सबसे गर्म मिर्च क्या है?

जो जल मसाले पसंद करते हैं, सबसे गर्म मिर्च है क्या के बारे में बहस कर रहे बहुत से लोग? के बीच इस वनस्पति की प्रजातियों की विविधता दुनिया में सबसे महत्वपूर्ण माना जाता है लाल मिर्च मिर्च (दूसरे शब्दों में - लाल)। यह नाम अक्सर लाल गर्म मिर्च के सभी किस्मों के लिए लागू किया जाता है। तो वे मध्यम और slabozhguchimi मिर्च से प्रतिष्ठित हैं। मिर्च के तीखेपन एक विशेष स्कोविल से निर्धारित होता है। यह capsaicin मिर्च की उपस्थिति के अनुसार किया जाता है - जल पदार्थ।

कई देशों में, जानकारी समय-समय पर कि keenest काली मिर्च उत्पादन के लिए प्रकट होता है। क्योंकि नवीनतम गए संदेशों के विशेष ध्यान देने की निम्नलिखित जानकारी आकर्षित करती है।

1. 2011 में, मैक्सिकन राज्य विश्वविद्यालय, न्यू मैक्सिको में स्थित है, के विशेषज्ञों ने घोषणा की कि पृथ्वी पर सबसे गर्म मिर्च - त्रिनिदाद Morugo स्कोर्पियन। विशेषज्ञों ने पाया है कि एक गोल्फ की गेंद के आकार काली मिर्च के तीखेपन से बड़ा 1.2 एमयू था स्कोविल और तीखापन कुछ उदाहरणों 2 एमयू की तुलना में अधिक यह काली मिर्च के बारे में पर बढ़ रहा है। त्रिनिदाद, 2011 में कैरेबियन सागर में स्थित अधिकांश के रूप में से गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स चिह्नित किया गया था गर्म मिर्च पृथ्वी पर। उनकी बढ़ती के साथ सुरक्षात्मक कपड़े और एक श्वासयंत्र पहनने की जरूरत है। यह काली मिर्च व्यावहारिक रूप से मानव उपभोग के लिए उपयुक्त नहीं है। यह पेंट के निर्माण, जो जहाजों के नीचे रंग में प्रयोग किया जाता है, जिससे उनके शंख को निर्माण हुआ रोकने। बस काली मिर्च एक पूरक काली मिर्च स्प्रे के रूप में प्रयोग किया जाता है। यह एक घटक है आंसू गैस का।

यह पिछले रिकॉर्ड धारक काली मिर्च bhut Jolokia (बूथ dzholokia) है, जो 2007 में रिकॉर्ड्स में दर्ज बुक था वैसे पार, पूर्व रिकॉर्ड धारक का फल विशेष के उत्पादन के लिए प्रयोग किया जाता है हथगोले। यह काली मिर्च एक प्राकृतिक संकर है, जो बांग्लादेश और भारत के आसपास के राज्यों में लगभग हर जगह बढ़ता है।

2. हाल ही में, ऑस्ट्रेलियाई वैज्ञानिकों के एक समूह जिस तरह से उन्हें लगता है कि, सबसे गर्म मिर्च, बढ़ती और प्रसंस्करण जिनमें से सुरक्षात्मक कपड़े, रासायनिक सुरक्षा सूट के लिए इसी तरह का उपयोग करने के लिए आवश्यक है का नेतृत्व किया। कई कार्यकर्ताओं में इस सब्जी की खेती में हम दु: स्वप्न है जो पौधों से सामग्री उद्भव की वजह से मनाया। यह काली मिर्च त्रिनिदाद वृश्चिक Buteh, जो इंगित करता है कि वह मैक्सिकन चैंपियन के एक करीबी रिश्तेदार है नाम पर है। 2.5 सेमी में उनका फल लंबे 1.5 एमयू का परिणाम दे दी है स्कोविल। नोगा सांप है, जो 1.38 एमयू में रिकॉर्ड है - आस्ट्रेलियाई काली मिर्च की अन्य किस्मों, जो वे पहले से रिकॉर्ड पर विचार किया था लाया स्कोविल।

3. गर्म काली मिर्च के शीर्षक के लिए एक और उम्मीदवार "इन्फिनिटी" का इंग्लैंड प्रकार में ली गई है। उसके ब्रीडर Vyvevshy का तर्क है नए किस्म का सबसे शार्प मिर्च के सभी ज्ञात किस्मों से बेहतर है। यह काली मिर्च कई सबसे तीखी किस्मों को पार करने से प्राप्त होता है। यह भोजन में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।

ऊपर मिर्च के सभी इतना तीव्र है कि उनके ऊपर स्कोविल ही कर रहे हैं कर रहे हैं काली मिर्च स्प्रे, के रूप में अच्छी तरह से खुद के रूप में शुद्ध capsaicin।

दुनिया भी क्या सबसे अच्छा गर्म सॉस के बारे में बहस जारी है? कई गर्म सॉस के अलावा सबसे अहम से एक सॉस "टबैस्को» (टबैस्को) है। यह चटनी अलग स्वाद और तीखेपन स्कोविल में मापा होने 5 प्रजातियों में उत्पादन किया जाता है:

1. सबसे आसान (600-1200 Skov।) - टबैस्को ग्रीन (ग्रीन), एक थोड़ा खट्टा स्वाद (काली मिर्च Xalapa, सिरका, पानी, मकई स्टार्च, नमक, संरक्षक से बना) है।

2. सॉस टबैस्को Garli काली मिर्च (1200-1800 Skov।) लहसुन के रूप में संदर्भित (लाल मिर्च, सिरका, लहसुन, पानी, नमक के तीन प्रकारों से तैयार)।

3. सॉस टबैस्को Chipotl काली मिर्च (1500-2500 Skov।) - दुनिया के सबसे स्वादिष्ट सॉस में से एक (स्मोक्ड चिपोटल मिर्च, आसुत सिरका, सूखे लहसुन और प्याज, पानी, नमक, मसाले, मालिकाना मिश्रण "टबैस्को" से बना)।

4. टबैस्को सॉस काली मिर्च (2500-5000 Skov।) - सबसे पुराने और सबसे लोकप्रिय सॉस (काली मिर्च, आसुत सिरका, नमक से बना, काली मिर्च)।

5. सबसे तीव्र - टबैस्को Habanero (5000-7000 Skov।)। वह नुस्खा (काली मिर्च Abanero, सिरका, से बना जटिल गन्ना, सॉस टबैस्को, आम का गूदा, नमक, इमली, पपीता, केला, टमाटर, सूखे लहसुन और प्याज, मसाले, टबैस्को मिर्च)।