मूली: लाभ और हानि स्वास्थ्य

रूट संयंत्र है कि कई नामों की विशेषता है - जापानी मूली, चीनी मूली, baylobo - और गोभी परिवार से है, daikon के रूप में लोकप्रिय जाना जाता है। उत्पाद और नुकसान, आवेदन के आधार पर के लाभ अलग अलग तरीकों से आकलन किया जाता है। लेकिन ज्यादातर मामलों में, जड़ जो लोग यह भोजन में नियमित रूप से उपयोग करेगा, हालांकि वहाँ कुछ मतभेद हैं अच्छे स्वास्थ्य दे देंगे।

Daikon: उत्पाद का एक संक्षिप्त विवरण

इस उत्पाद के जन्मस्थान एशिया है। यही कारण है कि जहां पहले जंगली मूली है। जड़ फसल की मुख्य विशेषताएं:

• अभाव की गारंटी स्वाद सरसों के तेल की साधारण मूली के विपरीत संरचना में,;
• अद्वितीय स्वाद;
• कम कैलोरी;
• एक अनूठा खनिज रचना।

अगर हम "daikon" जापानी भाषा के साथ अनुवाद करते हैं, इस शब्द "बड़ी रूट" का मतलब है। रूसी साहित्य में के रूप में "मूली", "स्वीट मूली" या इस उत्पाद के नाम देखते हैं "सफेद मूली।"

कुछ फसलों साल भर एकत्र किया जा सकता: Daikon एक उच्च उपज है। इस वानस्पतिक प्रजनन की विधि के कारण है। Daikon की लंबाई 60 सेमी (और कभी कभी अधिक) के लिए बढ़ता है, और कभी कभी अधिक किलोग्राम वजन का होता है।

उत्पाद के पोषण मूल्य

एकाधिक पोषक तत्वों और ट्रेस तत्वों ऐसे daikon के रूप में उत्पाद में मौजूद हैं। लाभ और हानि, उनके अनुपात इसके पोषण संरचना से निर्धारित होता है। सफेद मूली निम्नलिखित घटक है, जो मुख्य रूप से विशेष रूप से पोषण विशेषज्ञ द्वारा सराहना कर रहे हैं शामिल हैं:

• विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, बी समूह;
• खनिज (कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, सोडियम, आयोडीन, सेलेनियम, क्रोमियम, फास्फोरस, लोहा);
• प्रोटीन और प्रोटीन यौगिकों - लाइसोजाइम विशेषता एंटीसेप्टिक गुण;
• अस्थिर - रोगाणुरोधी गतिविधि है, हानिकारक कवक और जीवाणु, संक्रामक रोगों के विभिन्न प्रकार की वृद्धि हुई प्रतिरोध;
• एंटीऑक्सीडेंट - जैसे atherosclerosis के रूप में इस रोग, के खिलाफ लड़ाई में अपरिहार्य हैं (के रूप में वे कोलेस्ट्रॉल से शरीर की रक्त वाहिकाओं को साफ, उन्हें अधिक लचीला बना);
• फाइबर - दूषित पदार्थों और विषाक्त पदार्थों की एक किस्म से शरीर को साफ मदद करता है,
• izoyordanovaya एसिड एस्टर और कैंसर के विकास को रोकने;
• daikon वसा में अनुपस्थिति यह जो लोग तरह-तरह के आहार का पालन के लिए एक आदर्श उत्पाद बनाता है।

100 ग्राम में। इस रूट केवल एक 21 कैलोरी होता है। इसलिए, daikon उपवास के दिनों में मुख्य उत्पाद के रूप में एकदम सही है।

daikon के अनुप्रयोग

यह जड़ सब्जी व्यापक रूप से खाना पकाने में इस्तेमाल किया जाता है। हल्के स्वाद और एक सुखद अद्वितीय सुगंध यह उसके रिश्तेदारों मूली और मूली के साथ तुलना में एक बहुमुखी सब्जी बनाते हैं। रूसी भोजन मूल रूप से सिर्फ Daikon सलाद पसंद करती हैं। इस सब्जी, किमची (मसालेदार (खारा) daikon खुशबूदार गर्म मसाले में सर्दियों के लिए) की भराई के साथ pies: जापान में, उदाहरण के लिए, वहाँ इस उत्पाद की बहुत अधिक व्यंजनों है। वहाँ भी इस रूट से एक लोकप्रिय सूप है। यह मांस, मछली, समुद्री भोजन स्टू के साथ परोसा जाता है।

पथ्य के नियम में भी अपने आवेदन daikon पाया। लाभ और उनके रिश्ते के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाता है, जाहिर है, चिकित्सक खाते में प्रत्येक जीव की व्यक्तिगत विशेषताओं लेने के द्वारा निर्धारित किया जाता। Daykonovaya आहार सख्ती से, डॉक्टर नियुक्त के रूप में इस सब्जी मतभेद की एक संख्या है।

वैकल्पिक चिकित्सा में भी सक्रिय रूप से जड़ का इस्तेमाल किया। इसकी रचना मानव स्वास्थ्य पर लाभकारी प्रभाव होते हैं:

• यह जिगर और गुर्दे की शुद्ध, पत्थर और रेत घुल को हटा;
• सक्रिय रूप से श्वसन और अन्य संक्रामक रोगों के साथ संघर्ष कर;
• घाव भरने में तेजी;
• यह मुँहासे से त्वचा को साफ मदद करता है,
• यह शरीर में कैंसर के विकास को रोकता है,
• एक हैंगओवर के लक्षणों को समाप्त;
• भूख बढ़ जाती है;
• पाचन तंत्र को सक्रिय करता है।

मूली: लाभ और हानि, व्यंजनों

जापान और चीन में, वहाँ daikon पकाने के लिए कई तरीके हैं। लाभ और नुकसान, यह देखते हुए जड़ की संरचना स्पष्ट हैं, इसलिए प्रत्येक मालिक रिजर्व में इस सब्जी से कुछ व्यंजनों के लिए अच्छा होगा।

ध्यान दें कि daikon किसी भी रूप में स्वादिष्ट। यह कच्चे (सलाद) खाया जाता है, अन्य सब्जियों के साथ उबले हुए, पके हुए, उबला हुआ, तला हुआ। लेकिन यह है, यह उपचार गर्म करने के लिए विषय के बिना, रूट का उपयोग करने के शरीर विटामिन सी के लिए उपयोगी नष्ट करने के उच्च स्तर के रूप में बेहतर है

सलाद नुस्खा सफेद मूली और गाजर के साथ बनाया

बारीकी टुकड़ा daikon और गाजर (समान स्ट्रिप्स), एक विशेष सॉस के साथ मौसम। के लिए इसकी तैयारी तेल की 5 मिलीलीटर (तिल), 5 मिलीलीटर चटनी (सोया) सिरका (चावल) के 15 मिलीलीटर, और चीनी की एक चुटकी लेना चाहिए। सभी मिश्रण को अच्छी तरह से और मौसम इस मिश्रण के साथ सलाद। सलाद फ्रिज में कुछ घंटों का कहना है की जरूरत है।

daikon के सलाद और मांस

उबला हुआ मांस पतली स्ट्रिप्स में कटौती। एक बड़े पिसाई यंत्र पर कच्चे मूली रगड़। अंडे और प्याज छोटे क्यूब्स में काट लें। मलाई या मेयोनेज़ के साथ सीजन सलाद।

मूली: लाभ और हानि, संचयन और भंडारण के समय

यह जड़ सब्जी कुछ मतभेद के बावजूद, बहुत उपयोगी है। यहां तक कि ऐसे मामलों में, डॉक्टरों मूली खाने की सलाह देते हैं, लेकिन अन्य उत्पादों के साथ। उदाहरण के लिए, अपने रस पानी से पतला है, इसलिए यह इतना अमीर नहीं था, और फिर आप पाचन तंत्र की समस्याओं के साथ लोगों के लिए एक पेय के रूप में उपयोग कर सकते हैं। के बाद से नुकसान में बहुत ही छोटा सब्जी है, जड़ आबादी के बीच बहुत लोकप्रिय है।

Daikon निम्न लाभ हैं:

• बढ़ रही है में उदार;
• यह एक नाजुक खुशबू और विशिष्ट स्वाद है;
• लंबे समय तक शैल्फ जीवन;
• मदद करता है कई बीमारियों से छुटकारा पाने के।

मूली की खेती साधारण मूली की तरह ही। सफाई के बारे में 80 दिन किया जाता है हो रही है जमीन में लगाए गए हैं। जड़ रेत के साथ बंद बक्से में होना चाहिए रखें।

फ्रिज में सब्जी से अधिक 4 हफ्तों के लिए संग्रहीत नहीं है।

daikon का उपयोग करने के मतभेद

सभी लोगों को daikon की तरह एक सब्जी खा सकते हैं। लाभ और इसके बारे में हानि, रचना पर आधारित है, स्पष्ट हैं, लेकिन अभी भी इस तरह के एक रूट के उपयोग करने के लिए कुछ मतभेद हैं:

• जठरांत्र पथ (गैस्ट्राइटिस, अल्सर और अन्य बीमारियों), daikon में निहित कार्बनिक अम्ल के रूप में, पेट और पेट फूलना की जलन कारण के साथ समस्याओं;
• गुर्दे की बीमारी;
• गाउट।

एक बदलाव के लिए, दैनिक आहार daikon, लाभ और नुकसान की तरह एक सब्जी लिए एकदम सही है स्पष्ट है: पोषक तत्वों और मतभेद के न्यूनतम सूची की बड़ी मात्रा की उपस्थिति। यह जड़ सब्जी - शरीर के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए एक महान उपकरण!