नमक: नुकसान या लाभ होगा? नमक कैलोरी

सदियों के लिए, मानव जाति के रूप में ऐसी प्रतीत होता है सरल पदार्थ की ओर ध्यान देता टेबल नमक। दरअसल, कोई भी भोजन परंपराओं और अंधविश्वासों की इतनी बड़ी संख्या के लिए कारण नहीं है। नमक के साथ लोगों के बारे में 10 हजार साल पहले से ही पता है। बार जब यह एक दिव्य उपहार कहा जाता था और सोने से ज्यादा महत्वपूर्ण थे। जमा के लिए सेंधा नमक से युद्ध में, और इसकी कमी की वजह से अक्सर "नमक दंगों" दिखाया। हम इस उत्पाद विवाद की एक बड़ी राशि के कारण के बारे में क्या जानते हो? किसी भी अनुमेय सीमा दैनिक उपयोग की नमक और कैलोरी सामग्री क्या है? आप समझने की जरूरत है।

लाभ या नुकसान

वहाँ लाभ और नमक के खतरों के बारे में बहुत अलग राय हैं। क्या, नमक की थर्मल सामग्री है अपनी विशिष्ट लाभ या शरीर को नुकसान क्या है? इस तरह के सवालों के तेजी से बड़े पैमाने पर बाजार में रुचि रखते हैं। वैज्ञानिकों ने अभी भी खत्म हो गया है, "क्या है पूरे मुद्दे" उनके सिर खरोंच कर रहे हैं, और कई अध्ययनों पहले से ही पैसे की भारी रकम खर्च किए हैं। प्रयोगों में से एक के प्रयोजन के मानव शरीर पर नमक की एक निश्चित राशि के प्रभाव का अध्ययन किया। नतीजतन, यह पाया गया अधिक खपत है, यह मानव दृष्टि पर एक नकारात्मक प्रभाव हो सकता है। कारण यह है कि यह, रक्तचाप बढ़ा सकते हैं नमकीन खाद्य पदार्थों के उपयोग में आंख भी शामिल है।

दूसरी ओर, खपत में कमी, दिल का दौरा या स्ट्रोक पाने के लिए जोखिम विभिन्न हृदय असामान्यताओं हो सकता है। इस तरह के गंभीर शरीर में सोडियम की कमी के कारण परिणाम। जब नमक की पूरी अस्वीकृति तंत्रिका कोशिकाओं की गतिविधि टूट जाती है, इंसुलिन का उत्पादन और रेनिन कम, इसके विपरीत, वृद्धि हुई है। इस संबंध में, यह एक उचित निष्कर्ष है कि सब कुछ ठीक है कि कम मात्रा में है पता चलता है।

जीवन शक्ति के प्रतीक के रूप नमक

सोल - यह सिर्फ एक खाद्य मसाला है कि डिश के स्वाद को बेहतर कर सकते हैं नहीं है। यह जीवन ऊर्जा है, जो मुसीबतों और दु: ख, बुरी नजर और सभी व्यक्ति पर एक नकारात्मक प्रभाव है कि लेने में सक्षम है के जादुई प्रतीक की तरह है। प्राचीन समय में, जबकि पशु बलि अपने स्वाद के लिए नमक के साथ छिड़का की पेशकश, वे देवताओं को खुश। अति प्राचीन काल से यह बुरी आत्माओं और बुराई मंत्र के खिलाफ एक ताबीज माना जाता है।

साल्ट अपने अनुष्ठान महत्व में, रोटी के साथ संयोजन के रूप में वित्तीय भलाई और धन, नहीं शादी के दिन में व्यर्थ में दूल्हे और दुल्हन रोटी और नमक के साथ धन्य कर रहे हैं। धन भी अभिव्यक्ति की इच्छा है "आप के लिए रोटी और नमक।" आधुनिक समय में इस तरह से सरकारी स्तर पर महत्वपूर्ण विदेशी मेहमानों के हवाई अड्डे पर स्वागत है।

इस तरह के विभिन्न नमक

नमक - एक बहुमुखी उत्पाद। एक दिलचस्प तथ्य यह है कि नमक की थर्मल सामग्री शून्य है। विभिन्न बीच भेद नमक के प्रकार: रंग (सफेद, गुलाबी, काला), एक बड़े पत्थर और अतिरिक्त में, और iodinated, fluorinated, आहार, समुद्र। और यह एक पूरी सूची नहीं है। रोगों की रोकथाम के लिए चिकित्सा प्रयोजनों के लिए - पूरी तरह से अलग नमक में प्रयोजन, नमक सलाद में से एक तरह, डिब्बाबंदी में अन्य उपयोग, तीसरे हो सकता है।

निष्कर्षण और नमक उत्पादन की विधि द्वारा चार बुनियादी प्रकार में विभाजित किया जा सकता है:

• स्टोन। यह खानों और खदानों में खनन किया जाता है। यह सोडियम क्लोराइड (98-99%) और नमी की एक न्यूनतम राशि के एक उच्च सामग्री के साथ नमक का सबसे शुद्ध रूप है।
• सुखाया। स्रोत evaporating द्वारा अपने नमक से तैयार शामिल सोडियम क्लोराइड 98-99,8% के बारे में।
• अवसादी (समुद्र)। में एक विशेष रूप से इस प्रयोजन के घाटियों के लिए सुसज्जित वाष्पीकरण द्वारा समुद्री या सरोवर का पानी से गठन किया था। सोडियम क्लोराइड और स्वाद संपत्तियों की एक कम सामग्री की विशेषता अन्य प्रजातियों से।
• जमा गांठ। कम से कम सोडियम क्लोराइड के कम सामग्री, नाम के आधार पर की वजह से जीव के लिए उपयोगी है, यह स्वचालित रूप से नमक की झील है, जहां फिर इसे विशेष उपकरण की मदद से निकाला जाता है के तल पर बैठ जाता है।

नमक के उपयोग

नमक, यह एक और तरीका है, डाल सोडियम क्लोराइड सबसे महत्वपूर्ण घटक है कि दोनों लोगों और जानवरों की रोजमर्रा की जिंदगी गतिविधियों में उपयोग किया जाता है में से एक -। थर्मल सोडियम नमक 0 किलो कैलोरी है। इस संसाधन भी कई उद्योगों में प्रयोग किया जाता है। साल्ट रासायनिक उत्पादों (क्लोरीन और के उत्पादन के लिए एक आधार के रूप में प्रयोग किया जाता कास्टिक सोडा) जो के विभिन्न प्लास्टिक बना रहे हैं विशेष रूप से परमवीर चक्र में,। नमक के बारे में 14 हजार आवेदन पत्र शामिल हैं।

टेबल नमक, जो सभी के खाया जाता है का सवाल है, पदार्थ तथ्य यह है कि शून्य कैलोरी लवण के बावजूद, सोडियम क्लोराइड, प्रत्येक घटक जो मनुष्य में एक महत्वपूर्ण कार्य की एक क्रिस्टल है। दैनिक आवश्यकता 10-15 ग्राम है। वर्ष के दौरान करीब सात किलोग्राम है। ये आंकड़े भी स्थिति और जलवायु के प्रकार पर निर्भर करते हैं। जल नमक चयापचय एक गर्म जलवायु वाले देशों में और अधिक गहन।

नमक - केवल प्राकृतिक खनिज है कि मानव शरीर को अवशोषित कर सकते हैं। टेबल नमक सक्रिय रूप से विभिन्न प्रकार के zakatok के बाद से नमकीन पानी बैक्टीरिया के महत्वपूर्ण कार्यों को निलंबित करने की क्षमता है के संरक्षण के लिए प्रयोग किया जाता है।

उपयोगी गुणों और नमक उपचार

नमक (100 ग्राम कैलोरी किलो कैलोरी 0), एक अच्छा रोकथाम और चिकित्सा गुण है। नाक भीड़ और नाक बह एक विशेष समाधान नाक के साथ धोया जा सकता है, तो। फार्मेसियों में सिंचाई के लिए दवाओं की एक बड़ी विविधता, आधारित सादा समुद्री जल। गले की सूजन (गर्म पानी का आधा एक गिलास में आधा छोटी चम्मच नमक) कुल्ला किया जाता है। नमक भी विभिन्न कीड़े के डंक के लिए मदद करता है। ऐसा करने के लिए, एक-से-एक का एक मिश्रण तैयार करना, और काटने स्मियर। खुजली और दर्द जल्दी से गुजरती हैं। घर में, नमक क्योंकि विष और विषाक्त पदार्थों को हटाने में सक्षम हल्के विषाक्तता के लिए अपरिहार्य है।

व्यापक रूप से एक तथाकथित नमक बोलनेओलोजी में इस्तेमाल किया। नमक स्नान विभिन्न रोगों की एक बड़ी संख्या का इलाज, शरीर में चयापचय की प्रक्रिया, अवशेष और विषाक्त पदार्थों को हटाने के सुधार को बढ़ावा देने के। स्नान रीढ़ की हड्डी, गठिया के रोग, और तंत्रिका और संचार प्रणालियों के विकारों पर नियुक्त किया जाता है।

ऊपर से यह निष्कर्ष निकाला जा सकता है कि शून्य कैलोरी (टेबल नमक मन में है) इस उत्पाद अत्यंत आहार देता है, लेकिन बड़ी मात्रा में भोजन में उपयोग के लिए अनुपयुक्त।