सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में तोरी। के लिए नुस्खा

हम आपको सर्दी, जो आम तौर पर की तरह यहां तक कि जो तोरी की तरह इस तरह के सब्जियों के प्रति उदासीन हैं, है के लिए एक बहुत स्वादिष्ट नाश्ता प्रदान करते हैं। आप ostrinkoy के साथ एक पकवान बनाते हैं, तो उस में किसी भी मामले नरम करने में सक्षम नहीं है। और प्रत्येक की गंभीरता अपने स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता। तैयार हैं? इस अनुच्छेद में, हम विस्तार कैसे आपको बताने के लिए तोरी खाना बनाना सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में।

आवश्यक सामग्री

1. Courgettes - 2 किलो।
2. टमाटर का पेस्ट - 300 ग्राम।
3. वनस्पति तेल - 1 कप (200 मिलीलीटर)।
4. लहसुन - माध्यम के 10 लौंग।
5. चीनी - 200 ग्राम।
6. सिरका - 90-100 एमएल (9%)।
7. काली मिर्च - 10 टुकड़े (आप काली मिर्च में से एक चम्मच स्थानापन्न कर सकते हैं)।
8. गर्म काली मिर्च - 1 टुकड़ा।
9. जड़ी बूटी (अजमोद, डिल, धनिया) - 100-150 ग्राम।

सब्जियों तैयार कर रहा है

एक बार जब हम खाना पकाने के लिए सभी आवश्यक सामग्री एकत्र, सब्जियों को तैयार करने के लिए आगे बढ़ें। तोरी जॉर्जियाई सर्दियों सब्जी और तोरी के पारंपरिक ग्रेड के रूप में समान रूप से अच्छी तरह से प्राप्त की। इस मुद्दे पर ध्यान दें, क्योंकि नहीं सभी व्यंजनों समान रूप से दोनों उपयुक्त हैं।

प्रारंभ करने के लिए तोरी ठंड चल रहा पानी के नीचे rinsed किया जाना चाहिए, और अधिमानतः उनके सूखी कागज तौलिए। आप नरम खाल के साथ युवा सब्जियों है, तो वे भी साफ़ नहीं कर सकता। आप ऊंचा हो गया तोरी या तोरी लेते हैं, त्वचा बेहतर हो इसे हटाने के लिए होगा। बहुत बड़े फल भी, बीज साफ करने के लिए सिफारिश की है क्योंकि वे भी जब पीस अप्रिय स्वाद ठोस समावेशन सहेजे जाते हैं।

इसके बाद, यह तोरी काट लिए आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, वे एक मांस मिक्सी में पीस लें सकते हैं, लेकिन तुम सिर्फ काट कर सकते हैं। कैसे आप सबसे अधिक पसंद है। अंतिम स्थिरता एक सजातीय प्यूरी के रूप में तैयार किया जा सकता है और टुकड़े रह सकती है।

लहसुन साफ किया जाना चाहिए और यह भी काटना। Hot Pepper धोने, लंबाई में कटौती और बीच में से हड्डियों को दूर करने के। अलग साग तनों और पतले काट से।

तैयारी की प्रक्रिया

micronized स्क्वैश तक टमाटर का पेस्ट और वनस्पति तेल जोड़ें। अच्छी तरह से चिकनी जब तक मिश्रण। इस बिंदु बहुत महत्वपूर्ण है। इससे पहले कि आप आग पर सब्जी का एक बहुत डाल दिया, इन घटकों एकरूपता में लाया जाना चाहिए, या मिश्रण जला दिया करने के लिए शुरू हो सकता है।

सर्दियों केवल 25-30 मिनट में आग की तैयारी के लिए जॉर्जियाई में तोरी की क्षुधावर्धक। बेस्ट एक मोटी नीचे के साथ एक बर्तन चयन करने के लिए। आप में एक गैस स्टोव, एक विभक्त ravnomernoo गर्म करने के लिए आग का इस्तेमाल किया जाता है। यह पैन से विचलित और खाना पकाने के दौरान मिश्रण लगातार चलाते के लिए नहीं की सिफारिश की है। नमक, लहसुन, जड़ी बूटियों और अधिक - 20-25 मिनट के बाद सब्जी बड़े पैमाने पर उबलते के बाद सभी शेष igredienty जोड़ना चाहिए।

बैंकों को बंद

सराय (जॉर्जियाई में, सर्दियों में) फोड़ा, और आप जानते जब कि पकवान, तैयार है अगले चरण - संरक्षण।

बैंकों पहले से तैयारी कर रहे हैं। पहला, वे अच्छी तरह से साफ और बाद निष्फल किया जाना चाहिए। वहाँ कंटेनर की गर्मी उपचार के कई प्रकार हैं:

1. माइक्रोवेव ओवन में। पानी से भरे जार, एक माइक्रोवेव ओवन में एक फोड़ा करने के लिए लाया जाता है और 2-3 मिनट के लिए आयोजित की।
2. ओवन में। एक खाली गिलास कंटेनर कुछ ही मिनटों कैलक्लाइंड।
3. भाप से अधिक। एक सुविधाजनक कंटेनर जिसमें पानी उबालने के लिए और इस तरह वहाँ शीर्ष उल्टे जार ठीक करने के लिए एक रास्ता है ढूँढना। इसके अलावा कुछ मिनट के लिए इलाज किया। अक्सर यह एक संकीर्ण गर्दन के साथ एक पारंपरिक केतली प्रयोग किया जाता है।

संरक्षण के लिए आयरन कवर कम से कम पांच मिनट के लिए उबला हुआ होना चाहिए। संभव है, लेकिन कम अनुशंसित नहीं है।

निष्फल, अभी भी गर्म जार, उबलते सब्जियों के मिश्रण आरोपित और जल्दी से लुढ़का।

एक स्थायी भंडारण क्षेत्र में तैयार उत्पाद डाल से पहले, यह 12-24 घंटे के लिए एक गर्म स्थान में रखा जाना चाहिए। अक्सर इस उद्देश्य के लिए इस्तेमाल किया "विधि wraps।" यही कारण है कि गर्म एक पुराने कंबल या अन्य गर्म सामग्री के साथ कवर और शांत तक छोड़ जार है।

सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में तोरी। समायोज्य तीखेपन

जॉर्जियाई व्यंजन मौलिक रूप से अलग अत्यावश्यकता है। इस व्यंजन यह मसाले को माना जाता है भी शामिल है। जॉर्जियाई में Courgettes (सर्दियों व्यंजनों में) अगर वे अलग अलग तरीकों से तैयार कर रहे हैं, तो इन मतभेदों के सबसे गंभीरता को विनियमित करने में झूठ बोलते हैं। यह कैसे किया जा सकता है?

वहाँ कई वेरिएंट हैं, और उन सभी को सरल कर रहे हैं।

सबसे पहले, हम गर्म काली मिर्च का उपयोग नहीं किया और लहसुन केवल लेते हैं। फिर, इस व्यंजन भी छोटे बच्चों के उपयोग करने के लिए सक्षम हो जाएगा।

दूसरे, आप एक बात का उपयोग कर सकते हैं। या लहसुन या काली मिर्च। लेकिन पेशेवर शेफ लहसुन का परित्याग करने, क्योंकि यह न केवल तीव्र प्रदान करता है नहीं की सलाह देते हैं, लेकिन यह भी अपनी अनूठी स्वाद और सुगंध।

और, तीसरे, तीखेपन "जल" सामग्री की राशि से समायोजित किया जा सकता। यही कारण है कि अपने स्वाद के लिए सावधानी के साथ जोड़ा जाता है।

भोजन भोजन

तोरी जॉर्जियाई,, सर्दियों के लिए डिब्बा बंद अपने आप में स्वादिष्ट, या अन्य व्यंजनों के साथ संयोजन में। यह एक अलग साइड डिश के रूप में या गार्निश करने के लिए एक पूरक के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। वहाँ भी एक बहुत गंभीरता पर निर्भर करता है।

विशेष रूप से अच्छी तरह से इस तोरी और मांस व्यंजन के साथ आलू के साथ संयुक्त है।

के बाद से उत्पाद के स्वाद गुणवत्ता खो दिया एक दिन से अधिक भारी प्लास्टिक ढक्कन में और नहीं रेफ्रिजरेटर जरूरत में एक खुला जार रखें।

अन्य बातों के अलावा, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि यह एक कम कैलोरी भोजन है, और यह पूरी तरह से जो लोग अपने आंकड़े देख रहे हैं के लिए अनुकूल है। जैसा कि ऊपर उल्लेख, जॉर्जियाई में तोरी (सर्दियों व्यंजनों में) स्वाद के लिए प्रत्येक परिवार से अलग हो सकता है और कैलोरी भी वनस्पति तेल से कम किया जा सकता है।

पूरक भोजन? जब एक मेज स्वादिष्ट है अगर तोरी, सर्दियों के लिए जॉर्जियाई में तला हुआ, ताजा जड़ी बूटी के साथ छिड़के।

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