम ठंडे सर्दियों का ध्यान रखेंगे, में आज बैंगन की तैयारी टमाटर का रस सर्दियों के लिए।

पकाने की विधि № 1, सामग्री और तैयारी चरण

स्वाद गुणवत्ता बैंगन के बर्तन लंबे वर्णित किया गया है और सभी के लिए जाना जाता है। इसलिए, हम, इस पर ध्यान दिया जाएगा सबसे सरल बनाने की विधि यह है कि काफी अनुभवहीन व्यक्ति निष्पादित कर सकते हैं में से एक बता।

सामग्री: तीन किलोग्राम बैंगन, टमाटर का रस के तीन लीटर, परिपक्व लाल टमाटर पाउंड मिठाई काली मिर्च, 10 मटर काली मिर्च के तीन किलोग्राम, लहसुन की दो बड़े सिर, चार चीजों चादर लॉरेल, दानेदार चीनी के 200 ग्राम, वनस्पति तेल का आधा लीटर, सिरका के 200 ग्राम नमक की दो चम्मच।

आप शायद जानते हैं कि सर्दियों के लिए घरेलू तैयारी बहुत महत्वपूर्ण है उत्पादों की सही विकल्प। इस से यह शैल्फ जीवन और सलाद का स्वाद पर निर्भर करता है, इसलिए में बैंगन के लिए निम्न युक्तियां को ध्यान टमाटर का रस सर्दियों के लिए बहुत अच्छी गुणवत्ता के थे। का चयन करें "छोटे नीले" छोटे और युवा के रूप में वे नरम हैं और हड्डियों ठोस नहीं हैं। लेकिन टमाटर के साथ सभी तरह के आसपास, मुलायम, लाल, पका हुआ चुनें। इनमें से, हमने एक उत्कृष्ट रस था। बल्गेरियाई मिर्च किसी भी लेकिन एक मोटी लाल फर्म मांस के साथ सबसे अच्छा फिट फिट।

सर्दियों बैंगन के लिए तैयारी

उस मामले में, जब आप टमाटर का रस समाप्त हो गया है और आप यह सिर्फ टमाटर कीमा नहीं कर सकते हैं, और पांच मिनट तक उबालें। इस बीच, हम अन्य सामग्री में से कुछ तैयार करेंगे। कड़वा और साफ़ मिठाई मिर्च से बीज, छिलके - लहसुन, और एक बार कीमा बिल्कुल, यह भी एक ब्लेंडर में जमीन जा सकता है। उबलते टमाटर का एक पैन में कटा सब्जियों डालो, रेत चीनी, तेज पत्ता, नमक, सिरका, तेल, काली मिर्च और उबलते स्टू के बाद 10 मिनट जोड़ने। जबकि हमारे मसाला पकाया, बैंगन सौदा। मेरे पूंछ हटाने के लिए, स्लाइस में काट मोटाई polusantimetrovoy। हम टमाटर और एक अन्य आधे घंटे के लिए उबाल करने के लिए भेजते हैं। समाप्त पकवान एक पूर्व निष्फल जार में विघटित, पलकों के साथ कवर किया और लोहे के रोल। बैंगन, डिब्बाबंद टमाटर का रस में, तैयार है।

पकाने की विधि № 2

यह भी पसंदीदा और स्वादिष्ट व्यंजन पकाने का काफी सरल तरीका है। यह कुक, यह आपको निराश नहीं किया।

आवश्यक सामग्री: बैंगन - तीन या चार किलोग्राम, टमाटर - तीन किलोग्राम, मिर्च - एक किलोग्राम, कड़वा काली मिर्च - दो फली, लहसुन - दो सिर, नमक - 100 ग्राम, वनस्पति तेल और चीनी का एक गिलास पर।

यह नुस्खा में टमाटर का रस में डिब्बाबंद बैंगन काफी सरल है। पकाया कड़वा और मिठाई मिर्च, टमाटर, लहसुन कीमा। प्राप्त मिश्रण सूरजमुखी तेल, रेत, चीनी, नमक, आग और उबाल पर डाल में जोड़े। उबालने के बाद एक बर्तन बैंगन में डाल दिया, छोटे स्लाइस में काट लें, और 20 मिनट तक उबालें। बैंगन तो, बैंकों, बाँझ अपने आप में रखी एक साथ मैदान के साथ। रोल। एक अन्य विकल्प भोजन "सर्दियों के लिए टमाटर का रस में एगप्लांट" तैयार किया। आप के बारे में छह लीटर मिलना चाहिए।

पकाने की विधि № 3: बैंगन, प्याज और काली मिर्च

आदेश में इस व्यंजन के आठ सर्विंग्स तैयार करने के लिए, हम समय के एक घंटे के बारे में की जरूरत है। और अगर आप एक जलपान के लिए एक महान भोजन मिलता है।

- बैंगन, प्याज और मिर्च, टमाटर का रस के तीन लीटर, चीनी के 300 ग्राम, सिरका के 150 मिलीलीटर और 50 ग्राम नमक एक किलोग्राम: हम निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता है। टमाटर का रस एक मांस मिक्सी में टमाटर प्रसंस्करण के बाद निर्दिष्ट की संख्या। इसलिए हम लुगदी के साथ प्राकृतिक रस मिलता है। कौन सा कई बार पैकेज से एक उचक्का से बेहतर है। जब यह प्राप्त होता है, हम बाहर ले जाने के लिए शुरू बैंगन: नुस्खा टमाटर का रस में।

एक प्राकृतिक टमाटर का रस में प्याज और मिर्च के साथ बैंगन पकाने

हमारे सलाद के लिए सामग्री पकाने। कटा बैंगन, मोटी प्याज के छल्ले, वर्गों - काली मिर्च। इससे पहले, जाहिर है, मेरी सब्जियों और स्वच्छ, यदि आवश्यक हो तो। प्रत्येक घटक एक ही होना चाहिए। बेंचमार्क मात्रा नहीं वजन होना चाहिए, तो यह किसी भी कटोरा को मापने के लिए वांछनीय है। तराजू अच्छा नहीं कर रहे हैं। लुगदी के साथ पकाया टमाटर का रस एक गहरी कड़ाही में डाल दिया और आग लगा दी है। सिरका भरें, चीनी और नमक, फोड़ा डालना। एक पैन में उबालने के बाद बैंगन जोड़ें और 10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी के ऊपर उबाल। प्याज, 10 मिनट से अधिक उबाल अब रखो - काली मिर्च, और एक ही 10 मिनट से अधिक उबाल। सर्दियों के लिए टमाटर का रस के सभी aubergines तैयार है। एक साफ में, सूखी जार जिसके परिणामस्वरूप सलाद और छाया हुआ थोपना। वैसे, जरूरी निष्फल नहीं होता है। लेकिन यहाँ फ्लिप उल्टा है और अच्छी तरह से लपेट अद्वितीय की जरूरत है। एक दिन बाद, लंबी अवधि के भंडारण के संरक्षण को हटा दें। सामग्री के ऊपर मात्रा से सलाद के नौ के बारे में किलोग्राम के उत्पादन में प्राप्त की है। अपने भोजन का आनंद लीजिए।